Бытовая техника
Ингредиенты
| Соус Маринара | Морепродукты и Ризотто | Для украшения |
| 40 г чеснока | 50 мл растительного масла | Нарезанная петрушка для украшения |
| 50 г белого лука | от 1 до 1,2 л креветочного бульона | Оливковое масло Extra Virgin для украшения |
| 60 г красного стручкового перца | 60 г белого лука | Молотый перец для украшения |
| 20 мл растительного масла | 200 г лосося | Лимонная цедра и сок для украшения |
| 600 мл консервированных помидоров | 300 г риса карнароли | |
| 3 шт. лаврового листа | 300 г свежего кальмара | |
| Соль по вкусу | 400 г очищенных креветок | |
| Белый перец по вкусу | 2 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла | |
| Белый сахар по вкусу | 3 веточки тимьяна | |
| Соль по вкусу | ||
| Белый перец по вкусу |
1. Приготовление соуса маринара
1. Нарежьте белый лук и чеснок отдельно с помощью погружного блендера.
2. Смешайте консервированные помидоры в пасту с помощью погружного блендера. Очистите красный перец от семян и нарежьте его кусочками.
3. Добавьте в кастрюлю масло, лавровый лист, измельченный чеснок и 50 г лука. Пожарьте от 3 до 5 минут, до достижения мягкой консистенции.
4. Добавьте кусочки красного перца и готовьте 2–3 минуты. Добавьте смешанные помидоры и доведите до кипения, готовьте примерно 3-5 минут. После уберите лавровый лист.
5. Используя погружной блендер, смешайте смесь, во время кипения. Оставьте смесь вариться еще 5-8 минут, до достижения густой консистенции соуса. Приправьте солью, белым перцем и белым сахаром. 4 столовые ложки соуса маринара переложите отдельно.
2. Приготовление ризотто с морепродуктами
6. Очистите лосося и нарежьте его кубиками размером 1–2 см. Нарежьте кальмара кольцами толщиной 1-2 см.
7. Разогрейте сковороду на высокой температуре. Добавить масло и креветки. Обжаривайте 30 секунд. Добавьте кубики лосося и жарьте 30 секунд. Добавьте кольца кальмаров и продолжайте жарить 1-2 минуты. Переложите морепродукты в другую посуду.
8. В ту же сковороду добавьте 60 г нарезанного лука и тимьян. Готовьте 3 минуты, до достижения мягкой конститенции. Добавьте рис карнароли и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте креветочный бульон, пока рис полностью не погрузится в воду, и время от времени помешивайте. Добавьте больше бульона, чтобы погрузить рис, когда жидкость высохнет. Повторите шаг 3-4 раза, пока не будет достигнута желаемая текстура риса.
9. Добавьте 4 столовые ложки соуса маринара и хорошо перемешайте. Добавьте приготовленные морепродукты и готовьте 1 минуту.
10. Приправьте солью и белым перцем. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока масло не растает.
11. Украсьте оливковым маслом, лимонной цедрой, лимонным соком, рубленой петрушкой и молотым перцем. Теперь можно накрыть стол и наслаждаться блюдом.
Рекомендуемые приборы
Погружной блендер ErgoMixx
Сверхлегкий погружной блендер с двигателем мощностью 1000 Вт, 12 скоростями и четырехлопастным лезвием QuattroBlade для легкого приготовления пюре, смешивания и измельчения.
Индукционная варочная панель
Индукционные варочные панели выделяют нагревается только при контакте с индукционной посудой, тем самым защищая ваши руки от ожогов. Эти функции обеспечивают безопасность и удобство.
