Recette de sablés à la confiture

Les biscuits qui feront battre ton cœur plus fort!

Les sablés à la confiture - un grand classique quand il est question de biscuits de Noël! Cette tentation sucrée doit dans tous les cas figurer sur la liste des biscuits que tu vas préparer pendant la période de l'Avent!

Nous avons une recette simple, qui te permets de préparer des sablés à la confiture absolument parfaits pour te faire plaisir à toi-même et à tous ceux que tu aimes.

Teste notre super recette et laisse-toi convaincre par le résultat car nos biscuits ne sont pas seulement beaux, ils sont délicieux!

Ce qu'il te faut pour les biscuits:

Pour la pâte des biscuits:

  • 350g de farine
  • 125g de sucre glace
  • 250g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à café de sucre vanillé
  • 1 blanc d'œuf


Pour la garniture des biscuits sablés à la confiture:

  • par exemple 200g de gelée à la groseille, é l'abricot ou à la fraise, Nutella
  • un peu de sucre glace


Pour une garniture à l'alcool:

  • 200g de beurre, doux
  • 180g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c. à table de liqueur de cerise
  • 1 c. à table de jus de betterave

Voilà comment faire:

Etape 1:
Mélanger le beurre au sucre glace, au sucre vanillé et au sel dans une coupelle, jusqu’à ce que la masse soit plus claire.

Etape 2:
Battre le blanc d'œuf en neige et l’incorporer à la masse. Ensuite, ajouter la farine et pétrir le tout pour obtenir la pâte. Enrouler la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.

Etape 3:
Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler de préférence par portions d’une épaisseur de 2 mm sur un plan de travail propre. Avec un emporte-pièce rond d’env. 4 cm Ø, découper de petites rondelles dans la moitié de la pâte. Avec l’autre moitié, découper respectivement le centre avec un emporte-pièce plus petit (rond ou d’une autre forme). Placer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant env. 15 minutes.

Etape 4:
Préchauffer le four à 200 degrés. Sortir les biscuits du réfrigérateur et les faire cuire ensuite au centre du four pendant env. 5 minutes par plaque. Sortir les biscuits et les laisser refroidir.

Etape 5:
Répartir la garniture (gelée, confiture ou Nutella au choix) sur la face plate des fonds des biscuits en utilisant un pinceau à pâtisserie ou une cuillère à café. Saupoudrer les couvercles avec un peu de sucre glace et disposer ensuite sur les fonds.

Conseil: Si tu utilises de la gelée ou de la confiture, tu peux la réchauffer légèrement au préalable dans une petite poêle et la lisser avant de la répartir sur les biscuits.

Pour la variante de la garniture à l'alcool, fouetter d'abord le beurre doux jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajouter tous les autres ingrédients. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse.


Et voilà, les biscuits de Noël sont prêts! Bon appétit!