Popcorn au caramel, popcorn fruité au chocolat et popcorn citron-pavot: nos foodies Bosch de Cookinesi ont créé de nouvelles recettes de popcorn riches en saveur grâce à leur nouveau Cookit, qui sauront séduire autant les papilles que les yeux. La quantité d'ingrédients par variante vaut pour 1 à 2 portions.

Astuce: L'intensité des couleurs peut être ajustée avec plus ou moins de colorant alimentaire et de poudre de fruits en fonction de vos goûts.

Ingrédients

Préparation, env. 1 heure pour les 3 variantes

Recette de base de popcorn pour les 3 variantes
• 150 g de maïs à popcorn
• 35 g d'huile de tournesol
• ½ c. à c. de sel

Popcorn fruité au chocolat
• 120-130 g de glaçage ou de chocolat de couverture blanc (ne pas utiliser de chocolat traditionnel !)
• 1 c. à c. de colorant alimentaire rose
• ½ -1 c. à c. de poudre de fruits (p. ex. açaí ou fruits mélangés)

Popcorn citron-pavot
• 20 g de beurre, fondu
• 2 c. à s. de jus de citron
• 35 g de sucre glace
• Env. ½ c. à c. de colorant alimentaire jaune
• ½ citron bio, zestes finement rapés
• 1 ½ c. à c. de graines de pavot

Popcorn au caramel et beurre de cacahuète
• 75 g de sucre
• 4,5 c. à s. d'eau
• 4,5 c. à s. de crème entière, à température ambiante
• 1,5 c. à s. de beurre
• 30 g de beurre de cacahuète non sucré, à température ambiante
• 3/4 c. à c. de cacao en poudre

Recette de base de popcorn

Installer le mélangeur 3D, peser les grains de maïs et l'huile, ajouter le sel, fermer le couvercle, ne pas installer le gobelet doseur. Laisser cuire le popcorn pendant env. 8 minutes à 200° et 2 tours.

Répartir le popcorn dans 3 récipients. Nettoyer le couvercle du Cookit et le réinstaller.

Popcorn fruité au chocolat

Peser le chocolat de couverture et le faire fondre à l'aide du programme «Faire fondre le chocolat».

Retirer le couteau universel, installer le mélangeur 3D, ajouter le colorant alimentaire et la poudre de fruit, et mélanger à 50° et 4 tours. Verser immédiatement le chocolat rose sur une portion de popcorn et mélanger sans attendre.

Puis répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laisser sécher pendant 1 heure.

Popcorn citron-pavot

Peser le beurre et le jus de citron, installer le mélangeur 3D et faire fondre à 70°, 4 tours pendant 45 secondes. Peser le sucre glace, régler la température sur 30° et mélanger une nouvelle fois 40 secondes avec 4 tours.

Ajouter le colorant alimentaire et les zestes de citron, puis mélanger encore 30 secondes. Ouvrir le couvercle, retirer le mélangeur 3D. Si la couleur ne s'est pas complètement dissoute, remuer brièvement à la spatule.

Verser une portion de popcorn dans la casserolle et remuer immédiatement jusqu'à ce que tout le popcorn soit coloré de manière homogène. Pour finir, ajouter les graines de pavot. Puis répartir le popcorn sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laisser sécher pendant env. 1 heure.

Popcorn au caramel et beurre de cacahuète

Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserolle. Chauffer à feu vif sans remuer jusqu'à ce que le sucre bout fortement. Réduire légèrement le feu pour que le liquide continue de cuire et de bouillir, environ 6-7 minutes, jusqu'à ce que le sucre caramélise (légèrement doré et commence à être parfumé).

Important: ne pas remuer pendant tout le processus. Si le sucre se dissout de manière inégale, remuer doucement la casserole pour mélanger le contenu.

Dès que le liquide commence légèrement à brunir, ajouter la crème (attention, cela peut éclabousser!). Remuer immédiatement, puis ajouter également le beurre, baisser un peu le feu, puis laisser le mélanger cuire en remuant pendant une minute. Pour finir, ajouter le beurre de cacahuète et remuer brièvement une nouvelle fois. Ce qui est important, c'est que le mélange soit liquide lorsque vous le versez sur le popcorn. Suivre votre intuition et ne laisser pas le mélange cuire trop longtemps!

Verser la sauce sur une portion de popcorn et mélanger immédiatement. Saupoudrer ensuite de cacao en poudre, puis mélanger une dernière fois avant de répartir le popcorn sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et le laisser sécher env. 60 minutes.