Egészséges harapnivalók

Ha két étkezés között kicsit megéhezünk, gyakran egészségtelen harapnivalók után nyúlunk. De ennek nem kell így lennie! Az egészséges rágcsálnivalók is gyorsan elkészíthetők – akár azonnali fogyasztásra, akár eltenni uzsonnás dobozban későbbre.

A csokoládészeletek és hasonlók tagadhatatlanul finomak, de ami a kalóriát illeti, inkább a főételekhez tartoznak, mint a rágcsálnivalókhoz. Azonban tartósan nem laksz tőlük jól. Ezzel szemben jó alternatívát jelentenek a magas rost- és fehérjetartalmú összetevőket tartalmazó egészséges rágcsálnivalók, például kvark, túró, chia vagy lenmag, kókuszreszelék, fehér bab, szójabab vagy szárított gyümölcs.

Érdemes egy pillantást vetni a kész rágcsálnivalók hozzávalóinak listájára: az egészségesnek vélt fehérjeszeletekhez, turmixokhoz, joghurtokhoz gyakran adnak mesterséges alapanyagokat és felesleges cukrot. Azért, hogy ezeket elkerülhessük, érdemes saját kezűleg elkészíteni az napközbeni rágcsálnivalókat.

Az egészséges harapnivaló fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha feldarabolja a gyümölcsöt és a zöldséget. Legyen szó almáról, sárgarépáról vagy uborkáról – falatnyi szeletekre vagy darabokra vágva remek rágcsálnivaló. Hogy a természetes rágcsálnivalók még izgalmasabbak legyenek, a zöldségrudakat fűszertúróba, a gyümölcsdarabokat pedig házi dióvajba márthatjuk. A túróban lévő fehérjék vagy a dióvajban lévő egészséges ballasztanyagok hosszabb ideig megőrzi a jóllakottság érzését, és fontos részét képezik a kiegyensúlyozott étrendnek.

Ha az egyszerű zöldségrudak túl unalmasak Önnek, kipróbálhatja a saláta tacot. Ezekkel nem a klasszikus búza tacókat töltik meg, hanem ropogós salátaleveleket. Valószínűleg az a legjobb a tacóban, hogy a tölteléknél nincs határa a kreativitásnak: mexikói ihletésű, darált hússal, vörösbabbal és kukoricával, sok zöldséggel és fetával vagy lazaccal és rukkolával. Fontos, hogy ne használjunk cukrot tartalmazó szószokat, mert így gyorsan kalóriabomba válik a tacoból.

Az esti filmnézésénél kedvenc falatjai igazi kalóriabombák is lehetnek: finom, ropogós chips. Igaz, egy tál rágcsálnivaló azért hozzátartozik, de mit szólna egy egészségesebb változathoz a chips helyett? Ezek esetleg lehetnek édes alma- vagy banánchipsek. Ezeket a zöldségből és gyümölcsből készített rágcsálnivalókat Ön is könnyedén elkészítheti. Vékony szeletekre vágva, ízlés szerint adjon hozzájuk néhány fűszert, majd szárítsa meg a sütőben néhány órán keresztül. A pirított csicseriborsó is jó, ropogós helyettesítője a zsíros, szupermarketekben kapható burgonyachipseknek.

Rágcsálás nem csak a tévé előtt, hanem a találkozók között vagy útközben is. Annak érdekében, hogy enyhe éhsége gyorsan és mindenekelőtt egészségesen csillapítható legyen, az egészséges rágcsálnivaló az alfa és az ómega. Amikor a következő időpont közeleg, jobb a szervezetének, ha például egy csokoládé helyett finom házi készítésű energiagolyókat eszik, csokiszelet helyett.

Ezek a kis energiagolyók tele vannak hasznos, rostban gazdag összetevőkkel, és sikeresen veszik fel a harcot minden falánksággal. Az összetevők változóak és a mandulától az azték zsálya magon át a szárított gyümölcsökig terjednek. A zabpehely, a diófélék és legalább egyfajta gyümölcs különösen gyakori ezen egészséges rágcsálnivalók összetevői között. Az energiagolyókat nagyon egyszerű elkészíteni: keresse össze a kívánt hozzávalókat, pürésítsen mindent a turmixgépben, majd formáljon falatnyi golyókat. Ahhoz, hogy a massza jól elkeverhető legyen és ne tapadjon a keverőedényhez, olyan nagy teljesítményű turmixgépre van szükség, mint a Bosch VitaPower 4-es sorozat . A fénypont: a tömőeszközzel visszanyomhatja a hozzávalókat a keverési folyamat során. Egyébként az erős motornak köszönhetően a Vita Power 4-es sorozat a kemény és fagyott alapanyagokat is gond nélkül feldarabolja. Lehűtve és légmentesen becsomagolva az energiagolyók több napig elállnak.

Tipp: kókuszreszelékbe forgatva az egészséges energiagolyók még egzotikusabb ízűek!

Ha egy kicsit gyümölcsösebben szereti, egészséges rágcsálnivalóként Ön is készíthet finom reggeliket. Keverjen össze 65 g zabpelyhet, 200 g teljes kiőrlésű lisztet, 1 teáskanál sütőport és 45 g őrölt lenmagot 110 g kókuszolajjal, egy csipet tejjel, egy kevés mézzel és egy tojással. Ezt is elvágezheti a VitaPower 4-es sorozatú turmixgépben. A tésztát ezután tegye fél órára hűtőbe, majd nyújtsa ki tepsire, és kenje meg 140 g lekvárral vagy gyümölcspéppel. Ezután süsse 180 Celsius fokon 15-20 percig. A reggeliző rudacskák akár egy hétig is elállnak a hűtőben, de könnyen le is fagyaszthatók.

Legyen szó frissen készített rágcsálnivalóról, vagy apró egészséges finomságokról a házi készítésű kínálatból, jó étvágyat kívánunk hozzá!