Топ 5: как дольше сохранить овощи и фрукты свежими

Нет ничего хуже, когда недавно купленные свежие продукты приходится выбрасывать, потому что они испортились и больше не годятся к употреблению. Вот почему мы собрали несколько интересных советов, которые помогут продлить срок хранения свежих фруктов и овощей.

Фрукты в вазе потемнели и подгнили уже через несколько дней после покупки? Это потому, что некоторые фрукты и овощи выделяют газ этилен, который вызывает созревание и размягчение плодов. Чтобы предотвратить это, храните чувствительные к этилену фрукты и овощи отдельно от сортов, выделяющих газ: абрикосы, яблоки, авокадо, бананы, киви, персики, сливы и помидоры.

Секрет продления жизни клубники на удивление прост — уксус! Он уничтожает бактерии и споры плесени, благодаря чему ягоды сохраняются дольше.

Налейте в миску три чашки воды и одну чашку белого уксуса. Положите клубнику в миску на несколько минут, потом переложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Затем поместите ягоды в чашу для салата, застеленную тремя слоями бумажных полотенец, и осторожно вращайте в течение 15 секунд или пока ягоды полностью не высохнут. Храните ягоды в закрывающемся контейнере, выстланном бумажными полотенцами.

Чтобы половина авокадо не потемнела, самый распространенный совет — оставить косточку на одной половине авокадо и сначала использовать другую половину. Однако, те части мякоти, что соприкасаются с косточкой, остаются свежими, а остальная часть авокадо темнеет. Это связано с тем, что косточка не позволяет воздуху достичь части мякоти и окислить её. Чтобы срез авокадо не темнел, смажьте мякоть лимонным соком. Лимонная кислота замедлит процесс потемнения. Затем авокадо в герметичном контейнере для дополнительной защиты.

Специи со временем не портятся, но теряют силу и цвет. Но при правильном хранении они сохраняют свой аромат дольше, чем вы думаете. Храните красные специи, такие как паприка и красный перец, в холодильнике. Так они сохранят свой цвет и аромат дольше.

Сначала это может показаться странным, но стебли спаржи похожи на стебли цветов: их нужно держать в вертикальном положении и влажными, чтобы они оставались свежими. Итак, когда вы принесете спаржу домой, отрежьте полтора сантиметра от концов стеблей. Установите спаржу в емкость с чистой водой и храните в холодильнике. Не забудьте накрыть полиэтиленовым пакетом, потому что без пакета стебли будут впитывать запахи других продуктов, хранящихся в холодильнике.