Popcorn al caramello, con frutta e cioccolato e con semi di papavero e limone: con l'aiuto del loro nuovo Cookit, i nostri Foodies Bosch di Cookinesi hanno creato tante squisite varietà di popcorn, da mangiare anche con gli occhi. Per ciascuna variante gli ingredienti indicati servono per 1-2 porzioni.

Suggerimento: L'intensità dei colori può essere regolata aggiungendo più o meno colorante alimentare e frutta liofilizzata in polvere, a seconda dei gusti.

Ingredienti

Preparazione: 1 ora circa per ciascuna varietà

Ricetta di base Popcorn per i 3 tipi
• 150 g mais per popcorn
• 35 g olio di semi di girasole
• ½ cucchiaino di sale

Popcorn frutta e cioccolato
• 120-130 g glassa bianca per torta o cioccolato da copertura (non cioccolato normale!)
• 1 cucchiaino di colorante alimentare rosa
• ½ -1 cucchiaino di frutta liofilizzata in polvere (ad es. açaí o frutta mista)

Popcorn al limone e semi di papavero
• 20 g di burro fuso
• 2 cucchiai di succo di limone
• 35 g di zucchero a velo
• Ca. ½ cucchiaino di colorante alimentare giallo
• ½ limone bio, buccia grattugiata fine
• 1 ½ cucchiaino di semi di papavero

Popcorn al caramello e burro di arachidi
• 75 g di zucchero
• 4,5 cucchiai di acqua
• 4,5 cucchiai di panna intera, a temperatura ambiente
• 1,5 cucchiaini di burro
• 30 g di burro di arachidi non zuccherato, a temperatura ambiente
• 3/4 cucchiaino di cacao amaro in polvere

Preparazione con Cookit

Ricetta base Popcorn

Inserire l'agitatore 3D, pesare i chicchi di mais e l'olio, aggiungere il sale, chiudere il coperchio, non utilizzare il misurino. Far scoppiare i popcorn per circa 8 minuti a 200° con 2 giri.

Distribuire il popcorn in 3 recipienti. Pulire e reinserire la pentola Cookit.

Popcorn frutta e cioccolato

Pesare il cioccolato da copertura, farlo sciogliere con il programma «Sciogliere il cioccolato».

Estrarre il coltello universale, inserire l'agitatore 3D, aggiungere il colorante alimentare e la frutta in polvere e mescolare a 50° a 4 giri. Versare subito il cioccolato rosa su una porzione di popcorn, continuando a mescolare.

Quindi stendere su una teglia foderata di carta da forno e lasciare asciugare per 60 minuti.

Popcorn limone e semi di papavero

Pesare il burro e il succo di limone, utilizzare l'agitatore 3D, sciogliere a 70° a 4 giri per 45 secondi. Pesare lo zucchero a velo, impostare la temperatura a 30° e mescolare ancora per 40 secondi a 4 giri.

Aggiungere il colorante alimentare e la scorza di limone, mescolare ancora per 30 secondi. Aprire il coperchio, togliere l'agitatore 3D. Se il colorante non si è completamente sciolto, mescolare ancora un po' con la spatola.

Rimettere nella pentola una porzione di popcorn e mescolare subito bene fino a quando il colorante si sarà distribuito in modo uniforme. Infine unire i semi di papavero. Stendere il popcorn su una teglia foderata di carta da forno e lasciare asciugare per ca. 60 minuti.

Popcorn al caramello e burro di arachidi

In una piccola casseruola, mescolare insieme lo zucchero e l'acqua. Scaldare a fuoco vivo senza mescolare fino a quando lo zucchero non inizia a bollire molto. Abbassare leggermente il fuoco in da far sobbollire il liquido costantemente, per ca. 6-7 minuti, fino a quando lo zucchero non si caramellizza (diventa leggermente dorato e inizia a sprigionare il proprio aroma).

Importante: non mescolare durante l'intero processo. Se lo zucchero si scioglie in modo non uniforme, girare delicatamente la casseruola per mescolare il contenuto.

Non appena il liquido inizia a dorarsi leggermente, aggiungere la panna (attenzione, potrebbe schizzare!). Mescolare immediatamente, quindi incorporare il burro allo stesso tempo, abbassare un po' il fuoco, continuare a cuocere a fuoco lento per un minuto mescolando. Infine, aggiungere il burro di arachidi e mescolare ancora brevemente. È importante che il composto sia liquido quando viene versato sopra i popcorn, quindi regolarsi ad occhio ed evitare di cuocere a fuoco lento per troppo tempo!

Versare la salsa su una porzione di popcorn e mescolare immediatamente. Spolverare con il cacao, mescolare ancora, quindi stendere su una teglia foderata di carta da forno e lasciare asciugare per ca. 60 minuti.