Wildkräuter-Smoothies – schmackhafte Booster für deine Gesundheit.

Was ist gesund und schmeckt herrlich würzig-frisch? Wildkräuter! Die Wundermittel aus der Natur enthalten wichtige Vitalstoffe und verleihen Speisen sowie Getränken ein besonderes Aroma. Kein Wunder, dass sie als Geheimzutat in grünen Smoothies gehandelt werden.

Der Begriff Wildkräuter umfasst alle für uns genießbaren, krautigen Pflanzen aus der Natur. Gemeinsam haben sie ihre gesunde Wirkung. Wildkräuter stecken voll mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen – und sie verleihen grünen Smoothies einen unvergleichlichen Geschmack. Diese Wildkräuter sind besonders beliebt:

• Brennnessel enthält Eisen, Folsäure, Kalium, Kieselsäure, Magnesium, Vitamin A und C.
• Löwenzahn ist voll von gesunden Bitterstoffen, Magnesium, Phosphor, Vitamin B2, A und C sowie Kalium.
• Gänseblümchen sind dank ihres hohen Kalium- und Vitamin-C-Gehalts echte Gesundheitsbooster.
• Der robuste Giersch liefert Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Eisen sowie die Vitamine A und C.
• Wiesenschaumkraut ist für seinen hohen Anteil an Bitterstoffen, Senföl und Vitamin C bekannt.
• Labkraut fördert die Gesundheit durch Kieselsäure, verschiedene Spurenelemente und die Antioxidantien Flavonoide.

Wildkräuter wirken und schmecken. Schließlich möchtest du deinen grünen Smoothie voll und ganz genießen. Zu den typischen Bestandteilen der grünen Gesundheitswunder wie Spinat, Gurke, Sellerie, Feldsalat, Avocado, Mangold oder Grünkohl gesellen sich süße und saure Früchte. Wildkräuter im Smoothie verleihen dem Shake das gewisse Etwas:

• Brennnesseln schmecken scharf und würzig und passen perfekt zu säuerlichen Zutaten wie grünen Äpfeln und Zitronen.
• Das Aroma von Löwenzahn erinnert an Spinat, allerdings enthält er einen höheren Anteil an Bitterstoffen. Es braucht daher einen süßen Gegenpart wie Birne, Banane oder reife Ananas.
• Gänseblümchen punkten mit einer nussigen Nuance. Sie verstehen sich ausgezeichnet mit reifer Banane, fruchtiger Kiwi und saftiger Orange.
• Giersch ist eine spannende Alternative zu frischen Minzblättern, etwa im Mix mit Nektarinen, Orange und Birne.
• Mit Wiesenschaumkraut wird’s pikant: Sein Geschmack erinnert an Kresse. Das besondere Aroma kitzelst du im grünen Smoothie zum Beispiel mit Staudensellerie heraus. Für eine süß-saure Note sorgen Apfel und ein Teelöffel Honig.
• Labkraut duftet süß, schmeckt allerdings eher herb. Mit süßen Zutaten wie Honigmelone, Mango und Aprikose geht Labkraut im grünen Smoothie eine einzigartige Kombination ein.

Kann ich Wildkräuter in meinem Garten pflücken? Oder wie komme ich an die gesunden Powerpflanzen ran? Die Fragen sind berechtigt, denn Vorsicht ist beim Selbersammeln angesagt: Pflücke in der Natur nur Sorten, die du sicher bestimmen kannst.

Wenn du kein Risiko eingehen möchtest, pflanze selber Wildkräuter an – im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon. Im Handel erhalten Sie die beliebtesten Wildkräuter als Anbaumix für maximale Aromavielfalt. Die Kräuter sind robust und verlangen meist nur einen geringen Pflegeaufwand.

Dieses köstliche Rezept für zwei Personen vereint die Kraft der wilden Kräuter mit frischem Obst:

• 100 Gramm Wildkräuter (30 Gramm Brennnessel, 30 Gramm Girsch, 20 Gramm Wiesenschaumkraut, 10 Gramm Löwenzahn, 10 Gramm Gänseblümchen)
• 1 Apfel
• 1 Banane
• 1/2 Avocado
• 1/4 Gurke
• Saft von 1/2 Zitrone

Wasche und trockne die Wildkräuter. Dann wäschst, schälst und viertelst du den Apfel und entfernst das Kerngehäuse. Schäle die Gurke und die Banane und schneide sie in grobe Stücke. Die Avocado halbierst du und entnimmst das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Gib alles mit dem Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer und püriere es, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipp: Der Standmixer VitaPower Serie 4 von Bosch arbeitet mit einer ausgeklügelten Technik für eine perfekte Durchmischung der Zutaten. Das Ergebnis sind herrlich cremige Smoothies.

In grünen Smoothies entfalten Wildkräuter ihr volles Aroma. Für eine perfekte Konsistenz in Sekundenschnelle sorgt der Standmixer VitaPower Serie 4. Gesunde Wildkräuter kannst du ganz einfach selber anbauen - im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon.