Chäschüechli sostanziosi - cottura deliziosa e varia con Bosch

I deliziosi Chäschüechli tipicamente svizzeri sono particolarmente buoni da servire con un aperitivo, un picnic o un brunch. Sono un classico assoluto e possono essere preparati individualmente e "arricchiti" con vari ingredienti.

Ingredienti per 8 torte:

  • 165 g di farina
  • 75 g di burro
  • 50 ml di acqua
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 250 g di formaggio gruviera
  • 100 g di formaggio Appenzeller
  • 200 ml di crema
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 2 tuorli d'uovo
  • Pepe e sale (altre spezie a piacere)

Inoltre:

  • Burro per lo stampo
  • Un po 'di farina per il piano di lavoro

Il Chäschüechli può essere "arricchito" a piacere, ad es. Con cubetti di pancetta, varie erbe fresche o funghi e pomodori.

Libera la tua creatività in cucina!

Come farlo:

Passo 1:

Per prima cosa bisogna sciogliere il burro, poi lasciarlo raffreddare un po '. Mescolare la farina con il sale e versare 50 ml insieme all'aceto di vino bianco. Quindi aggiungere il burro fuso e mescolare il tutto fino a ottenere una pasta liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigo per circa 1 ora.

Passo 2:

Preriscaldare il forno a 200 gradi e ungere già gli stampini (circonferenza 10 cm). Togliere dal frigorifero l'impasto preparato e stenderlo sul piano di lavoro con un po 'di farina. Distribuire uniformemente l'impasto negli 8 stampini e formare un bordo per ciascuno.

Grattugiare il groviera e il formaggio Appenzeller. La panna, il latte, 1 cucchiaio di farina e le uova, rispettivamente. Sbatti i tuorli in una ciotola. Aggiungere il formaggio e condire. Quindi versare il composto nei singoli stampini.

Cottura: circa 30-40 minuti a metà forno