Перкедель (картофельные лепешки)

1. Очистите картофель и после нарежьте его дольками. Дольки можно замочить в воде, чтоб не потемнели.

2. Нарежьте китайский сельдерей и достаньте дольки картофеля из воды.

3. Обжарьте картофельные дольки в кастрюле с разогретым маслом в течение 8–10 минут, пока они не станут мягкими. Переложите в другую посуду. Две ложки нагретого масла перелейте в другую посуду.

4. Смешайте чеснок и лук-шалот погружным блендером. В разогретую сковороду добавьте 2 столовые ложки масла из-под жарки картофеля и смешанную пасту. Обжаривайте 3 минуты, до легкого руманяца.

5. Измельчите жареные картофельные дольки с помощью погружного блендера. Добавьте китайский сельдерей, порошок мускатного ореха, кукурузную муку, приготовленную пасту и жареный лук-шалот и хорошо перемешайте.

6. Приправьте солью и перцем. После чего разделите картофельную смесь на отдельные порции по 30 г каждая. Сформируйте из них шарики и слегка приплюсните.

7. Разбейте и взбейте яйца. Разогрейте кастрюлю с маслом, которое ранее использовалось для жарки картофельных ломтиков. Каждую картофельную лепешку смажьте взбитыми яйцами.

8. Обжарить каждую картофельную лепешку от 3 до 5 минут до коричневого цвета.

9. Нарежьте зеленый лук. Украсьте перкедель зеленым луком и можно подавать на стол.

Сверхлегкий погружной блендер с двигателем мощностью 1000 Вт, 12 скоростями и четырехлопастным лезвием QuattroBlade для легкого приготовления пюре, смешивания и измельчения.

Индукционные варочные панели выделяют нагревается только при контакте с индукционной посудой, тем самым защищая ваши руки от ожогов. Эти функции обеспечивают безопасность и удобство.