Ridurre gli zuccheri: 6 consigli per tutti i giorni

La questione dello zucchero è diventata sempre più dibattuta negli ultimi anni, poiché l'eccessivo consumo di zucchero, unito a poco esercizio fisico, può aumentare il rischio di obesità e malattie correlate.

Però non è per niente facile farne a meno. Volete ridurre gli zuccheri di cibi e bevande, ma non sapete come fare? Con i sei consigli seguenti riuscirete a ridurre gli zuccheri nella vostra quotidianità.

Ovvio: golosità come cioccolato, torte e limonata contengono zucchero. Però al giorno d'oggi anche cibi apparentemente sani come succhi, yogurt, brodo di verdura, ketchup, sottaceti o muesli molto spesso contengono grandi quantità di zucchero.

Lo stesso vale per gli alcolici. Soprattutto lo spumante dolce e il vino amabile contengono una quantità di zucchero in media dieci volte superiore rispetto alle varietà secche. E anche i liquori o il vin brulé nascondono una discreta quantità di zucchero.

Pertanto è opportuno riflettere sulle vostre abitudini alimentari e dare sempre un'occhiata alla lista degli ingredienti dei prodotti se volete ridurre gli zuccheri. Questo perché il produttore è obbligato a elencare tutti gli ingredienti in ordine decrescente. Quindi se lo zucchero è elencato per primo, significa che costituisce il principale ingrediente del prodotto. Attenzione però: a seconda del dolcificante impiegato vengono utilizzati diversi nomi come saccarosio, glucosio, fruttosio, estratto di malto, maltodestrina o siero di latte dolce in polvere.

Nella nostra infografica troverete una panoramica dei prodotti insospettabili che contengono zuccheri, vedrete quanto zucchero consumiamo, spesso inconsciamente, e quali possono essere le conseguenze.

Per comodità, spesso compriamo prodotti già pronti, che si tratti di una pizza congelata, di una porzione di cavolo rosso in vasetto o del condimento per l'insalata. Dite basta agli zuccheri nascosti, da oggi cucinate voi! Solo così saprete che cosa avete nel piatto.

Il robot da cucina MUM 5 di Bosch può essere un pratico alleato. Che si tratti di un impasto per pizza fatto in casa, di verdure grattugiate da saltare in padella o di una crema spalmabile: con il robot da cucina e i suoi diversi accessori, è possibile preparare in casa tantissimi piatti, in modo facile e veloce.

Non ci illudiamo: prima o poi avrete voglia di qualcosa di dolce. Può capitare a causa di stress, stanchezza o semplicemente per abitudine. Se però volete ridurre gli zuccheri, meglio essere preparati per queste evenienze.

Quindi sono assolutamente banditi da casa vostra barrette di cioccolato, orsetti gommosi e patatine e bisogna evitare di comprare altri dolci. Ciò che non potete vedere sugli scaffali non può indurvi in tentazione. Invece sarebbe opportuno avere sempre una scorta di qualche snack sano senza zuccheroper sentirsi sazi e non cadere nella trappola della fame. Una manciata di noci o uno yogurt con frutta fresca sono una valida alternativa.

Oppure contro la fame potete anche bere un bicchiere d'acqua o del tè verde. Perché a volte il nostro corpo scambia la sete per fame.

Anche gli sport di resistenza come il jogging aiutano a combattere il desiderio di cibi poco sani.

Anche se desiderate ridurre il consumo di zucchero, non è per forza necessario fare a meno dei dolci. Cosa sarebbe l'Avvento senza cioccolatini o un compleanno senza torta?

Acquistate meno sfoglie o miscele per prodotti da forno già pronti: preparatele voi più spesso. Da una parte, è possibile ridurre la quantità di zucchero indicata nella ricetta: il piacere rimane inalterato, soprattutto se si è già abituati a consumare meno zucchero. D'altra parte potete usare dolcificanti alternativi come datteri o banane.

Non siete portati per la pasticceria? Questa scusa non regge: con l'aiuto di un robot da cucina come OptiMUM di Bosch, è possibile preparare in modo facile e veloce numerose prelibatezze con pochissimo zucchero. Grazie alla bilancia integrata potete pesare gli ingredienti direttamente nel robot da cucina. Programmi automatici per impasti, panna montata e uova montate a neve vi renderanno la vita in cucina più semplice. Più facile di così non si può!

La condivisione dimezza la sofferenza e raddoppia la gioia. Quindi vi consigliamo questo: cercate degli alleati che inizino con voi questa lotta contro gli zuccheri. Così è più facile consumare meno zucchero.

Insieme al vostro partner, amici o colleghi, è molto più facile fare a meno dello zucchero. Non solo potete motivarvi a vicenda, ma potete anche parlare di successi e fallimenti e scambiarvi ricette light con poco zucchero. Allora, che cosa state aspettando?

Un ultimo consiglio prima di concludere: visto che lo zucchero raffinato è sempre più criticato, molti ricorrono invece a dolcificanti alternativi come miele, sciroppo di agave o sciroppo d'acero. Su questo non ci sono obiezioni, in generale.

Però gli zuccheri sono sempre zuccheri, bisogna dirlo. Sappiate che i cosiddetti dolcificanti naturali di solito contengono tante calorie come gli zuccheri raffinati. Lo sciroppo d'agave è composto in gran parte da fruttosio. Il fruttosio non è sicuramente più sano dello zucchero raffinato e, se consumato in grandi quantità, può contribuire all'obesità e a malattie correlate come il diabete e vari disturbi del metabolismo degli acidi grassi. Anche il nostro intestino può reagire in presenza di troppi zuccheri.

Invece di sostituire lo zucchero di casa con miele etc., sarebbe opportuno ridurre il consumo di zucchero in generale.