Electroménager
Quand il s'agit d'utiliser correctement un réfrigérateur pour conserver les fruits et légumes frais, la plupart des gens savent que les basses températures contribuent à garder la nourriture plus longtemps. Toutefois, rares sont ceux conscients que l'humidité est un facteur essentiel à la conservation de vos fruits et légumes.
Voici un guide pratique pour vous aider à mieux comprendre les tiroirs à humidité de votre réfrigérateur :
Que sont les tiroirs à humidité ?
Comme l'air chaud monte et que l'air froid descend, l'air circule selon un cycle constant à l'intérieur du réfrigérateur. Un tiroir à humidité est un compartiment spécial qui vous permet de contrôler le niveau d'humidité à l'intérieur de celui-ci en interdisant ou en autorisant l'échange d'air entre le tiroir et les autres régions du réfrigérateur.
Utiliser la zone humide
La zone humide est parfaite pour les légumes verts, sensibles à la perte d'humidité, car le niveau d'humidité constant dans le tiroir réduit le stress pour les légumes. Cette zone doit également être utilisée lorsque le tiroir contient peu de fruits et de légumes.
Lorsque l'ouverture du tiroir à humidité est fermée pour restreindre l'échange d'air, l'air et l'humidité demeurent dans le compartiment. Les fruits et les légumes restent alors croquants, humides et frais plus longtemps.
Utiliser la zone sèche
La zone sèche doit être utilisée pour conserver un grand nombre de fruits et légumes. Ainsi, l'humidité n'augmente pas et vous n'accélérez pas la décomposition. Lorsque l'ouverture du tiroir à humidité est ouverte pour faciliter l'échange d'air, l'air et l'humidité peuvent s'échapper du compartiment.
Peu importe le niveau d'humidité, certains fruits et légumes ne doivent jamais être conservés au réfrigérateur !
Certains fruits tropicaux et sous-tropicaux, ainsi que certains légumes, sont sensibles au froid. Laissez-les hors du réfrigérateur, à des températures comprises entre 8 et 12° C pour obtenir le maximum de qualité et de saveurs.
Fruits : ananas, bananes, avocats, papayes, agrumes, mangos et pastèques
Légumes : concombres, aubergines, piments, haricots verts, citrouilles, tomates et pommes de terre
