Broke-Gerichte: Lecker kochen mit kleinem Budget.

Leckeres und vollwertiges Essen muss nicht viel kosten: Diese Botschaft steckt hinter dem Foodtrend Broke-Gerichte. Broke bedeutet so viel wie pleite – das brauchst du allerdings nicht zu sein, um bei dem Trend mitzumachen. Aus günstigen Lebensmitteln lassen sich kreative und köstliche Gerichte zaubern und der Bosch Stabmixer ErgoMaster hilft dir dabei. Für wen eignen sich Broke-Gerichte – und kann man für wenige Euro ein leckeres Gericht kochen? Erfahre jetzt, wie es funktioniert und wie dich der Stabmixer von Bosch dabei unterstützen kann!

Broke-Rezepte sind mehr als angesagt: Auf Instagram, TikTok und Co. boomen Accounts, die zeigen, wie du günstig und schnell ein köstliches Dinner auf den Tisch bringst. Steigende Lebensmittelpreise, aber auch der Trend zum Minimalismus machen Broke-Rezepte begehrt. Die sind nicht nur für Menschen mit wenig Geld, sondern auch für ernährungsbewusste Genießer eine tolle Sache: Sie bestehen meist aus wenigen, unverarbeiteten Zutaten.

Einfache Zutaten in überschaubarer Menge, möglichst unverarbeitete Lebensmittel, saisonale und regionale Ware – und fertig ist das Broke-Gericht. Broke-Rezepte zeichnen sich durch die unkomplizierte Zubereitung aus. Die Bestandteile sind günstig zu haben, die Speisen gelingen auch Kochanfängern und nehmen wenig Zeit in Anspruch.

Du möchtest für wenige Euro ein Broke-Gericht für die Familie kochen? Setze dafür am besten auf saisonale Ware. Im Sommer gehören dazu Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini, Paprika und Gurken, Blattgemüse wie Spinat und Mangold sowie Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen. Wintergemüse wie Spitz- oder Chinakohl, Pastinaken, Rote Bete, Sellerie und Rosenkohl bietet sich für deftige Broke-Gerichte in der kalten Jahreszeit an.

Was in heimischen Gefilden wächst, kostet weniger als Lebensmittel mit langen Transportwegen. Saisonale, regionale Ware ist daher erste Wahl für Broke-Gerichte. Zudem zeichnen sich viele weitere Lebensmittel durch vergleichsweise kleine Preise aus, stecken voller wichtiger Nährstoffe und eignen sich für zahlreiche Rezepte:

• Haferflocken
• getrocknete Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen
• Milchprodukte wie Quark und Naturjoghurt
• Reis und Nudeln
• Eier

Es lohnt sich außerdem, beim Einkaufen auf günstige Bezugsquellen zu setzen. So schnappst du dir reduzierte Zutaten für deine Broke-Rezepte:

• Samstagabend und kurz vor Ladenschluss reduzieren viele Supermärkte und Discounter frische Waren wie Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch.
• Nutze Apps wie „Too Good To Go“. Darüber bieten Restaurants und Lebensmittelgeschäfte übrig gebliebene Waren zu einem Bruchteil des regulären Verkaufspreises an.
• Steht dir ausreichend Lagerfläche zur Verfügung, ist es schlau, Angebote haltbarer Produkte in größeren Mengen zu kaufen. Das macht sich etwa bei Konserven, Nudeln, Reis, Haferflocken und Mehl bezahlt.

Tipp: Reste musst du nicht wegwerfen. Was sich nicht am nächsten Tag verbrauchen lässt, kannst du meist einfrieren, um später kreative Broke-Gerichte daraus zu zaubern. Dazu kannst du die Reste ganz einfach mit dem ErgoMaster Serie 4 Stabmixer vakuumieren und sie in Vakuumbeuteln oder -behältern luftdicht verschlossen entweder im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.

Welches köstliche Broke-Rezept kochst du heute? Viele Broke-Gerichte, die der Familie schmecken, sind ruckzuck zubereitet, wie beispielsweise leckere Gemüsepuffer aus Karotten und Zucchini. Leistungsstarke Helfer tun ihr Übriges dazu, um Broke-Gerichte in Windeseile zu verwirklichen. So wird aus Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch und Frischkäse mit dem ErgoMaster von Bosch im Handumdrehen eine cremige Suppe.

Auch Kräuter zerkleinert das kompakte Kraftpaket innerhalb von Sekunden – zum Beispiel, um sie mit Quark zu knusprigen Wedges zu servieren. Aus frischer Petersilie – dem günstigen Trendkraut für die einfallsreiche Broke-Küche – entsteht mit dem Bosch Stabmixer blitzschnell ein appetitliches Petersilienpesto. Praktisches Zubehör wie ein Multizerkleinerer und ein Schneebesenaufsatz machen den Mixer zum Multifunktionstool für die kreative Küche.

Wozu viel Geld ausgeben, wenn leckere Broke-Gerichte so wenig kosten? Die „Pleite-Küche“ ist eine tolle Möglichkeit, günstig und nahrhaft zu essen. Typische Broke-Rezepte gelingen auch ohne Vorkenntnisse – und wer einen kraftvollen Küchenhelfer wie den ErgoMaster einsetzt, spart beim Kochen Zeit und Körperkraft.