Запечённый картофель по-восточному

• 1 кг картофеля с красной кожурой
• 2 баклажана, примерно 700 г
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. изюма
• 1 ст.л. меда
• 1/4 ч. л. тмина
• 20 г специи рас-эль-ханут, соль

Дополнительно:

• 1/2 пучка петрушки
• 3 веточки мяты перечной
• пергаментная бумага

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Баклажаны вымойте, разрежьте пополам и нарежьте дольками в форме полумесяца. Очистите лук и зубчик чеснока и мелко нарежьте. Выложите все ингредиенты в миску. Добавьте оливковое масло, изюм, мёд, тмин и специи рас-эль-ханут. Посолите по вкусу.

2. Застелите универсальную форму пергаментной бумагой, распределите на ней ингредиенты и готовьте, как указано.

3. Петрушку и мяту промойте, обсушите и крупно нарежьте. Готовый картофель с овощами посыпьте зеленью.

• 4D горячий воздух
• 190 °C
• функция добавленного пара (Added steam), степень 03

Время приготовления: 30-35 минут

Именно сочетание острых специй, мёда и изюма делает это блюдо таким особенным. Если вы любите более острую пищу, посыпьте картофель мелко нарезанным красным перцем чили. Или добавьте к картофелю немного измельченного красного перца и сумаха. В качестве альтернативы картофелю с красной кожурой вы также можете приготовить блюдо со сладким картофелем.

Погружные блендеры Bosch помогут приготовить нежный суп-пюре или соус, измельчить зелень и орехи, нарезать овощи для салата, взбить крем.