Apprenez à cultiver vos herbes fraîches à la maison

Elles existent sous diverses formes au supermarché: séchées, portionnées, congelées au rayon des produits surgelés ou cultivées en pot: les herbes aromatiques. Que ce soit le basilic, la menthe ou le thym, les herbes affinent chaque plat. Mais les herbes aromatiques se cultivent facilement à la maison et vous pouvez suivre leur croissance. Vous savez ainsi précisément d'où elles viennent et qu'aucun pesticide n'a été utilisé. Et avec les bons soins, elles durent également plus longtemps que les plantes en pot du supermarché.

Pour un bon départ et une croissance lente et vigoureuse, vous devez utiliser du terreau pour vos herbes. Il est pauvre en nutriments, stérile et perméable à l'eau. Pauvre en nutriments? Cela sonne faux, mais ça ne l'est pas. La terre doit être pauvre en nutriments afin que les germes ne poussent pas trop rapidement. Autrement, ils deviendraient sensibles aux maladies.

Afin d'imiter l'environnement naturel, du sable est mélangé à la terre pour les herbes méditerranéennes.

L'herbe aromatique la moins exigeante est sans doute le cresson. Il pousse dans un récipient plat sur du coton humide et peut se passer de terre.

Toutes les autres herbes préfèrent des pots perméables à l'air,par exemple en argile. Il est important pour cultiver ses propres herbes de prévoir une évacuation de l'eau, à savoir un petit trou dans la base par lequel l'excès d'eau peut s'écouler. Pour améliorer l'évacuation de l'eau, vous pouvez placer une couche de drainage d'éclats d'argile, de substrat ou de gravier sous le terreau. Cela fonctionne non seulement pour les pots en argile, mais également pour les jardinières surélevées.

Rien de plus simple pour cultiver ses herbes à proximité de la cuisine que de les placer sur le rebord de la fenêtre. L'avantage: les herbes peuvent également être cultivées en hiver.

De nombreuses herbes peuvent être cultivées sur le rebord de la fenêtre en raison de leur faible hauteur et de leurs besoins simples en matière d'emplacement. Parmi elles se trouvent entre autres:

• le basilic,
• le cresson,
• la menthe,
• la mélisse citronnée,
• le persil.

La menthe, le cresson et la mélisse citronnée poussent également dans des endroits semi-ombragés, tandis que le basilic a besoin de beaucoup de soleil. Les potagers sur le rebord de la fenêtre doivent être arrosés de préférence le matin. Si les herbes sont beaucoup exposées au soleil, un arrosage quotidien est nécessaire. Vous pouvez les arroser avec plus de parcimonie si le temps est couvert ou si les plantes sont semi-ombragées. De manière générale, pour la culture de vos propres herbes, il est important d'éviter toute eau stagnante, les racines pouvant autrement pourrir.

Important: arrosez toujours la terre, et non la plante pour éviter de favoriser les maladies.

Si vous avez un balcon, vous pouvez non seulement le colorer de plantes à fleurs, mais également de toute une variété d'aliments. Comme les herbes fraîches.

La bonne nouvelle: toutes les herbes qui peuvent pousser sur le rebord de la fenêtre peuvent également être cultivées sur le balcon. Un balcon ensoleillé orienté sud est particulièrement apprécié des plantes vertes aromatiques, mais un balcon semi-ombragé orienté est ou ouest convient également à la culture. Dans le cas d'un balcon orienté nord, il est conseillé de déplacer la culture des herbes à l'intérieur, les herbes pourraient être trop au frais et ombragées.

Les herbes méditérannéennes tout particulièrement préfèrent un endroit ensoleillé à l'extérieur:

• le thym,
• l'origan,
• la lavande,
• le romarin,
• la sauge.

Les pots utilisés pour une culture sur le balcon peuvent être un peu plus grand, avec un diamètre minimum de 15 cm. La sauge nécessite un pot un plus grand encore, avec un volume de 5 litres.

Si l'hiver est trop froid, les herbes doivent être déplacées à l'intérieur. Elles peuvent continuer à pousser en toute sérénité sur le rebord de la fenêtre.

Les plantes se sentent le mieux lorsqu'elles peuvent se propager. Les plantes ont donc le plus d'espace en jardinière.

Les plantes aux racines profondes doivent de préférence être plantées dans une jardinière, car elles peuvent y pousser de manière optimale. Parmi elles se trouvent:

• la ciboulette,
• l'aneth,
• le vermouth,
• l'estragon.

Pour que vous puissiez profiter durablement des herbes que vous avez cultivées, nous vous recommandons de choisir des variétés d'herbes vivaces,pouvant survivre à l'extérieur à un hiver pas trop froid, comme:

• la menthe,
• la mélisse citronnée,
• l'ail sauvage,
• le persil.

Si vous optez pour un mélange de plantes annuelles et vivaces, il est préférable de les planter séparément.

Attention: les herbes ont certes plus d'espace en jardinière, mais sont également directement exposées aux nuisibles. Les nuisibles tels que les limaces et les pucerons peuvent être chassés avec d'autres herbes. Ils détestent la lavande, le thym et le romarin.

Les fougères, les graminées et les plantes à feuillage poilu sont également efficaces contre les escargots, surtout si elles sont plantées au bord.

En bac de balcon ou en jardinière: certaines plantes poussent mieux ensemble et d'autres moins bien lorsqu'elles sont plantées directement les unes à côté des autres. La mélisse citronnées par exemple favorise la croissance de tous les autres types d'herbes. Les herbes ne devant pas être plantées les unes à côté des autres sont les suivantes:

• le basilic et la mélisse,
• l'aneth et l'estragon,
• le fenouil et la coriandre,
• la camomille et la menthe poivrée,
• l'origan et le thym.

Les herbes ne sont pas seulement délicieuses, elles ont également des propriétés positives et peuvent aider en cas de troubles mineurs. Dans notre graphique, vous apprendrez les effets de chaque herbe et comment les utiliser au mieux.