Essbare Blüten: Alles so schön bunt hier!

Essbare Blüten sind ein Blickfang auf dem Teller und sorgen mit ihren süßlichen, würzigen und scharfen Aromen für wahre Geschmacksexplosionen. Für den kreativen Trend solltest du wissen, welche Blüten essbar sind und wie man sie zubereitet. Wir verraten es dir.

Gänseblümchen und Geranien, Rosen und Ringelblumen zieren Balkone, Gärten und immer häufiger auch Teller und Servierplatten. Essbare Blüten bringen Farbe in deinen Alltag, verleihen deinen Gerichten eine besondere Note und dienen deiner Gesundheit: Sie können, je nach Sorte, den Magen beruhigen, Hustenreiz stillen und für einen entspannten, erholsamen Schlaf sorgen.

Mit vielen Blüten und Blumen zauberst du noch mehr Kreativität auf deinen Teller. Doch welche Blüten sind überhaupt essbar? Auf Nummer sicher gehst du mit diesen Essblüten:

• Bärlauch
• Begonien
• Gänseblümchen
• Geranien
• Holunder
• Kapuzinerkresse
• Klee
• Lavendel
• Löwenzahn
• Ringelblume
• Rosen
• Veilchen
• Wilde Stiefmütterchen
• Zucchini

Verwende stets ungespritzte Pflanzen, idealerweise frisch gepflückte Blüten. Sie punkten mit einem besonders intensiven Aroma.

Essbare Blüten betören mit herrlichen Aromen. Kapuzinerkresse besticht durch eine würzig-pfefferige Note, Rosen, Veilchen und Lavendel durch eine liebliche Nuance. Begonien schmecken leicht säuerlich, Geranien zitronig-frisch.

Doch wie werden essbare Blüten verwendet? Die Möglichkeiten sind vielfältig. Du möchtest die verschiedenen Blüten in zahlreichen Speisen verarbeiten? Wie wäre es mit einem frühlingsfrischen Blüten-Salat mit wildem Rucola, knackigen Radieschen, Frühlingszwiebeln und süß-fruchtigem Honeycrisp-Apfel? Würziges Basilikum sorgt für die besondere Note. Füge eine Handvoll essbarer Blüten nach Wahl hinzu, zum Beispiel Rosen für einen Hauch Süße und Kleeblüten für eine feine Würze.

Dazu passt eine Blüten-Focaccia. Diese machst du ganz einfach selbst. Bei der Zubereitung des Hefeteigs hilft die Bosch Küchenmaschine Serie 6 perfekt. Sie übernimmt bei Hefeteigen den langen Prozess des Knetens, Ruhenlassens und erneuten Knetens komplett eigenständig. Insgesamt sieben sensorgesteuerte Automatikprogramme sorgen für optimale Ergebnisse bei verschiedenen Teigarten, Sahne, Eischnee und Smoothies.

Du wünschst dir eine kunterbunte Farbenpracht auf dem Teller? Essbare Blüten baust du unkompliziert, mit wenig Aufwand und Zubehör selber an. Besonders pflegeleicht sind Klassiker wie die Ringelblume. Sie blüht bis in den Herbst hinein und die Samen überstehen sogar frostige Winter. Gänseblümchen wachsen auf kurz gehaltenen Wiesen prächtig. Unkompliziert im Anbau ist auch die Kapuzinerkresse. Sie benötigt kaum Pflege und wenig Dünger.

Tipp: Samen-Mischungen erleichtern die Auswahl und du freust dich auf eine abwechslungsreiche Blütenpracht.

So baust du essbare Blüten im Topf an:

• Fülle einen Blumentopf mit Anzuchterde und feuchte sie mithilfe einer Sprühflasche an.
• Lege die Samen vorsichtig auf die Erde und drücke sie behutsam an.
• Benetze die Blütensamen mit ein wenig Wasser.
• Decke den Topf mit einer Plastikhaube ab und stelle ihn an einen sonnigen Ort.
• Lüfte die Haube mindestens einmal täglich.
• Nach etwa zwei Wochen sollten die Samen keimen, nach drei bis vier Wochen ist Erntezeit.

Mit essbaren Blüten sorgst du für Abwechslung in deiner Küche. Ob in aromatischer Blütenbutter, auf frühlingsfrischer Focaccia oder als gelungene Deko auf dem Teller: Die Blüten aus dem Garten oder vom Balkon sind wahre Aromakünstler und Augenschmeichler. Unbedingt probieren!