Grenzenlos lecker – die kulinarischen Schätze unserer Nachbarländer

Belgien, Dänemark, Frankreich, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Polen, Schweiz und Tschechien – diese Länder haben eines gemeinsam: Alle neun grenzen direkt an Deutschland. Und was kommt bei unseren Nachbarn so auf den Tisch? Wir haben uns für Sie die jeweilige Länderküche genauer angeschaut.

So fein wie die berühmte Brüsseler Spitze sind auch die köstlichen Pralinen unserer belgischen Nachbarn. Zum Kaffee oder einfach mal zwischendurch, die Belgier können von ihren leckeren Naschereien gar nicht genug bekommen. Wenn Sie sich auch einmal als Chocolatier versuchen möchten, haben wir ein köstliches Pralinenrezept für Sie. Belgische Süßspeisen kommen nicht nur in Schokoladenform daher, sondern auch gebacken. Zu den Nationalgerichten gehören auch belgische Waffeln. Mit ihren tiefen Mulden sind sie perfekt für vielfältige Toppings. Den Waffelteig können Sie innerhalb weniger Minuten mit dem Automatikprogramm des Cookit von Bosch ohne Klümpchen und in großen Mengen zubereiten. Die Küchenmaschine mit Kochfunktion erleichtert durch die integrierte Waage das grammgenaue Abwiegen der Zutaten und rührt diese direkt beim Hineingeben unter.
Bei den Hauptgerichten führt kaum ein Weg an der Kartoffel vorbei, denn die Belgier gelten als die Meister der Pommes. Beim Nationalgericht Moules-frites treffen herrlich krosse Pommes auf frische Muscheln – eine leckere Kombination für Ihren nächsten belgischen Abend!

Die Dänen sind die Meister der hyggeligen Stimmung – auch wenn der Begriff Hygge seinen Ursprung eigentlich in der norwegischen Sprache hat. Das „Gute des Lebens“ zusammen mit Freunden und Familie in herzlicher Atmosphäre zu genießen, das ist die typisch dänische Lebensart. Zum Essen und Trinken nehmen sich unsere Nachbarn gern Zeit. Eine sehr beliebte Speise ist Flaeskesteg, ein Schweinebraten mit besonders knuspriger Kruste. Wenn es weniger aufwendig sein soll, kommt beim gemütlichen Zusammensein das typische Nationalgericht Smørrebrød, ein üppig belegtes Butterbrot, auf den Tisch.

Tipp: Am besten schmeckt das Brot, wenn es frisch ist. Dazu können Sie es ganz einfach selber backen! Die digitale Rezeptesammlung des Cookit hat verschiedene Brotrezepte auf Lager. Im Guided-Cooking-Modus führt das Gerät Sie ganz einfach durch die verschiedenen Schritte, sodass Sie nichts vergessen.

Wer es lieber süß als herzhaft mag, kommt mit dem Wienerbrød auf seine Kosten. Das köstliche Blätterteiggebäck wird mit Zimt, Marmelade, Pudding oder anderen Leckereien gefüllt.

Bei aller Gemütlichkeit – wussten Sie, dass die Dänen den beliebten Hotdog am liebsten zusammen mit einem kalten Kakao direkt am Imbiss verzehren? Ein Geschmackserlebnis, das für viele nicht zusammenpasst. Probieren Sie es doch einfach mal zu Hause aus!

Speisen wie Gott in Frankreich können Sie mit diesen Ideen auch am heimischen Esstisch! Wie wäre es – ganz landestypisch – mit einer leckeren Menüfolge à la carte? Ob Landhausküche oder „haute cuisine“, die Nationalgerichte unserer französischen Nachbarn sind so vielzählig wie vielseitig.

Von der schmackhaften Fischsuppe Bouillabaisse bis zur herzhaften Quiche – die französische Küche hat unzählige Schätze zu bieten. Im Cookit lassen sich, dank integrierter Rezepte, auch einige dieser Klassiker im Handumdrehen zubereiten.

Frankreich ist neben gutem Essen natürlich auch für gute Weine bekannt. Diese finden in verschiedenen Gerichten der französischen Landesküche auch ihren Weg in den Kochtopf, wie beispielsweise beim Nationalgericht Coq au Vin, bei dem Hähnchen in Rotweinsauce serviert wird.

Übrigens: Dem obligatorischen Käse folgt als krönender Abschluss eines traditionellen 5-Gänge-Menüs immer etwas Süßes. Mousse au Chocolat, Crème brûlée oder leckere Macarons bilden das köstliche Finale des Schlemmerausflugs nach Frankreich.

Ob die Kaiserin Sissi bei ihrer schlanken Taille überhaupt Süßes gegessen hat? Wir sind uns nicht sicher. Kaiserlich sind sie aber auf jeden Fall bis heute, die leckeren Süßspeisen unserer Nachbarn im Süden. Da die Äpfel zum Lieblingsobst der Österreicher zählen, ist nicht nur der köstlich lockere Kaiserschmarrn, sondern auch der Apfelstrudel mit Schlagobers (auf Deutsch: Schlagsahne) ganz oben auf der Hitliste der Lieblingsspeisen zu finden.

Tafelspitz mit Kren, also mit Meerrettich, und das berühmte Wiener Schnitzel zählen zu den Nationalgerichten unserer österreichischen Nachbarn. Übrigens: Ein originales Wiener Schnitzel wird immer aus Kalbfleisch hergestellt und traditionell mit Kopfsalat und Kartoffeln oder Kartoffelsalat sowie Zitrone gereicht.

Die Bewohner des zwischen Deutschland, Frankreich und Belgien gelegenen Zwergstaates haben ein besonderes Faible für Süßes. Traditionelle Rezepte für luxemburgisches Gebäck, wie Streisel, Hippen oder Verwurelter, werden in den Familien sorgfältig gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben.

Aber auch Herzhaftes, vor allem mit Bohnen, wird in Luxemburg geliebt: Judd mat Gaardebounen, geräuchertes Schweinefleisch mit dicken Bohnen, und die Bouneschlupp, eine Bohnensuppe mit Kartoffeln, sind typische Gerichte des Landes.

Wer den Nachbarn in den Niederlanden in den Topf gucken möchte, sollte sich den Abend freihalten, denn dann wird in geselliger Runde etwas Warmes gegessen. Zerstampfte Kartoffeln und Gemüse, mit einer kräftigen Soße, Wurst, Zwiebeln und Sauerkraut serviert, gehört zu den Nationalgerichten der Niederländer. Wenn Sie sich den typischen Stamppot auf den heimischen Tisch holen möchten, haben Sie mit dem Cookit einen praktischen Helfer an Ihrer Seite.

Der Dampfgaraufsatz sorgt für die schonende Zubereitung und erweitert den Cookit um großzügige 4,7 Liter Nutzvolumen. Rund 2,4 kg mittelgroße Kartoffeln können so gedämpft werden. Dank eines zusätzlichen Zwischenbodens können auf zwei Ebenen gleichzeitig verschiedene Zutaten gegart werden. Bei so viel Gemüse und Kartoffeln können glatt noch ein paar mehr Freunde zum Stamppot-Essen eingeladen werden.

Niederländer lieben neben deftigen Gerichten auch ihre herzhaften Snacks. Bei einem Besuch in den niederländischen Snackbars sollten Sie Ihre Diätpläne über Bord werfen, denn hier wird vieles frittiert: Fisch in Form von Kibbeling, Fleisch in Form von Frikandel oder Bitterballen, oder sogar Käse im Kaassoufflé. Unterschiedlichste Soßen mit zum Teil amüsanten Namen runden die Snacks perfekt ab. Ein lustiges Beispiel ist „Patat Oorlog“, was so viel heißt wie „Pommes im Krieg“, das seinen Namen durch die wilde Kombination von Pommes, Mayonnaise, Zwiebeln und Satésauce erhält.

In den Küchen Polens wird gern Fleisch zubereitet. Als Hauptspeise, in herzhaften Eintöpfen oder als kräftige Einlage in Suppen – unsere polnischen Nachbarn essen gern deftig. Bigos, der Eintopf mit Weißkohl, Sauerkraut und Schweinefleisch, zählt zu den Klassikern der polnischen Küche. Kulinarischer Kontrast und fleischlose Ausnahme ist Wigilia, das mehrgängige Festmenü am Heiligen Abend. Hier werden, mit Bezug auf die Anzahl der Monate und Apostel Jesu, traditionell zwölf Speisen gereicht. Unbedingt dazu gehören Karpfen, Erbsen, Pilze, Mohn, Backobst und Reis. Auch Piroggen zählen zu den beliebtesten Gerichten in Polen. Die kleinen Teigtaschen werden traditionell mit Schichtkäse, Zwiebeln und gestampften Kartoffeln gefüllt, sind aber in dieser Hinsicht an alle Wünsche anpassbar. Ein wunderbar vielseitiges Gericht!

Na klar, wer in die Töpfe unserer Schweizer Nachbarn schaut, sieht viel Käse. Ob als leckeres Fondue oder als Raclette mit den traditionellen Zutaten Pellkartoffeln, Essiggurken, Zwiebeln und Schinken, das leckere Naturprodukt steht klar im Mittelpunkt der Nationalgerichte.

Auch wenn Sie kein Alphorn spielen können, ist ein zünftiges Käsefondue eine schöne Idee für eine gesellige Runde mit Freunden. Mit dem Automatikprogramm „Schmelzen“ des Cookit von Bosch können Sie Fonduekäse in wenigen Minuten verflüssigen. Einfach Schritt für Schritt den Anweisungen auf dem Display folgen und schon können Fleisch, Baguette oder Gemüse eingetaucht werden.

Besonders beliebt sind bei den tschechischen Nachbarn Mehlspeisen in vielerlei Varianten. Süß gefüllte Hefeteilchen wie Buchteln und Kolatschen gehören zu den bekanntesten Leckereien.

Unter den Hauptgerichten zählen Gulasch, geschmortes Rinderfilet oder Eisbein zu den bekanntesten. Fleisch ist ein fester Bestandteil des tschechischen Speiseplans. Wie in kaum einer anderen Landesküche, kommt dagegen Gemüse eher selten auf den Tisch. Beim Nationalgericht „Vepřo knedlo zelo“ werden der Schweinebraten und die Knödel durch Kraut bereichert.

Mit dem Cookit lassen sich nicht nur raffinierte Fleischgerichte aus der tschechischen Küche zaubern, sondern auch frisches Weiß- und Rotkraut im Handumdrehen vorbereiten. Mit den beidseitig einsetzbaren Wendescheiben aus Edelstahl kann der Kohl direkt im Topf fein oder grob geraspelt oder in dicke und dünne Scheiben geschnitten werden.

Ganz egal, ob Sie sich für eine Landesküche entscheiden oder sich durch alle durchprobieren: Wir wünschen gutes Gelingen und vor allem guten Appetit.