Così coltivate in casa erbe aromatiche fresche

Al supermercato si possono trovare essiccate, porzionate, congelate oppure in vaso: stiamo parlando delle erbe aromatiche. Basilico, menta, timo, non importa: le erbe aromatiche insaporiscono ogni piatto. Però queste erbe da utilizzare in cucina le potete coltivare a casa molto facilmente e vederle poi crescere. Così sapete esattamente da dove vengono e che non sono stati utilizzati pesticidi. Inoltre, se curate correttamente durano più a lungo delle piantine in vaso comprate al supermercato.

Per iniziare con il piede giusto e garantire una crescita lenta e rigogliosa, sarebbe meglio utilizzare del terriccio specifico per piante aromatiche. Povero di sostanze nutritive, privo di germi e permeabile all'acqua. Povero di sostanze nutritive? Sembra un controsenso, ma non lo è. La terra deve essere povera di sostanze nutritive, per evitare la proliferazione eccessivamente rapida di germi. In caso contrario le piante si ammalerebbero più facilmente.

Per replicare l'habitat naturale, per le erbe aromatiche mediterranee è necessario mescolare al terriccio un po' di sabbia.

Il crescione è in assoluto la pianta aromatica più facile da coltivare. Cresce in un recipiente poco profondo su cotone idrofilo inumidito e può tranquillamente fare a meno della terra.

Tutte le altre erbe aromatiche preferiscono vasi permeabili all'aria,come ad esempio quelli di terracotta. Quando si coltivano piante aromatiche in casa, è importante poter drenare l'acqua, quindi deve essere presente sul fondo un foro da cui può fuoriuscire l'acqua in eccesso. Per migliorare il drenaggio, potete preparare il fondo con uno strato di frammenti di terracotta, argilla espansa o ghiaia prima di ricoprire con il terriccio. Questo vale sia per i vasi di terracotta, sia per gli orti in cassetta.

Chi desidera avere le erbe aromatiche a portata di mano in cucina può optare per la coltivazione sul davanzale. Il vantaggio: si possono coltivare anche in inverno.

Molte piante possono essere coltivate senza problemi sul davanzale della finestra, poiché non crescono molto in altezza e non hanno particolari esigenze. Altre considerazioni:

• Basilico
• Crescione
• Menta
• Melissa citronella
• Prezzemolo

Menta, crescione e melissa citronella crescono magnificamente anche con la mezza ombra, mentre il basilico ha bisogno di molto sole. Le piante sul davanzale devono essere innaffiate preferibilmente di mattina. Se le piante sono perlopiù al sole, è importante innaffiarle ogni giorno. Se invece il tempo è nuvoloso o le piante sono in una zona di mezza ombra, è opportuno ridurre la frequenza dell'innaffiatura. In generale, se volete coltivare in casa le erbe aromatiche, è importante evitare i ristagni d'acqua, che potrebbero far marcire le radici.

Importante: Innaffiare sempre e solo il terreno, mai le piante, per evitare il proliferare di malattie.

Chi ha un balcone si può sbizzarrire non solo con i colori delle piante in fiore, ma può coltivare direttamente tantissimi prodotti. Incluse le piante aromatiche.

La buona notizia: Tutte le erbe aromatiche che possono essere coltivate sul davanzale della finestra possono stare anche sul balcone. Le piante aromatiche amano particolarmente i balconi soleggiati esposti a sud, ma anche un balcone in penombra che guarda a est o ovest è adatto per la coltivazione. Se invece il balcone è rivolto a nord, è consigliabile spostare le piante all'interno, altrimenti le erbe aromatiche potrebbero soffrire la mancanza di luce e calore.

Soprattutto le erbe aromatiche mediterranee amano stare in pieno sole all'aria aperta:

• timo
• origano
• lavanda
• rosmarino
• salvia

I vasi delle piante possono essere leggermente più grandi se posizionati sul balcone, con un diametro di almeno 15 cm. La salvia ha bisogno di un vaso leggermente più grande, con una capacità di 5 litri.

Se l'inverno è rigido, le piante devono essere spostate all'interno. Così possono continuare a crescere sul davanzale della finestra.

Le piante si sentono meglio quando sono libere di prendere il proprio spazio. Gli orti in cassetta si prestano bene allo scopo.

Le piante che radicano in profondità dovrebbero essere coltivate adottando una soluzione di questo tipo, in modo da farle crescere meglio possibile. Come ad esempio:

• erba cipollina
• aneto
• assenzio
• dragoncello

Per godere a lungo della vostra coltivazione di erbe aromatiche, vi consigliamo piante erbacee perenniche resistono anche all'esterno a temperature invernali non troppo rigide, come per esempio:

• Menta
• Melissa citronella
• Aglio orsino
• Prezzemolo

se optate per un bel mix colorato di piante annuali e perenni, è preferibile tenerle separate.

Attenzione: Le erbe aromatiche hanno più spazio se messe a dimora, ma sono anche più direttamente esposte a eventuali parassiti. I parassiti come lumache e afidi possono essere allontanati con altre erbe. Non sopportano di condividere gli spazi con lavanda, timo e rosmarino.

Felci, erbe e piante con una certa peluria sono efficaci anche contro le lumache, soprattutto se piantate sul bordo.

Che si tratti di cassette sul balcone o di un'aiuola di piante aromatiche: alcune erbe crescono più o meno bene a seconda delle piante che si trovano loro accanto. La melissa citronella, ad esempio, favorisce la crescita di tutte le altre piante. Le erbe che non dovrebbero crescere vicine sono:

• Basilico e melissa
• Aneto e dragoncello
• Finocchio e coriandolo
• Camomilla e menta piperita
• Maggiorana e timo

Le erbe non sono solo buonissime, hanno anche proprietà terapeutiche e possono aiutare a risolvere piccoli disturbi. Nella nostra infografica scoprirete le proprietà delle varie erbe e come usarle al meglio.