Torta al cioccolato

Un po' di tempo fa, Bill Murray ha twittato: "Il cioccolato viene dal cacao, che è un albero. Ciò lo rende una pianta. Quindi il cioccolato è verdura." Noi siamo d'accordo. E aggiungiamo che il nostro cibo marrone preferito ha anche una serie di effetti positivi sulle emozioni, sul cervello e sulla psiche. Raccomandiamo quindi un consumo giornaliero di cioccolato e non solo per il suddetto motivo. La versione migliore in cui mangiarlo è la nostra torta al cioccolato con copertura di cioccolato fondente.

Buon divertimento in cucina!

Ingredienti per uno stampo a cerniera:

(Ø 20-22 cm, circa 10 fette)

150 g di cioccolato fondente
100 g di burro
5 uova (medie)
140 g di zucchero
Un pizzico di sale
3 cucchiai di cacao in polvere
90 g di farina
1 cucchiaio di lievito chimico
150 g di ribes rossi
1-2 pesche fresche
2 cucchiai di zucchero a velo per la guarnitura

Step 1:

rompete il cioccolato in piccoli pezzi e scioglietelo insieme al burro a bagnomaria.

Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente, 100 g di burro

Utensili: tagliere, coltello, pentola, cucchiaio di legno

Step 2:

separate le uova. In un frullatore, montate i tuorli con 60 g di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza cremosa. Mescolate il cacao in polvere con la farina e il lievito. Unite la miscela di cioccolato e burro alla crema d'uovo, quindi continuate a montare. Versatevi rapidamente la farina. Montate gli albumi a neve ferma. Incorporate gradualmente lo zucchero restante e continuate a montare finché non si scioglie completamente. Quindi incorporate gli albumi nel composto di tuorli.

Ingredienti: 5 uova, zucchero, sale, cacao in polvere, farina, lievito

Utensili: macchina da cucina, per es. MUM 5

Step 3:

versate l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato (Ø 20-22 cm). Cuocete in forno preriscaldato a 160 °C (140 °C ventilato, gas 2) per circa 35 minuti (test dello stecchino). Lasciate raffreddare nello stampo su una griglia.

Utensili: stampo a cerniera, stecchino di legno,

griglia

Step 4:

lavate la frutta. Tagliate le pesche a fette. Posizionate le fette di pesca e i ribes rossi in modo omogeneo sulla torta, decorate con zucchero a velo e servite.

Ingredienti: 150 g di ribes rossi, 1-2 pesche,

zucchero a velo

Utensili: tagliere, coltello, colino

Una fetta circa:
305 kcal
16 g G
34 g CH
6 g P

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Tempo di cottura: circa 35 minuti

Buon appetito!