Советы как сократить количество пищевых отходов

Как рационально использовать продукты, чтобы сократить количество пищевых отходов в домашних условиях

Еда - одна из лучших вещей в жизни, и, давайте будем честны, всем нравится. Однако, когда речь заходит о еде, возникает менее обсуждаемая тема - пищевые отходы. Примерно треть продуктов питания, производимых для потребления людьми (±1,3 миллиарда тонн), ежегодно выбрасывается в отходы. Это почти 100 кг на одного европейского потребителя, и этого достаточно, чтобы накормить 200 миллионов голодающих.*

Ниже мы собрали несколько полезных советов по рациональному использованию и правильному хранению продуктов, что поможет сократить количество пищевых отходов в домашних условиях.

^{Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, 2019 год, "Сохранить продовольствие": Глобальная инициатива по сокращению потерь продовольствия и отходов, http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/infographics/fruit/en , 28 января 2019 г.}

Полагайтесь на свои чувства, а не только на срок годности

Сроки годности пищевых продуктов служат лишь ориентиром относительно того, когда следует употреблять пищу, а не непреложным правилом. Иногда продукты не достигшие даты звершения срока годности, могут не выглядеть свежими. Наш первый совет по сокращению пищевых отходов - проверять свежесть продуктов по запаху и цвету. Большинство несвежих продуктов будут выглядеть и пахнуть иначе, чем когда они были свежими.

Отдохни немного от готовки, съешь то, что уже приготовлено

Если вы не доели ужин, это не значит, что вы должны его выбросить. Благодаря хранению продуктов в оптимальных условиях, например, в отсеке VitaFresh 0°С вашего холодильника Bosch вы сможете сократить количество пищевых отходов.

Храните готовую еду и свежие продукты в вакууме

Если вы приготовили много еды, а съесть все не получилось, не выбрасывайте еду. Есть практичное решение - хранение в вакууме. Герметичная среда предохраняет продукты от порчи, сохраняет вкус и свежесть, и вы сможете съесть ее в другой день.

Храните продукты дольше: заморозьте их

Приготовили слишком много или купили что-то, что не сможете съесть через несколько дней? Заморозьте это в морозильнике! Большинство продуктов, сырых или приготовленных, можно без проблем заморозить, чтобы сократить количество пищевых отходов в домашних условиях. Замораживайте продукты порционно, так как это гарантирует, что вы в дальнейшем разморозите только то, что вам нужно. Всегда маркируйте продукты, чтобы иметь представление о том, что и как долго у вас лежит в морозильной камере.

Составляйте список покупок

При покупке продуктов нет ничего важнее, чем проверить, что у вас уже есть дома, чтобы предотвратить ненужные покупки и потери. Попробуйте составить список содержимого вашего холодильника, когда собираетесь в магазин.

Хранение рыбы и мяса - без проблем

Хранить мясо и рыбу непросто, так как в эти продукты сочные и выделяющие соки могут загрязнить другие продукты в холодильнике. Итак, вот наш следующий совет по сокращению пищевых отходов: мясо и рыбу лучше всего хранить на нижней полке холодильника. Если у вас есть холодильник-морозильник с отдельными ящиками для рыбы и мяса, как в линейке Bosch VitaFresh, их следует хранить в этих ящиках. Два отдельных отделения VitaFresh со встроенным климат-контролем создают идеальные температурные зоны для рыбы и мяса.

Советы и рецепты: что приготовить из остатков продуктов

Если у вас осталась еда, не спешите ее выбрасывать. Есть более практичное применение остаткам овощей - приготовить вкусные блюда. Предлагаем несложные рецепты, для которых вам понадобятся ингредиенты, которые у вас наверняка есть дома.