Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- ½ kg áttört, héjában főtt burgonya
- 2-3 dkg só
- 2 g kristálycukor
- 3 dkg élesztő
- 4-5 dl tej, amennyit a tészta felvesz
- olaj a sütéshez
- 1 nagy doboz zsíros tejföl
- tökmagolaj
Elkészítés:
A lisztbe beletesszük az áttört burgonyát és a sót. 2-3 evőkanál langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral és egy-két maroknyi liszttel, és ezt is hozzáadjuk a tésztához. A maradék langyos tejjel lágy tésztát dagasztunk. Amikor már szép sima, konyharuhával letakarva 40-50 percen át kelesztjük.
Ha megkelt, gyúródeszkára borítjuk, és kicsit átgyúrjuk. Tenyérnyi darabokat tépünk belőle, amelyekből kis cipókat formázunk, majd a deszkán letakarva további 10 percet pihentetjük. Csak közvetlenül a sütés előtt formázzuk meg. A kezünkbe veszünk egy „cipót”, és körbe-körbe haladva kifelé óvatosan húzogatjuk úgy, hogy a közepénél egészen vékony, a széleinél pedig vastagabb legyen. Bő, forró olajba téve mindkét oldalát kisütjük, és papírtörlőn lecsepegtetjük. A tejfölt és a tökmagolajat összekeverjük, majd sózzuk, és tálalás előtt a lángosokra kenjük.
A tészta nejlonzacskóba csomagolva, a hűtőben tárolva napokig jól eltartható. Bármikor elővehetjük, és kicsit átgyúrva, szobahőmérsékletűre melegítve már süthető is.
Tippek és trükkök Marcsitól
![Tippek és trükkök](http://media3.bosch-home.com/Images/100x/14913978_Bosch_HU_GasztroHome_2020_logo_TT_200.png)
Generációkon keresztül öröklődő fortélyokat és évtizedeken át gyűjtött saját tapasztalatokat oszt meg velünk időről időre Marcsi, hogy a sütés-főzés folyamata egyszerűbb, a végeredmény pedig tökéletes legyen.
Ezeket a készülékeket használtuk:
A termék az alábbi online boltokban elérhető
Az oldal böngészésével Ön elfogadja az adatvédelmi nyilatkozatot