Réduire en purée, puis mettre sous vide: comment un mixeur-plongeur sous vide prolonge la durée de conservation des aliments

Soupes, bouillie pour bébé, smoothies: un mixeur-plongeur est bien souvent utile en cuisine. Mais que faire de ses plats précuisinés? Un mixeur-plongeur avec fonction de mise sous vide offre deux solutions en un appareil: il réduit en purée et prolonge, grâce au système pratique de mise sous vide, la durée de conservation. Nous vous montrons comment conserver plus longtemps vos plats cuisinés à l'aide du système de conservation sous vide.

Dans un quotidien de plus en plus frénétique, le fait maison et le Meal Prep sont en vogue. Il peut arriver que l'on achète ou que l'on cuisine en trop grandes quantités. Des changements de plan spontanés ou un mauvais stockage font partie des raisons pour lesquelles tant de nourriture finit à la poubelle.

Un mixeur-plongeur spécial doté d'un système de conservation sous vide, tel que l'ErgoMixx de Bosch, est l'assistant parfait pour une plus grande durabilité. Il allie un moteur puissant de 1000 watts, une lame QuattroBlade et une pompe à vide rapidement prête à l'emploi en un seul appareil.

Dans les sacs sous vide compacts et réutisables ou le grand récipient sous vide du système de conservation de Bosch, les petits restes comme les grandes provisions trouveront leur place.

Grâce à la mise sous vide, l'oxygène, par lequel les bactéries se multiplient plus rapidement, est aspiré des sacs et récipients sous vide. Une quantité d'air réduite signifie une quantité d'oxygène et de bactéries réduite, et une fraîcheur et une durée de conservation prolongées.

Avec un mixeur-plongeur doté d'une fonction sous vide, le pied du mixeur peut être remplacé par une pompe à vide en un tour de main. La pompe à vide est placée sur la valve prévue à cet effet sur le sac et la boîte de conservation compatible, et peut aspirer l'air sur simple pression d'un bouton. Et la fraîcheur est dans le sac ou dans la boîte durablement!

L'accessoire de mise sous vide pour l'ErgoMixx de Bosch est plus petit et pratique qu'un appareil de mise sous vide de table traditionnel et s'adapte à chaque tiroir de cuisine. La mise sous vide et la conservation des aliments deviennent ainsi beaucoup plus simples.

Avec le système de conservation sous vide de l'ErgoMixx, vous ne faites pas seulement la guerre au gaspillage alimentaire, mais réduisez également les déchets plastiques. Les boîtes de conservation sous vide sont fabriquées en Tritan, matériau durable, résistent à la fois aux basses températures, comme dans le réfrigérateur et le congélateur, et aux températures élevées au lave-vaisselle ou au micro-ondes. Les sacs sous vide sont également réutilisables,ne présentant pas de joint de soudure devant être découpé. Ils sont aspirés via une valve et fermés hermétiquement avec une fermeture zippée spéciale. Après leur utilisation, vous pouvez les nettoyer facilement au lave-vaisselle.

La pompe à vide du mixeur-plongeur peut bien sûr également être utilisée sans réduction préalable en purée, par exemple pour conserver les saveurs ou les accentuer davantage.

Un invité spontané pour votre soirée barbecue? Ce n'est pas un problème, car la mise sous vide permet de mariner la viande plus rapidement. Mettez votre viande simplement dans un sac sous vide avec de l'huile, des épices et des herbes et aspirez l'air. Après seulement 15 à 30 Minutes, la viande est marinée, prête à être cuite. Mais attention: la mise sous tension renforce considérablement les arômes et les épices. Utilisez donc avec parcimonie le piment, l'ail, etc.

Après la mise sous vide, vous pouvez préparer la viande dans les sacs du système de conservation sous vide de Bosch. Pour ce faire, mettez la viande marinée sous vide dans un sac dans l'eau parfaitement tempérée. Après cela, il vous suffit de sélectionner le bon temps de cuisson et de cuire la viande à point à température constante. Saisissez-la brièvement, et voilà! Le résultat est parfait! Bon appétit!