Соусы для рыбных, мясных и овощных блюд, намазки на тосты, салатные заправки сделают ваши блюда вкуснее и интереснее. Соус песто, домашний майонез, тапенада из маслин — эти и другие рецепты популярных соусов можно легко приготовить дома с помощью погружного блендера Bosch. Преимущество домашнего соуса перед магазинным — отсутствие вредных добавок: консервантов, усилителей вкуса, красителей. К тому же вы на свое усмотрение можете скорректировать количество сахара и соли.

Преимущество домашнего соуса перед магазинным — отсутствие вредных добавок: консервантов, усилителей вкуса, красителей. К тому же вы на свое усмотрение можете скорректировать количество сахара и соли.

Крем из лосося

Ингредиенты | 2 порции

  • 75 г копченого лосося
  • 75 г творожного сыра с пряными травами
  • 50 г сметаны
  • ¼ пучка укропа
  • сок ¼ лимона
  • свежемолотый черный перец

Нарезать копченого лосося небольшими кусочками. Вместе с творожным сыром, сметаной и укропом измельчить блендером в пюре. Добавить лимонный сок. Приправить свежемолотым перцем. Украсить укропом.

Отлично подходит к крекерам, багету или как начинка для корзиночек из слоеного теста.

Соус из манго

Ингредиенты | 2 порции

  • 1 спелый плод манго
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ стручка свежего перца чили
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • сок ½ лайма
  • соль, коричневый сахар

Манго очистить от кожуры, отделить косточку и мелко нарезать мякоть. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Перец чили помыть и удалить семена. Все ингредиенты измельчить в пюре при помощи блендера, добавив оливковое масло и сок лайма. Приправить солью и коричневым сахаром.

Отлично подходит к рыбе, ракообразным и жареному мясу.

Икра из сладкого перца

Ингредиенты | 2 порции

  • 1-2 больших стручка консервированного сладкого перца, приготовленного на гриле
  • 50 мл сливок
  • 50 г сметаны (жирность 34 %)
  • ½ ст. л. бальзамического уксуса
  • соль и перец

Сладкий перец и сливки измельчить в пюре блендером. Добавить сметану и бальзамический уксус, перемешать. Приправить солью и перцем.

Отлично подходит к жареному мясу, рыбе или блюдам из риса.

Пюре из авокадо

Ингредиенты | 2 порции

  • спелый плод авокадо
  • ½ луковицы
  • 50 г сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. сока лайма
  • соль и свежемолотый черный перец

Почистить авокадо, удалить косточку и измельчить мякоть в пюре блендером до желаемой консистенции. Сразу же добавить сок лайма. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты хорошо перемешать, приправить солью и перцем.

Идеально подходит к запеченному в духовке картофелю или мясу с гриля.

Тапенада из маслин

Ингредиенты | 2 порции

50 г маслин без косточек

25 г каперсов

25 г анчоусов

½ ст. л. орешков пинии

1 ст. л. оливкового масла

½ зубчика чеснока

½ веточки тимьяна

½ веточки розмарина

свежемолотый черный перец

Слить воду с каперсов и анчоусов. Почистить чеснок. Общипать листики тимьяна и розмарина. Все ингредиенты измельчить в пюре блендером. Приправить свежемолотым перцем.

Очень хорошо подходит к багету, макаронным изделиям и запеченному в духовке картофелю.

Зеленый соус

Ингредиенты | 2 порции

  • по ½ пучка петрушки, огуречника, щавеля, кресс-салата, кервеля, шнитт-лука
  • 1 ст. л. воды
  • 1 стакан жирной сметаны
  • ½ стакана нежирной сметаны
  • ½ ч. л. горчицы
  • 1½ ст. л. растительного масла, например, из грецких орехов
  • ½ ст. л. уксуса или лимонного сока
  • соль и перец

Травы помыть, обсушить, вырезать жесткие стебли, крупно измельчить и вместе с остальными ингредиентами измельчить блендером в пюре. Приправить соус и поставить в холодильник.

Отлично подходит к вареным яйцам, картофелю и овощам.

Красный соус песто

Ингредиенты | 2 порции

  • 50 г вяленых помидоров в растительном масле
  • 25 мл оливкового масла
  • 1½ ст. л. кедровых орешков
  • 25 г пармезана (кусок)
  • 15 г томатной пасты
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • свежемолотый черный перец

Помидоры отцедить. Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде и дать им остыть. Пармезан нарезать небольшими кусочками, чеснок почистить. Все ингредиенты измельчить в пюре блендером.

Отлично подходит в качестве заправки для макаронного салата, как соус к нарезанным соломкой овощам, для пасты и ризотто.

Зеленый соус песто

Ингредиенты | 2 порции

  • 25 г кедровых орешков
  • 1–2 пучка базилика
  • 1–2 зубчика чеснока
  • соль (по возможности, крупная морская соль)
  • 75 мл оливкового масла холодного отжима
  • 25 г тертого пекорино или пармезана
  • молотый черный перец

Кедровые орешки слегка подрумянить на сухой сковороде. Общипать листики базилика с веточек, чеснок почистить. Кедровые орешки, базилик, чеснок, 1 ч. л. соли и оливковое масло измельчить в пюре

блендером. Постепенно добавить сыр. Приправить солью и перцем.

Очень хорошо подходит к мясу, рыбе и овощам, в качестве салатной заправки или намазки на хлеб.

Майонез

Ингредиенты | 2 порции

  • 1 желток (15 г) небольшого яйца
  • 10 г уксуса
  • 100 мл растительного масла
  • 5 г лимонного сока
  • 5 г горчицы
  • соль и перец по вкусу

Важно: Следить за тем, чтобы все ингредиенты имели одинаковую температуру.

Поместить все ингредиенты в небольшую емкость для смешивания (диаметр около 6 см). Приставить насадку блендера к днищу емкости и смешивать, пока не образуется эмульсия. Осторожно приподнимать включенный блендер до верхнего края смеси и снова опускать, пока майонез не будет готов.

Это стандартный соус, который подходит к различным блюдам, а также к салатам в виде заправки.

Заправка с пряными травами

Ингредиенты | 2 порции

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • ½ ст. л. горчицы средней остроты
  • ½ ст. л. трав, например, петрушки, шнитт-лука, кервеля
  • ½ ч. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

Все ингредиенты измельчить в пюре блендером. Приправить солью и свежемолотым перцем.

Классическая заправка, отлично подходящая ко всем салатам из свежих компонентов.

Йогуртовая заправка

Ингредиенты | 2 порции

  • 125 г жидкого йогурта (жирность 3,5 %)
  • 10 г оливкового масла
  • 5 г лимонного сока
  • 2 г петрушки
  • соль и перец по вкусу

Все ингредиенты выложить в небольшую емкость. Смешивать насадкой блендера до нужной консистенции.

Эта свежая заправка особенно хорошо подходит к листовым салатам, а также салатам из огурцов и помидоров

Рекомендуемые приборы

Приготовить соус можно легко и быстро с помощью погружного блендера. Смешивайте ингредиенты в мерном стакане, который прилагается к прибору.

Найдите дилера

Найдите ближайший к Вашему дому магазин или сервисный центр!

My Bosch

Откройте для себя качество, совершенство и надежность.

Наши услуги

Безупречный сервис до и после покупки.

5454

Сервисный помощник online

Скачайте инструкцию по эксплуатации или получите ответ на часто задаваемые вопросы.