Hausgeräte
Der Geschmack von 1001 Nacht: Orientalische Kartoffelpfanne
Sindbad würde neidisch werden: diese orientalische Kartoffelpfanne verführt Ihre Sinne. Und nie zuvor war das so einfach – Dank 4D-Heissluft in unseren Backöfen der Serie 8 erzielen Sie auf jeder Ebene von eins bis vier ein stets perfektes Ergebnis. Perfekt geniessen auf orientalische Art mit unserer besonderen Zutat: 4D-Heissluft.
Zutaten | Für 6 Personen
Universalpfanne
Kartoffeln:
1 kg rotschalige, vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 Auberginen, ca. 700 g
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
2 EL Rosinen
1 EL Honig
1⁄4 TL Kreuzkümmel
20 g Ras el Hanout Salz
Ausserdem:
1⁄2 Bund glatte Petersilie
3 Stängel Pfefferminze
Backpapier
Zubereitung:
1.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Auberginen waschen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alle zerkleinerten Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Rosinen, Honig, Kreuzkümmel und Ras el Hanout zugeben. Mit Salz abschmecken.
2 .
Die Universalpfanne mit Backpapier auslegen, die Kartoffelmischung darauf verteilen und wie angegeben garen.
3.
Petersilie und Pfefferminze abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Die fertige Kartoffelpfanne mit den Kräutern bestreuen.
So stellen Sie ein
4D-Heissluft
190 °C
Dampfzugabe Stufe 03
Garzeit: 30-35 Minuten
Tipp
Die Kombination von pikanten Gewürzen, Honig und Rosinen macht dieses Gericht so besonders. Wenn Sie es gerne scharf mögen, dann streuen Sie noch fein gehackte rote Chilischote über die Kartoffelpfanne. Oder geben Sie etwas zerkleinerten roten Pfeffer und Sumach zu den Kartoffeln. Alternativ zu rotschaligen, vorwiegend festkochenden Kartoffeln können Sie das Gericht auch mit Süsskartoffeln zubereiten.
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