Куриный суп с огненными грибами и каштанами

Ингредиенты

1 свежая курица	Около 2 л кипятка
3 засахаренных финика	200 г очищенных каштанов
50 г огненных грибов (можно ненадолго замочить)	Соль по вкусу
1 сушеная мандариновая кожура (предварительно замоченная и без сердцевины)	15 г абрикосовых косточек
2 нарезанные моркови

Приготовление

1. Вскипятите кастрюлю с водой. Бланшировать курицу около 8 минут. Достаньте и очистите.

2. В сотейник положите курицу, жареные грибы, морковь, каштаны, абрикосовые косточки, финики и сушеную мандариновую цедру.

3. Залейте кипятком и накройте крышкой.

4. Поместите в разогретую до 100˚C духовку-пароварку, примерно на 2 часа.

5. Посолите по вкусу и можете подавать к столу.

Советы

Курицу перед тушением необходимо бланшировать. Эта процедура сохраняет прозрачность супа.

Духовой шкаф с функцией пара

Духовка с функцией пара Bosch имитирует традиционный способ приготовления на пару. Температура приготовления на пару регулируется точно, чтобы ваша еда была идеально приготовлена.

Посмотреть модели