Фаршированные помидоры и запечённые овощи

• 4 помидора
• 38 г зеленой чечевицы
• 38 г пшеничного булгура
• 1/2 лука-шалот
• 10 г сливочного масла
• 150 мл овощного бульона
• 50 г козьего сыра или сливочного сыра
• 1 1/2 ст.л. измельченной петрушки
• соль, сахар,
• перец свежемолотый
• 1 ст. л. оливкового масла

Жаропрочная форма среднего размера

1. Оставьте чечевицу размягчаться в холодной воде примерно на 60 минут. Затем слейте воду. Булгур положите в сито и слегка промойте.

2. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте кубиками. Положите сливочное масло и нарезанный кубиками лук-шалот в сотейник и обжарьте.

3. Добавьте чечевицу и пшеничный булгур, накройте крышкой и обжарьте. Долейте овощной бульон и готовьте, периодически помешивая.

4. Дайте немного выпариться жидкости. Добавьте в смесь козий сыр, петрушку и приправьте будущую начинку солью, перцем и сахаром.

5. Вымойте помидоры. Срежьте верхушки и нарежьте их кубиками. Осторожно выньте мякоть помидоров чайной ложкой. Приправьте помидоры изнутри и начините их смесью из чечевицы, пшеничного булгура и сыра.

6. Налейте оливковое масло в форму для запекания. Выложите помидоры с начинкой и нарезанные кубиками помидоры. Готовьте, как указано.

• Верхний /нижний нагрев
• 210 °C

Время приготовления: 25-30 минут

Овощи:

• 100 г сладкого картофеля
• 1/2 картофелины
• 1 морковь
• 1/2 репы
• 200 г тыквы, например, Хоккайдо
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль

Соус:

• 1/2 луковицы
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 1/2 ст.л. белого бальзамического уксуса
• 1 1/2 ч. л. мёда
• 50 мл сливок
• 3 листа шалфея, мелко нарезанного
• соль, перец свежемолотый

Жаропрочная форма среднего размера

1. Овощи вымойте, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Выложите в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте, как указано.

2. Для соуса очень мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в 2 столовых ложках оливкового масла. Приправьте по вкусу бальзамическим уксусом, мёдом, сливками, шалфеем и приправами. Дайте покипеть в течение двух минут. В конце добавьте чеснок.

3. Полейте соусом обжаренные овощи и сразу подавайте к столу.

• Верхний/нижний нагрев,
• 210 °C

Время приготовления: 25-30 минут

Благодаря компактным размерам противней их можно легко мыть в небольшой раковине или в посудомоечной машине, а также хранить до и после приготовления в холодильнике.

Если вы приготовили много еды, а съесть все не получилось, есть практичное решение: упакуйте пищу в вакуумный контейнер, и поместите в холодильник или морозильную камеру. В вакууме еда сохранит свой вкус, и вы сможете съесть ее в другой день. Вакуумные аксессуары есть в комплекте некоторых приборов, например, у погружного блендера. С помощью него вы можете не только смешивать и измельчать, но и вакуумировать продукты.