Удан Масак Лемак (карри с креветками и ананасом)

1. Удалите белую часть лемонграсса и слегка раздавите оставшуюся часть. Разрежьте креветки пополам, а помидоры нарежьте дольками.

2. Очистите и нарежьте ломтиками ананас.

3. Удалите семена зеленого и красного чили и нарежьте их на более мелкие кусочки.

4. Смешайте перец чили, лук-шалот, чеснок, лумбангу и куркуму в пасту с помощью погружного блендера.

5. В слегка разогретую сковороду добавьте масло и креветки. Обжарьте креветки в течение 2 минут, пока они не станут оранжевыми. Переложите в другую посуду.

6. Добавьте смешанную пасту, лемонграсс, азиатский лавровый лист и листья кафрского лайма в ту же кастрюлю. Жарьте от 3 до 5 минут, до появления аромата.

7. Добавьте масло оставшееся после креветок и воду, и варите 4-5 минут. Добавьте половинки креветок и продолжайте готовить 5–8 минут.

8. Добавьте дольки помидоров и 150 г ломтиков ананаса. Хорошо перемешайте. Добавьте приготовленные креветки и кокосовый крем. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Приправить солью и перцем.

9. Украсьте кориандром и можете подавать на стол.

Сверхлегкий погружной блендер с двигателем мощностью 1000 Вт, 12 скоростями и четырехлопастным лезвием QuattroBlade для легкого приготовления пюре, смешивания и измельчения.

Индукционные варочные панели выделяют нагревается только при контакте с индукционной посудой, тем самым защищая ваши руки от ожогов. Эти функции обеспечивают безопасность и удобство.