Come un professionista: cucinare insieme ai bambini e preparare ricette sane

Piccoli pasti che piaceranno ai bambini.

Quando dovete cucinare alimenti sani per i vostri bambini, fare la spesa è la parte più semplice. Riuscire a far mangiare loro i piatti salutari che avete preparato è invece la parte più difficile. Con le ricette proposte di seguito metterete fine a questa storia. Continuate a leggere per scoprire ricette salutari che piaceranno ai bambini (e non solo).

Patatine dolci al forno.

Un'alternativa sana alle patatine fritte sono le patatine dolci cotte in forno. Le patate dolci sono uno dei tipi di verdura più nutrienti: contengono la vitamina A, che fa bene agli occhi e agisce come antiossidante nell'organismo. Se cucinate in modo delizioso, croccanti all'esterno e morbide all'interno, i vostri bambini le adoreranno. E il bello è che una patata dolce cotta in forno contiene più del doppio della quantità di vitamina A rispetto al fabbisogno giornaliero!

Ingredienti

Per 4 porzioni

3 patate dolci grandi
Un cucchiaio di olio
Sale marino
Pepe nero
Paprica affumicata dolce

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 °C. Lavate le patate dolci sotto l'acqua corrente fredda, tagliatele a metà sulla lunghezza e continuate a dividerle fino a ottenere 8 spicchi per ogni patata. Disponete le patate in una ciotola capiente e aggiungete un pizzico di sale marino e di pepe nero, un cucchiaino di paprica affumicata e un cucchiaio di olio d'oliva. Distribuite le patate su un solo strato su una teglia grande e fate cuocere per 35 - 40 minuti o fino a che saranno dorate e completamente cotte.

Mini hamburger di salmone

Avevate mai pensato di servire il salmone ai bambini? Dovreste provare, poiché il salmone è un'eccellente fonte di proteine pregiate, fondamentali per la crescita dei bambini. Gli acidi grassi omega 3 che contiene sono necessari per lo sviluppo del cervello e per un cuore sano. Se li preparate come mini hamburger, i bambini non potranno più fare a meno di questo piatto delizioso e nutriente.

Ingredienti

Per 4 porzioni

½ cipolla rossa piccola (circa 45gr), tagliata grossolanamente
½ tazza ben riempita di coriandolo
24 oz (700 gr) di filetto di salmone, senza pelle
1 uovo grande
1/3 tazza (20 gr) di panko
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
½ cucchiaio di aneto fresco o in crema
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

Disponete le cipolle e il coriandolo in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un trito fino. Aggiungete quindi il salmone, le uova, il panko, l'anice, l'olio di sesamo e la salsa di soia. Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate dunque con l'impasto 14 hamburger (circa ¼ tazza di composto per ogni hamburger) e scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Fate cuocere gli hamburger completamente, circa 4 minuti per lato.

Quando sono pronti, disponete nei panini e guarnite con insalata, pomodori ecc.

Spiedini arcobaleno di frutta.

Vi suona familiare? Avete comprato la frutta fresca al mercato ma i bambini preferirebbero una coppa di gelato rispetto a una bella mela succosa. Questi spiedini arcobaleno di frutta sono ricchi di vitamine e sono uno stratagemma divertente per far mangiare la frutta ai bambini.

Ingredienti

Per 4 porzioni

8 mirtilli
4 chicchi d'uva rossa
4 chicchi d'uva verde
4 pezzetti di kiwi sbucciato
4 pezzetti di ananas sbucciato
4 cubetti di mango sbucciato
4 spicchi di mandarino
4 fragole
4 lamponi

Preparazione

Prendere 4 spiedini di legno e distribuire la frutta nel seguente ordine: due mirtilli, un chicco d'uva rosso e uno verde, un pezzetto di kiwi sbucciato, un pezzetto di ananas sbucciato, un cubetto di mango sbucciato, uno spicchio di mandarino, una fragola e un lampone. Buon frutt'appetito!

Smoothie di banana e mango

Iniziate la giornata con i vostri figli in modo sano con uno smoothie nutriente a base di mango e banana. Una tazza di mango a fette fornisce il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina A mentre la banana è ricca di carboidrati, fonte di energia. Questo salutare smoothie è il modo perfetto per iniziare la giornata. E non solo per i bambini!

Ingredienti

Per 4 porzioni

1 tazza di cubetti di mango maturo, sbucciato
1 banana, a fette
⅓ tazza di yogurt (o latte (vegetale))
1 cucchiaino di miele

Preparazione

Unite tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore. Frullate per 2 minuti fino a ottenere uno smoothie denso, cremoso e senza grumi. Controllate la consistenza e aggiungete più latte fino a raggiungere la densità desiderata. Dulcis in fundo, godetevi l'inizio della giornata con i vostri figli!