Vorrat im Gefrierschrank: Diese Lebensmittel solltest du im Gefrierfach haben.

Wer kennt sie nicht, diese Tage, an denen einfach der Wurm drin ist und man vor lauter Arbeit zu nichts kommt. Umso schöner ist es, wenn man zum Abendessen einfach nur den Gefrierschrank öffnen kann, um aus seinen Vorräten etwas zu zaubern. In unserem Artikel zeigen wir dir, welche Lebensmittel in deinem Gefrierschrank-Vorrat nicht fehlen dürfen und was du daraus machen kannst.

Wenn wir an Gefrierfächer denken, kommen automatisch Bilder von Fertig-Tiefkühlpizza und Eiscreme in unsere Köpfe. Klar, es ist okay, diese Dinge zu haben. Aber es gibt noch viele weitere Lebensmittel, die einen Platz im Gefrierfach verdient haben – vor allem, wenn du auch in stressigen Zeiten Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legst. Zudem kannst du so auch sparen: So werden zum Beispiel die geliebten Himbeeren im Sommer einfach eingefroren, um im Winter nachhaltig zu genießen.

Wenn du dich fragst, was man im Gefrierschrank haben sollte, stehen Teigwaren wie Blätterteig ganz oben auf der Liste. Egal, ob für die herzhafte oder süße Küche – mit Blätterteig im Gefrierfach schaffst du die Basis für zahlreiche Leckereien. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Quiche oder leckeren Blätterteigschnecken? Backfertigen Blätterteig bekommst du in jedem gut ausgestatteten Supermarkt. Das Verarbeiten ist kinderleicht: Den Teig einfach aus der Packung nehmen, kurz auftauen lassen und belegen. 15 bis 30 Minuten in den Backofen – Fertig!

Lust auf Vitamine? Bereits tiefgefrorenes Gemüse steht frischem Gemüse in nichts nach und sollte jeden Vorrat im Gefrierschrank ergänzen – vor allem, wenn es zuvor schockgefroren wurde. Denn durch das schnelle Einfrieren bleiben alle Nährstoffe weitestgehend erhalten. Oft ist das Gemüse sogar schon küchenfertig und kann direkt verarbeitet werden. Das spart noch mal Zeit bei der Zubereitung. Wie wäre es also mit einer leckeren Gemüsepfanne oder Erbsensuppe?

Sie können Ihr Gemüse aber auch selbst auf Vorrat einfrieren. Wie Sie das am besten machen, erfahren Sie in unserem Artikel „Das 1x1 des Einfrierens“.

Extra-Tipp: Besonders gut für die Einlagerung von Gemüse eignet sich ein Side-by-Side-Kühlschrank von Bosch. Die Funktion „Super Gefrieren“ schützt im Gefrierschrank bereits vorhandene Lebensmittel vor dem Antauen. Die neuen, eingelagerten Lebensmittel werden bei -32 °C ganz schnell eingefroren, sodass Nährstoffe und Konsistenz bewahrt werden.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, jeden Tag Obst zu essen. Kein Problem – wenn du es mal nicht zum Einkaufen schaffst, kann deine tägliche Dosis einfach aus dem Vorrat deines Gefrierfachs geholt werden. Besonders beliebt: tiefgefrorene Himbeeren, Beeren-Mixe oder Erdbeeren. Oder wer es gerne exotisch mag, Mango.
So kannst du zu jeder Jahreszeit einen leckeren Smoothie, selbst gemachten Fruchtjoghurt oder einen fruchtigen Nachtisch genießen.

An einer leckeren Brotzeit ist nichts auszusetzen. Und falls sich dabei mal spontaner Besuch ankündigt und das Brot knapp wird, kann dieses fix aus dem Gefrierfach-Vorrat geholt werden. Dazu einfach gefrorene Brotscheiben in den Toaster stecken – so ist es ruckzuck aufgetaut.

Für eingefrorene Brötchen gilt: Diese am besten vor dem Auftauen im Backofen mit etwas Wasser bestreichen. So werden sie schön knusprig. Für eine optimale Vorratshaltung bietet sich auch Brot an. Dieses kann komplett als Stück eingefroren werden. Hierzu musst du nur beachten, dass das Auftauen bis zu 5 Stunden dauern kann. Hole das Brot also am besten schon am Abend vorher aus dem Gefrierfach, wenn du es am nächsten Morgen essen willst.

Von Cocktails über Milchshakes bis Eiskaffee – Eiswürfel kann man doch wirklich immer gebrauchen, oder? Aber nicht nur zum Kühlen von Drinks sind die kleinen Würfel gut: Sie eignen sich auch zur Ersten Hilfe, zum Beispiel bei Schwellungen.

Um Eiswürfel herzustellen, müssen Eiswürfelschalen mit Wasser befüllt werden und in der Regel für zwei Stunden in das Gefrierfach.
Keine Lust zu warten? Richtig schnell gehts mit einer extragroßen Amerikanischen Side-by-Side Kühl-Gefrier-Kombination von Bosch. Denn diese beinhalten einen Eis- und Wasserspender, der auf Knopfdruck köstliches gekühltes Wasser und Eiswürfel erzeugt – so viele wie das Herz begehrt.

Kennst du das? Es ist Sonntag, du hast Hunger auf was Warmes, doch im Kühlschrank herrscht gähnende Leere…
Und jetzt stell dir einmal vor, dir fällt dann ein, dass du im Gefrierschrank noch Bolognese hast. Oder Chili con/sin Carne! Der Tag wäre gerettet, oder?

Daher empfehlen wir: Beim nächsten Kochen davon einfach die doppelte oder gleich dreifache Menge machen und direkt einfrieren und den Vorrat im Gefrierschrank damit aufstocken. Du wirst es bestimmt nicht bereuen.

Fisch ist nicht nur lecker, sondern versorgt auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem steckt er voller gesunder Omega-3-Fettsäuren und gilt als wichtiger Jodlieferant. Deshalb ist es nicht nur praktisch, sondern auch gesund, immer etwas eingefrorenes Fischfilet oder Garnelen im Tiefkühlfach zu haben. Sie sind die perfekte Abrundung für verschiedene Gerichte wie Suppen, Nudelsoßen, Reispfannen oder einfach als Beilage in Kombination mit Gemüse und Kartoffeln.

Hand aufs Herz: Ohne Kräuter wären Gerichte doch nur halb so lecker, oder? Doch gerade im Winter ist es nicht so einfach, sie im Topf oder Kräuterbeet zu halten. Denken wir nur an Basilikum, Salbei oder Koriander.

Damit du das ganze Jahr auf den aromatischen Genuss von Kräutern zurückgreifen kannst, lohnt es sich, diese einzufrieren. Und zwar am besten direkt nach der Ernte. Oder als Alternative, wenn du keine eigenen Kräuter hast, kannst du im Supermarkt bereits tiefgefrorene Kräuter und Kräutermischungen kaufen. So wird jedes Gericht zu jeder Jahreszeit zum Hit.