Top 5: Aussergewöhnliche Backzutaten

Wenn wir einen Kuchen oder Kekse backen möchten, denken wir alle an Zutaten wie Butter, Mehl, Zucker und Eier. Fügen Sie beim nächsten Backen ein bisschen Abenteuer und ein paar unerwartete Zutaten hinzu, die Ihre Backkunst auf eine ganz neue Ebene heben werden. Lesen Sie mehr über unsere Top-5-Backzutaten, die Sie wahrscheinlich nie in Ihrem Kuchen vermuten würden.

Essig verleiht nicht nur Ihren Salaten das gewisse Etwas, sondern ist auch eine vielseitige Backzutat. Dank seiner chemischen Eigenschaften, lässt Essig Ihre Kekse und Kuchen beim Backen aufgehen. Er kann auch anstelle von Buttermilch verwendet werden, falls Ihnen diese ausgegangen ist. Geben Sie je einen Esslöffel Essig und Milch in einen Dosierbecher, lassen Sie diese für fünf Minuten ruhen und benutzen Sie die Mischung so, wie Sie die Buttermilch verwenden würden. Wenn Sie dies einmal ausprobiert haben, werden Sie merken, warum Essig als der aufgehende Stern des Backens in der Küche gilt.

Gewürze werden oft dazu genutzt, salzige Gerichte zu würzen. Ihre feinen Aromen sind jedoch auch ideal für eine Vielzahl an Backwaren und Desserts: Von heisser Schokolade mit Pfiff bis zu Kuchen mit superscharfer Paprika, die Kombination von scharf und süss ist eine Freude für Ihre Geschmacksknospen. Fügen Sie Ihrem süssen Schokoladenteig eine Brise Chilipulver bei und verleihen Sie Ihrem Kuchen genau die richtige Schärfe, indem Sie die Süsse ausgleichen und ihm einen ganz besonderen Geschmack geben.

Möchten Sie, dass Ihr Kuchen länger frisch bleibt, weil Sie ihn bereits ein paar Tage vor dem Servieren backen müssen? Das können Sie erreichen, indem Sie Ihrem Backteig Kartoffeln beifügen. Raspeln Sie einfach drei geschälte, rohe Kartoffeln und mischen Sie sie unter Ihren Teig. Aufgrund ihres neutralen Geschmacks wird niemand diesen einfachen Trick herausschmecken, aber Ihr Kuchen wird dank der Kartoffelstärke länger frisch und lecker bleiben.

Sie möchten es vermeiden, Ihren Backwaren viel Zucker beizufügen? Dann versuchen Sie es mit Rüben! Geben Sie Ihrem Kuchen etwas natürliche Süsse und Feuchtigkeit, indem Sie Ihrem Teig Rüben hinzufügen. Ihr Aroma ist besonders gut, wenn es mit Schokolade kombiniert wird. Ausserdem verleihen Rüben Ihrem Kuchen einen wunderbar vollen Geschmack.

Es gibt viele glutenfreie Rezepte, aber sie verwenden normalerweise eine besondere Mehlmischung, die man nur in wenigen Lebensmittelläden findet. Wer hätte gedacht, dass es auch mit Quinoa geht? Fügen Sie Ihrem Backteig statt Mehl gekochte Quinoa bei und Sie erhalten einen extra feuchten Kuchen, von dem niemand denken würde, er sei glutenfrei.