7 choses que vous ne saviez pas sur l'avocat

Lorsque vous entendez le mot « avocat », quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit ? Probablement le guacamole, n'est-ce pas ? Alors préparez-vous à être surpris, car il y a beaucoup à découvrir au sujet de ce super fruit. Et oui, techniquement, il s'agit d'un fruit.

Saviez-vous qu'il existe plus de 400 types d'avocats ? Oui, c'est vrai. Ils ont tous une forme, une couleur et un goût différents. Autrefois, les avocats étaient appelés « poires alligators » en raison de leur forme et de la peau verte rugueuse de certaines variétés. Et si nous les considérons généralement comme des légumes, techniquement ce sont des fruits. Des baies en réalité.

Les variétés les plus fréquentes sont les Fuerte et les Hass. Elles sont toutes deux aromatiques, avec une légère saveur de noix. L'Amérique du Nord et du Sud sont les premiers producteurs d'avocats. Les supermarchés d'Europe centrale vendent principalement des avocats originaires du sud de l'Espagne, d'Israël, du Mexique et d'Afrique du Sud. Notre conseil : comme pour tous les fruits et légumes, essayez au maximum d'acheter local.

Aucun doute, l'avocat est l'un des aliments les plus riches en nutriments. Avec de nombreux bénéfices pour la santé et nutriments essentiels, l'avocat est vraiment un super aliment. Même le Grand livre des records Guinness considère que l'avocat est le « fruit le plus sain du monde ». Mais quels ingrédients sont si puissants ? Qu'est-ce que l'avocat a de si génial ?

Et bien, il est plein de nutriments essentiels, comme la vitamine A, la vitamine E, l'avocatine B, l'alpha et le bêta-carotène et la vitamine B8, ainsi que de graisses végétales et non saturées.

Manger des avocats peut être bénéfique pour votre santé et votre apparence, car ils contiennent de nombreux anti-oxydants. Selon de nombreuses études, ce super fruit pourrait abaisser le cholestérol, stimulerait la digestion et la pousse des cheveux. Il est incroyablement sain et représente l'un des petits miracles de l'alimentation.

Source : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

Attendez qu'ils soient parfaitement mûrs : les avocats n'arrivent à maturité qu'une fois tombés de l'arbre. Si vous placez vos avocats dans un sac en papier avec d'autres fruits, l'éthylène naturellement libéré par les pommes, par exemple, les aidera à mûrir plus vite.
Faites attention lorsque vous les coupez : la peau épaisse et le gros noyau des avocats peuvent rendre cet exercice difficile. Faites une incision sur toute la longueur, puis ouvrez-le en deux avec vos mains. Pour retirer le noyau, placez la moitié contenant le noyau sur une planche à découper, le noyau vers le haut. Plantez votre couteau, puis faites-le simplement tourner autour du noyau, tirez et le noyau restera accroché à votre couteau. Jetez-le.

Les avocats sont extrêmement polyvalents. Vous pouvez les utiliser dans quasiment tous les plats. Et c'est exactement ce que fait un restaurant d'Amsterdam. Tous les plats à la carte contiennent de l'avocat. Vous êtes prêt à essayer chez vous ?

Voici quelques idées :

• Entrée - soupe d'avocat : froide ou chaude
  Une délicieuse soupe, équilibrée grâce à l'ajout de citron vert et de sauce piquante.
  
• Plat principal - une spécialité des Pouilles :orecchiette au pesto d'avocat
  
• Dessert - un péché sain : un onctueux pudding chocolat-avocat.

Grâce à de riches et crémeux avocats, vous pouvez ajouter une touche spéciale à de nombreux plats, ce qui les rendra encore plus délicieux.

Riz d'avocat - que vous choisissiez du riz blanc ou du riz complet, ajoutez-y un avocat et vous obtiendrez une texture incroyablement crémeuse et parfumée.

Purée de pommes de terre plus onctueuse - ajoutez de l'avocat à votre purée de pommes de terre pour obtenir un plat très réconfortant.

Il n'y a pas que le guacamole dans la vie. Une crème d'avocat et de citron vert, par exemple, est crémeuse et épicée grâce au jus de citron. Mais elle est bien plus légère que le guacamole, car elle ne contient pas de crème fraîche.

Avez-vous déjà essayé le pesto d'avocat ? Vous y trouverez saveur et réconfort, sans que cela ne soit trop riche. Utilisez un avocat légèrement vert, qui vous donnera une texture plus croquante. Ajoutez du parmesan sur vos pâtes et régalez-vous !

Les avocats se retrouvent dans un grand nombre de boissons et de smoothies, car ils apportent une texture très onctueuse.

Voici trois idées dont vous pourrez vous inspirer :

• Le classique : un milk-shake à l'avocat - une recette très simple, avec quelques ingrédients.
• Le fruité : un smoothie avocat-mangue - une boisson énergisante, saine et délicieuse.
• Le super healthy : un smoothie avocat-noix de coco-chou kale - un smoothie pour un mode de vie sain.