Как поздравить маму: рецепты блюд и сервировка праздничного стола

Смузи-боул — густой фруктовый коктейль, который подают в широкой чашке или пиале, украшают фруктами, ягодами, орехами и едят ложкой. Это вкусное и питательное блюдо - отличный вариант для завтрака.

Ингредиенты:

Для смузи:

• 1 банан
• 1 чашка черники
• 1 чашка клубники
• 1 чашка малины
• ¼ чашки греческого йогурта
• ½ чашки льда

Для украшения:

• ¼ стакана клубники
• ¼ стакана черники
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля
• 1 столовая ложка сушеных съедобных цветов
• по желанию: 1 чайная ложка тыквенных семечек

Также понадобится:

Блендер Bosch

1. Смешайте в блендере банан, чернику, клубнику, малину, греческий йогурт и лед; взбейте до получения однородной массы.

2. Перелейте смузи в пиалу или широкую чашку и украсьте ломтиками клубники, ягодами черники, посыпьте нарезанным миндалем и тыквенными семечками. Несколько сухих съедобных цветов придадут смузи праздничный вид.

Яичница в хлебе со сливочным соусом - это оригинальное, вкусное и сытное блюдо для завтрака. Вы приготовите его быстро и легко.

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба
• 4 яйца
• 300 г сметаны
• 100 г крем-фреш (если нет, можно заменить жирными 33%
• сливками)
• 150 г кресс-салата
• ½ луковицы
• 1 пучок редиски
• соль, перец
• сливочное масло для жарки

Также понадобятся:

• духовой шкаф
• блендер или миксер
• большая сковорода со съемной ручкой
• разделочная доска, нож, форма для печенья, большая миска

1. Разогрейте духовку до 160°C. Лук мелко нарежьте кубиками. Крупно нарежьте садовый кресс-салат. Редис тонко нарежьте. Вырежьте отверстие в середине ломтиков хлеба с помощью формочки для печенья.

2. Приготовьте сливочный соус: с помощью миксера или погружного блендера смешайте сметану и крем-фреш до получения однородной массы. Добавьте редис, лук и кресс-салат. Приправьте по вкусу солью и перцем.

3. В большой сковороде обжарьте хлеб на небольшом количестве сливочного масла на среднем огне в течение 1 – 2 мин. с каждой стороны. Когда хлеб слегка подрумянится с обеих сторон, вбейте по яйцу в центр каждого кусочка хлеба. Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 160°C в течение 3-5 минут до затвердевания желтка и белка.

4. Переложите готовую яичницу в хлебе на тарелки. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте с редисом и сливочным соусом. Украсьте кресс-салатом. Наслаждайтесь!

Розочки из слоёного теста с яблоками - идеальный десерт к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 2 яблока
• ½ лимона (сок)
• 1 палочка корицы
• 360 мл воды
• 2 листа слоёного теста
• 50 г фундука
• 3 ст.л. абрикосового джема
• сливочное масло для смазывания

Также понадобятся:

• разделочная доска
• нож
• пресс для цитрусовых
• большая миска
• сотейник
• духовой шкаф
• форма для выпечки кексов

1. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Кожицу снимать не надо.

2. Выложите яблоки в большую миску, полейте лимонным соком, хорошо перемешайте. Затем переложите всё в сотейник с водой, добавьте палочку корицы. Медленно доведите до кипения и варите 2 – 3 минуты. Снимите с огня, слейте воду, уберите палочку корицы.

3. Разогрейте духовку до 190°C. Слоёное тесто раскатайте и нарежьте вдоль на полоски шириной 5-6 см. Это тесто ляжет в основу булочек и идеально зафиксирует яблочные лепестки.

4. Измельчите фундук в мелкую крошку в насадке измельчителе погружного блендера или с помощью кухонного комбайна.

5. На этом этапе приготовление капкейков требует особого внимания к деталям. Равномерно распределите абрикосовый джем по полоскам слоеного теста. Сверху присыпьте молотыми орехами. Затем выложите внахлест ломтики яблок вдоль одной стороны полоски так, чтобы ломтики немного выступали над краем. Накройте яблоки нижним краем теста. Аккуратно сверните полоску в рулет, формируя розу. Переложить розочки в форму для кексов, смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 30 – 35 минут.

6. Готовые розочки переложите на блюдо, дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой.