Alimentazione sana per bambini, senza stress

"Non mi piace!" sentite spesso pronunciare questa frase dai vostri bimbi, mentre fanno una smorfia capricciosa? Volete abituare i vostri piccoli (come del resto desiderano tutti i genitori) a mangiare sano, ma loro non ne vogliono sapere? Allora provate un metodo senza stress.

Qui scoprirete come avvicinare i bambini al cibo sano, in modo rilassato e senza forzarli.

Come e cosa mangia un bambino è una questione molto personale. Alcuni amano i frutti di bosco, le mele e persino l'insalata, mentre altri piccoli buongustai rifiutano categoricamente frutta e verdura. Se volete avvicinare i bambini al cibo sano, cercare di costringerli non è il modo giusto.

Quindi, anche se a volte è difficile e vi infastidite perché i bimbi rifiutano alcuni piatti, abbiate pazienza. Anche se una volta i piselli cotti amorevolmente al vapore volano per la cucina, non c'è motivo di preoccuparsi.

Continuate invece a divertirvi cucinando e preparando la tavola e provate questi consigli e suggerimenti.

Il vostro piccolo non ama le verdure? Forse dipende dal modo in cui vengono servite. Le verdure possono essere portate in tavola in tantissimi modi diversi: a volte a spirale, in composizioni a forma di fiore o facendo un picnic all'aperto.

I bambini avvertono i sapori più intensamente, perché hanno molte più papille gustative rispetto agli adulti. Quindi gli aromi pungenti, acidi o amari di solito non vanno giù. Una soluzione potrebbe essere quella di mettere in tavola preferibilmente verdure dal gusto delicato o leggermente dolci. Come ad esempio patate, carote o pastinache. Non eccedete poi con le spezie: per insaporire i piatti basta un pizzico di sale.

Per suscitare più entusiasmo quando si va a tavola, alcune idee originali per decorare possono venirci in aiuto. Sul piatto svolazza una farfalla di cetrioli, frutti di bosco e spirali di zucchine, e nel cestino del pane ci sono pomodori colorati o spiedini d'uva. Si possono preparare anche divertenti pagnotte a forma di animali, basta avere degli stampini. Così il cibo sano è anche divertente!

Non è detto che si debba sempre mangiare a tavola. A volte i bambini manifestano un inaspettato entusiasmo per cibi sani se mangiano in un contesto diverso. Che ne dite allora di trovare alternative al classico pasto seduti a tavola? Ad esempio, un picnic tutti insieme nella natura può trasformarsi in un'esperienza gastronomica per i piccoli buongustai.

Osservare, partecipare e dare una mano in cucina: la maggior parte dei bambini sono euforici quando hanno il permesso di cucinare con i loro genitori. Quindi coinvolgete i vostri figli nella preparazione dei piatti. Le verdure verranno pulite con entusiasmo e anche tagliate, se l'età lo permette. Affinché possiate dedicare tutta la vostra attenzione ai bambini, un robot da cucina può risparmiarvi molto lavoro.

OptiMUM, ad esempio, è dotato di una versatile lama a disco con cui poter tagliare e grattugiare i vari ingredienti più o meno grossolanamente in un attimo. In pochissimo tempo sminuzza frutta, verdura e persino noci, che così sono pronte per essere usate in insalate o in molti altri piatti.

Molti modelli di OptiMUM di Bosch sono dotati di una bilancia integrata con cui poter pesare gli ingredienti direttamente nel recipiente. Questo vi fa risparmiare tempo e spazio. Inoltre il vostro assistente in cucina ha anche una pratica funzione timer. Mentre vi prendete cura dei vostri piccoli chef in erba, l'OptiMUM impasta, miscela o mescola nel tempo stabilito.

Non è detto che i bambini abbiano voglia di mangiare frutta e verdura durante i pasti. Li potete tentare con un bel piatto colorato pieno di snack lasciato in bella vista. Così i vostri piccoli possono spizzicare peperoni tagliati alla julienne, uva, fettine di mela o cetriolini mentre si scatenano nei loro giochi.

Broccoli, spinaci e simili a volte non sono poi così terribili, se invece di essere in bella vista nel piatto si nascondono in salse o sformati. Anche i palati più difficili saranno più propensi ad accettare gli ingredienti sani, se finemente grattugiati o ridotti in purea e poi amalgamati. Anche se le verdure cotte perdono un po' di vitamine, è comunque un buon modo per iniziare a introdurre le verdure nella dieta.

Il vostro bambino non ha ancora tutti i dentini da latte o forse non ha molta voglia di masticare? Chi non ama particolarmente addentare cibi duri o fare grandi bocconi potrebbe apprezzare molto gli smoothie. Questi frullati freschi di frutta, verdura ed erbe, con una base liquida, possono essere preparati secondo i gusti di ciascuno. Per evitare che le bevande colorate si trasformino in una bomba di zucchero, si dovrebbero usare ingredienti di un colore verde brillante. Verdure ed erbe aromatiche in media contengono meno zuccheri della frutta e quindi dovrebbero essere scelte come base per gli smoothie.

Per la preparazione potete usare un frullatore a immersione, come il VitaMaxx di Bosch. Questo frullatore a immersione sottovuoto è infatti dotato di una pratica bottiglia sottovuoto ToGo, utile per conservare più a lungo gli smoothie. Così i colori non si spengono, a prova di qualsiasi critica.

Se da una parte ci sono i "masticatori pigri", dall'altra troviamo anche bambini che non vedono l'ora di sgranocchiare qualcosa. Il vostro bambino è così? Allora potete offrigli frutta e verdura croccanti come carote crude, cavoli rapa e mele. Spesso ai bambini piacciono di più le verdure croccanti, come ceci arrostiti o broccoli al forno, rispetto alle stesse verdure cotte delicatamente in padella.

Pensate a cosa piace mangiare al vostro bambino. La maggior parte dei bambini hanno i loro piatti preferiti, come pasta, frittelle o crocchette di patate. Approfittate dei loro gusti e trasformate abilmente i loro piatti preferiti in varianti più sane. Ad esempio, preparate degli spaghetti di zucchine, provate a cucinare delle frittelle di spinaci o di verdure con salsa.

Oltre alla preparazione del cibo, ci sono altre cose importanti da ricordare quando si insegna ai bambini il piacere di mangiare sano. Mangiate insieme il più possibile, in un ambiente tranquillo e in famiglia. È un divertimento per grandi e piccini e rende più unita la famiglia. Un televisore acceso, musica ad alto volume o un viavai continuo potrebbero invece creare tensioni a tavola.

Avere determinate abitudini a tavola inoltre dà un senso di sicurezza e protezione. Come per esempio apparecchiare insieme o pronunciare delle frasi particolari. Importantissimo: i genitori sono l'esempio da seguire per i bambini. Quindi se voi siete i primi a non mangiare sano, è probabile che i vostri piccoli non amino gli alimenti ricchi di vitamine.

I capricci dei bambini a tavola possono essere piuttosto stancanti, ma è raro che ci si debba davvero preoccupare. Tuttavia, se pensate costantemente all'alimentazione tutt'altro che sana di vostro figlio, consultate il pediatra. Vi può aiutare a capire quali sono le cause di un tale comportamento e riconoscere i sintomi di un'eventuale carenza alimentare.