Вкусные и полезные травы и специи

Эта трава не только прекрасно дополняет вкус средиземноморских блюд, например, курицы или баранины с розмарином, но и является отличным источником железа, кальция и витамина В6.

Свежий тимьян придаст волшебный аромат омлету и яичнице-болтунье. Кроме того, он издавна использовался в медицине для лечения заболеваний органов грудной клетки и респираторных заболеваний, в том числе в качестве лекарства от кашля и бронхита.

Мята широко используется для придания вкуса блюдам арабской кухни, например, баранине, супам и овощным салатам. Более того, это один из главных антиоксидантов среди продуктов питания.

Кориандр лучше всего добавлять в блюда прямо перед подачей, поскольку высокая температура может уменьшить его эффект. Он отлично сочетается с чили, авокадо, кокосом и кус-кусом. У него множество полезных для здоровья свойств, в частности, он помогает в лечении проблем с пищеварением, облегчает боль в суставах, кашель, бронхит и изжогу.

Куркума - старинная индийская приправа из семейства имбирных. В основном используется для придания цвета и вкуса индийскому карри, но, кроме того, содержит множество полезных питательных веществ: белки, витамины С, Е и К, калий, кальций, магний и цинк.

Корица - идеальный ингредиент для печенья, хлеба и других сладостей, не только на праздники. В ней содержится много кальция, полезных волокон и магний, а кроме того, она оказывает антибактериальное, антивирусное и антиокислительное воздействие.

Чеснок используется не только для средиземноморских соусов, мясных и рыбных блюд, но так же для улучшения здоровья. Он препятствует повышению кровянного давления и отлично помогает снизить уровень холестерина.

Кайенский перец обычно добавляют для придания остроты самым разным блюдам, а еще он способствует пищеварению, помогает излечить несварение желудка, прекратить боли в животе и является натуральным лекарством от колик.

Невозможно представить азиатскую и индийскую еду без имбиря. Однако имбирь используется не только для приготовления пищи. Это еще и одно из древнейших и самых популярных натуральных лекарств, способствующих устранению проблем пищеварения, в частности, тошноты, потери аппетита, морской болезни и болей.