Hausgeräte
Alle Jahre wieder kommt die Erkältungszeit. Ein leckerer Power-Boost für das Immunsystem ist das Trendgetränk Goldene Milch. Neben der Unterstützung Ihrer Gesundheit bringt dieses Rezept aber noch einige andere gesunde Vorteile mit.
Was versteht man unter Goldener Milch?
Goldene Milch ist nicht etwa mit teurem Goldstaub versetzte Kuhmilch. Es handelt sich um ein Gemisch aus Milch, aromatischer Kurkuma und anderen Gewürzen. Die Kurkuma verleiht dem Getränk die goldene Farbe und ist so der Namensgeber. Es eignet sich perfekt für einen kleinen Energiekick am Morgen!
Wirkung von Kurkuma
Der Kurkuma, auch Gelbwurzel genannt, werden viele positive Eigenschaften nachgesagt. Vor allem soll die Power-Wurzel das Immunsystem stärken und Entzündungen lindern. Auch bei Gelenkproblemen, Magen-Darm-Beschwerden und Hautunreinheiten soll Kurkuma helfen. In der Ayurveda-Lehre zählt die Goldene Milch schon seit Jahrhunderten als das Getränk, um den Körper bei der Entgiftung zu unterstützen. Klingt schon fast so wertvoll wie Gold.
Der Wirkstoff Kurkumin, der aus den Wurzelstöcken der Kurkumapflanze gewonnen wird, ist nicht wasser-, sondern fettlöslich. Deshalb kann er seine Vorteile am besten in Verbindung mit etwas Öl entfalten. Auch das in schwarzem Pfeffer enthaltene Piperin soll die Aufnahmefähigkeit des Körpers für Kurkumin steigern.
So mischen Sie Goldene Milch selbst
Goldene Milch ist nicht nur in ihrer Wirkung sehr vielseitig, sondern auch in der Zubereitung. Das Trendgetränk kann nämlich sogar komplett vegan zubereitet werden.
Das Kurkumapulver, das die Basis bildet, können Sie entweder schon fertig gerieben im Supermarkt kaufen oder ganz einfach selbst herstellen. Aber Vorsicht: Die Wurzel gibt nicht nur der Milch eine intensive goldgelbe Farbe, sondern auch den Händen. Tragen Sie daher am besten Handschuhe, wenn Sie die Wurzel verarbeiten.
Drei Esslöffel des Kurkumapulvers werden zuerst zusammen mit einem großen Glas Wasser und etwas Ingwer in eine Pfanne gegeben. Es muss so lange köcheln, bis es zu einer Kurkumapaste eingedampft ist. Diese Paste können Sie luftdicht verpackt bis zu drei Wochen aufbewahren.
Sobald die Paste fertig ist, geht die Herstellung der Goldenen Milch sehr schnell: Geben Sie einfach die Paste zusammen mit einem Liter Kuh- oder Pflanzenmilch, wie zum Beispiel Mandelmilch, in einen Topf. Wer mag, kann etwas Agavendicksaft oder alternativ Reissirup, Honig oder Dattelsirup für die Süße und Muskatnuss und Zimt für zusätzliche Würze hinzugeben. Zwei Teelöffel Kokosöl und eine Prise schwarzer Pfeffer sorgen für eine bessere Bioverfügbarkeit des Kurkumins.
Wichtig ist, dass Sie durchgehend mit einem Schneebesen rühren, damit der Trendtrunk nicht anbrennt. Wem das zu aufwendig ist, kann alles auch im Standmixer mischen. Am besten eignet sich ein Standmixer, der nicht nur mixen, sondern auch erwärmen kann, wie der VitaBoost von Bosch. Im Automatikprogramm „Soup“ verleiht er der Goldenen Milch eine angenehme Cremigkeit und sorgt für eine wohlig warme Temperatur. Im Sommer können Sie die Goldene Milch übrigens auch kalt genießen! Hierzu können Sie einfach das Smoothie-Automatikprogramm des VitaBoost nutzen. Es zerkleinert auch mühelos Eiswürfel zu Crushed Ice und verwandelt das Trendgetränk in einen kalten Powershake.
Sie können die Goldene Milch entweder morgens zum Frühstück trinken, um frisch und gestärkt in den Tag zu starten, statt des Kaffees am Nachmittag oder am Abend, um Ihrem Körper die Zeit zu geben, die Wirkstoffe über Nacht aufzunehmen.
Wenn Sie möchten, können Sie Ihrer Goldenen Milch auch noch ein schaumiges Sahnehäubchen verleihen. Probieren Sie es doch einmal mit Vanillesahne!
