Így lesz igazán tökéletes a turmix

A turmixok nem csak finomak, de segíthetnek abban is, hogy a napi ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiséget beépítsük étrendünkbe. De hogyan készíthet turmixot úgy, hogy ne túl sűrű, hanem tökéletes legyen? Ez gyakran előfordul, különösen akkor, ha az összetevők, természetüknél fogva, kevesebb vizet tartalmaznak.

A megoldás: vízzel, tejjel és tejalternatívákkal kompenzálhatja a folyadékhiányt és a kívánt állagot adhatod a turmixnak. Megmondjuk, hogy a turmixhoz mikor használj vizet, tejet és egyéb összetevőket, és mely összetevőktől válik laktatóvá a turmix.

A turmixok elkészítésének legegyszerűbb és egyben legalacsonyabb kalóriatartalmú módja természetesen a szénsavmentes víz. Minden hozzávalóhoz illik, és ízlés szerint utólag is hozzáadható.

Sokan felteszik maguknak a kérdést: turmixhoz a víz vagy a tej jobb? A víz az ideális összetevő, ha a turmixot ízletes italként isszuk, de nem feltétlenül étkezés helyettesítőjeként.

Ahhoz, hogy a turmix ne csak finom legyen, hanem sok energiát is adjon napi teendőink végzésére, az összetevők listája a gyümölcsből származó szénhidrátok mellett fehérjeforrást is tartalmazhat. Erre tökéletes a tehéntej, a görög joghurt és az alacsony zsírtartalmú túró.

Mellesleg: a görög joghurt és az alacsony zsírtartalmú túró gyakran jobb turmix folyadék, mint a normál joghurt. Ehhez képest több fehérjét, és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.

A tehéntej és hasonlók hátránya, hogy az állati tejtermékekkel készült turmixot le kell hűteni. A turmixokban lévő tej, túró és joghurt ezért kevésbé alkalmas hosszabb ideig tartó szállításra.

Ezenkívül a tejfehérje reakcióba lép a citrusfélékből származó savval, és kicsapódik. Ez azonban inkább vizuális probléma. Tehát ha a turmixot röviddel az elkészítést követően isszuk meg, vagy jól lehűthető, akkor tejtermékek is mehetnek a turmixgépbe.

Ha vegán módon táplálkozik, vagy egészségügyi okokból a tejterméket nélkülöznie kell, használhat növényi alapú tejalternatívákat a saját turmix elkészítése során, ennek köszönhetően pedig folyékony állaga lesz a turmixnak. Mivel a növényi helyettesítő termékek gyakran kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint az állati fehérjeforrások, például a tej és a túró, a turmixot más fehérjeforrással is lehet dúsítani. Ilyen lehet például dió, tofu, azték zsálya mag vagy fehérjepor is.

Kerülje a gyümölcsleveket, ha turmixfolyadékként szeretné felhasználni. Egyrészt a friss alapanyagok már rengeteg vitamint, ásványi anyagot és szénhidrátot biztosítanak. Másrészt a gyümölcslé nem tartalmaz értékes élelmiszerrostot. Végső soron a gyümölcslé főként a turmix cukortartalmát növeli.

Reggel gyorsan ad egy banánt a turmixodhoz, és nem eszel mást ebédig? Ez valószínűleg nem lesz jó. Ugyanis a banán jó rostforrás (főleg az éretlen gyümölcsök), de ahhoz, hogy a turmix valóban hosszú ideig jóllakott érzetet adjon, más összetevőket is hozzá kell adni.

Egy felnőttnek körülbelül 30 gramm rostot kell fogyasztania naponta. Összehasonlításképpen: 100 gramm banán körülbelül 1,8 gramm rostot tartalmaz. A körte, az alma és a bogyós gyümölcsök, de az aszalt gyümölcsök, a zabpehely, a lenmag és a mandula is remek „laktatók”, amelyek jól passzolnak a turmixhoz, és magas rosttartalmuknak köszönhetően elősegítik az emésztést is.

Szeretné, ha a turmix minden tekintetben egészséges és laktató lenne? Akkor összetevőként mindenképpen vegye figyelembe a telítetlen zsírsavakat a saját turmix elkészítésekor. Ez lehet például lenmagolaj, avokádóolaj vagy dióolaj. A zsírok nem csak a jóllakottság érzését keltik, hanem ellátják szervezetedet fontos omega-3 és omega-6 zsírsavakkal, valamint segítik a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin felszívódását.

Nagyon sok turmixreceptben szerepelnek – és ennek jó oka van! Keveréskor gyakran hő keletkezik, mert a turmixgép kései teljes sebességgel forognak. A jégkockák hűtik az italt, így sok turmixkedvelő jobban szereti, mint egy szobameleg turmixot. Így az elkészítést követően azonnal élvezheti a turmixot anélkül, hogy először lehűtené.

Annak érdekében, hogy a napi vitaminbomba ne okozzon frusztrációt, a megfelelő turmixgép kiválasztásakor ügyeljen néhány tényezőre.

Különösen praktikus: a VitaPower 2-es sorozat közvetlenül egy ToGo palackban végzi a turmixolást. Így menet közben sem kell nélkülöznie a finom turmixokat.

Ha a napi vitaminbevitelért turmixokat iszik, akkor egy olyan vákuummixer, mint a VitaPower 8-as sorozat jó választás. A vákuum alatti keveréssel a gyakran oxigénre érzékeny vitaminok védelmet kapnak, így hosszabb ideig megmaradnak. Például elkészítheti kedvenc italát este, és reggel megihatja – anélkül, hogy az ital sok vitamint veszítene.

A VitaPower 8-as sorozathoz egy praktikus ToGo palack is kapható, amely szintén vákuumozható. Ezen kívül a turmixgéphez még vákuumozható tárolódobozok is kaphatók. Ezekben nem csak a turmix hozzávalóit tudja frissen tartani, hanem az ebédből vagy vacsorából megmaradt kis adagot is.