Ernährungsumstellung: Die besten Tipps zum Durchhalten

Aller Anfang ist schwer – vor allem, wenn es darum geht, die eigene Ernährung dauerhaft umzustellen. Hier der berüchtigte Schokokuchen eines Kollegen, dort die süßen Cocktails auf der Geburtstagsparty: Kalorienreiche und ungesunde Verführungen lauern überall.

So setzen nach anfänglicher Euphorie über eine erfolgreiche Ernährungsumstellung schnell frustrierende Rückschläge ein. Um die eigene Motivation nicht permanent auf die Probe stellen zu müssen, finden Sie hier vier Tipps, die Ihnen das Durchhalten bei einer Ernährungsumstellung leichter machen sollen.

Gehören Sie auch zu denen, die den Fernseher nicht ohne eine Packung Chips in der Hand einschalten können? Oder werden Sie bei Schokolade und anderen Süßigkeiten schwach? Wer sein Leben lang auf Süßigkeiten mit raffiniertem Zucker und fettige Snacks zurückgegriffen hat, kommt nur schwer davon los.

Unser Tipp: Versuchen Sie, Ihr altes Verhaltensmuster zu durchbrechen, indem Sie sich selbst mit einer „Ersatzdroge“ überlisten. Ersetzen Sie Ihre Chips zum Beispiel durch Nüsse oder knusprige Kokoschips. Greifen Sie statt zu Gummibären, Vollmilchschokolade oder einem Speiseeis mal zu Weintrauben und Datteln.

Und wenn Sie doch die Lust auf etwas Süßes packt: Mit einem Standmixer wie dem VitaStyle Mixx2Go können Sie im Handumdrehen Frucht-Smoothies und Shakes zubereiten. Nach dem Motto „Wissen, was drin ist“ entscheiden Sie dabei selbst, wie viel Zucker Sie verwenden und ob Sie lieber auf Zutaten mit geringerem Fettgehalt zurückgreifen.

Kochen ist ein wichtiger Bestandteil einer dauerhaften Ernährungsumstellung und hilft, sich intensiver mit Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Doch vor allem im stressigen Alltag fehlt oft die Zeit und Motivation, sich lange in die Küche zu stellen.

Unser Tipp: Sammeln Sie einfache Alltagsrezepte, die Sie schnell und unkompliziert zubereiten können. Nach einer Weile gelingen Ihnen die Gerichte so leicht, dass Ihnen der Lieferdienst oder die Tiefkühlpizza gar nicht mehr in den Sinn kommen.

Zusätzliche Hilfe bieten dabei praktische Küchengeräte, mit denen Gemüse und Co. noch schneller verarbeitet sind. Mit der Küchenmaschine Serie 4 können Sie beispielsweise Gemüse im Handumdrehen raspeln, in Scheiben schneiden oder würfeln. So sind Asiapfanne und Rohkostsalat schnell fertig.

Leckere Smoothies und sogar cremige Suppen lassen sich ganz einfach mit einem Hochleistungsmixer wie dem VitaBoost zubereiten. Der kraftvolle Mixer püriert selbst faseriges Gemüse in wenigen Sekunden. Auch Suppen sind mit ihm im Nu gemacht: Das Gemüse wird einfach in den Mixer gegeben und auf Knopfdruck püriert und sogar erhitzt.

Unterwegs und im Büro locken die meisten Verführungen, die Ihnen beim Durchhalten einer Ernährungsumstellung einen Strich durch die Rechnung machen könnten: Die deftige Currywurst aus der Kantine, ein belegtes Brötchen mit viel Butter auf dem Weg zum Termin, der Schokoriegel zwischendurch – wenn der Hunger plötzlich zuschlägt, wird meist gegessen, was griffbereit ist. Aber: Auf diese Momente kann man sich gut vorbereiten und so diese Stolpersteine vermeiden.

Unser Tipp: Da Sie wissen, dass Sie der Hunger früher oder später überkommen wird, bereiten Sie sich einfach sättigende, aber leichte Mahlzeiten für die Mittagspause vor, wie eine Suppe oder einen Smoothie. Grüne Smoothies, ergänzt durch fruchtige Komponenten wie Heidelbeeren, sind beispielsweise echte Hungerkiller. Kleingeschnittenes Obst und Gemüse oder eine Handvoll Nüsse sind eine gesunde Alternative, um das Hungergefühl zwischendurch in den Griff zu bekommen. Auch ein Glas Wasser oder eine Tasse Grüner Tee helfen bei akutem Hungergefühl.

Zudem kann ein Vakuum-Mixer ein nützliches Küchengerät für eine erfolgreiche Ernährungsumstellung sein. Mit dem VitaPower Serie 8 von Bosch lassen sich ganz einfach vitaminreiche Smoothies zum Mitnehmen zubereiten, die zudem länger haltbar sind.

Denn im Vergleich zu herkömmlichen Mixern wird bei einem Vakuum-Mixer durch das vorherige Vakuumieren des Behälters kein Sauerstoff eingearbeitet, sodass die sauerstoffempfindlichen Vitamine und die leuchtenden Farben lange erhalten bleiben. So schmeckt Ihr Smoothie auch am nächsten Tag wie frisch gemixt. Und das Beste: Für den VitaPower Serie 8 gibt es als separat erhältiches Zubehör eine praktische vakuumierbare 500 ml ToGo-Flasche für den vollen Genuss unterwegs.

Familie und Freunde gönnen sich eine knusprige Pizza, während man selbst einen Salat vor sich stehen hat. Nicht sehr befriedigend, wenn Sie gerade eine Ernährungsumstellung machen – und vor allem sehr frustrierend.

Unser Tipp: Auf Blogs, in Foren und Facebook-Gruppen gibt es viele Gleichgesinnte, die ihre Ernährung ebenfalls dauerhaft umstellen wollen. Ein Austausch von Rezepten und Tipps gegen Heißhunger oder motivierende Worte wirken manchmal Wunder, um gemeinsam durchzuhalten. Vielleicht können Sie ja auch Ihren Partner oder Ihre Kollegen im Büro dazu motivieren, mit Ihnen gemeinsam Ihre Ernährung umzustellen– zum Beispiel im Rahmen einer mehrtägigen Challenge.

Mit dem Handy einen Schnappschuss vom Essen zu machen ist nicht nur für Foodies sinnvoll, sondern kann auch beim Durchhalten einer Ernährungsumstellung helfen. Wer alles fotografiert, was er isst, kann sich einen besseren Überblick über seine Mahlzeiten verschaffen. Der Vorteil gegenüber einem klassischen Ernährungstagebuch: egal ob große Portionen, ein süßer Latte Macchiato oder die fettige Zubereitung – Fotos lügen nicht! Deshalb raten mittlerweile auch Mediziner dazu, für eine bewusstere Ernährung ein Fototagebuch zu führen.

Mit diesen Tipps für eine dauerhafte Ernährungsumstellung gelingen Ihnen der Anfang und das Durchhalten hoffentlich leichter. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihrem Vorhaben!