Hausgeräte
Bei schönem Wetter trifft man sich gerne mit Freunden und Familie im Freien und genießt die Zeit zusammen. Dabei dürfen leckere Snacks und Getränke natürlich nicht fehlen. Doch was eignet sich für einen längeren Aufenthalt im Picknickkorb und was sollte man lieber zu Hause lassen?
Die Grundausstattung des Picknickkorbs
Jeder kennt die schönen Flechtkörbe mit dem aufklappbaren Deckel, in denen Geschirr und Besteck praktisch an den Seiten verstaut werden können. Wenn Sie öfter zum Picknicken in die Natur fahren, lohnt sich diese Investition, da die Körbe genug Platz für alles Notwendige bieten. Bei spontanem Picknicken eignet sich natürlich auch ein ganz normaler Korb oder ein geräumiger Rucksack, um Ihre Leckereien zu transportieren.
Unerlässlich für ein gemütliches Picknick ist die richtige Decke. Diese sollte groß genug sein und eine wasserabweisende Unterseite haben, damit die Bodenfeuchte nicht durch die Decke dringt und für nasse Hosen sorgt. Um es noch gemütlicher zu gestalten, können Sie natürlich auch Sitzkissen einpacken.
Besitzen Sie einen professionellen Picknickkorb, erübrigt sich die Frage nach der Wahl des Geschirrs und Bestecks, denn diese enthalten für gewöhnlich ein komplettes Geschirr- und Besteckset mit passenden Gläsern. Alle anderen können auf bruchsicheres Mehrweggeschirr aus Plastik zurückgreifen, welches mit bunten Farben noch mehr gute Laune auf die Picknickdecke zaubert.
Tipp: Es gibt kompostierbares Einweggeschirr und Besteck, das zum Beispiel aus Zuckerrohr oder Palmblättern besteht. Bietet sich kein Platz für schmutziges Geschirr in Ihrem Korb oder Ihrem Rucksack, ist dies eine gute Alternative. Packen Sie auf jeden Fall kleine Müllbeutel für schmutziges Geschirr und Abfälle ein.
Damit neben dem Geschirr auch alle Lebensmittel und Getränke gut ankommen, sind stabile, fest verschlossene Behälter und Flaschen besonders wichtig. So läuft nichts aus und das Picknick bleibt eine saubere Sache. Trotz allem sollten Sie etwas Leitungswasser und eine Küchenrolle zum Händewaschen einpacken. Sicher ist sicher!
Frische Leckereien für das Picknick
Auch beim Picknick isst das Auge mit. Niemand möchte bei bestem Wetter in der Natur sitzen und bräunliche Smoothies trinken oder trockene Waffeln essen. Daher ist die Zubereitung und Verpackung der Lebensmittel das A und O.
Obst und Gemüse können im Ganzen einfach transportiert werden. Damit keine unschönen Druckstellen entstehen, sollten Früchte und Gemüse ganz oben im Korb oder Rucksack transportiert werden. Wenn Kinder beim Picknick dabei sind, ist es oft einfacher, Obst und Gemüse schon vorher zu schneiden und mitzunehmen. Doch sobald das Obst ausgepackt ist, werden die bräunlich verfärbten Äpfel und Birnen schnell kritisch beäugt. Natürlich sind diese braunen Verfärbungen nicht schädlich, bei kleinen Gourmets jedoch verpönt. Um dem zu entgehen, wäre eine Idee für das Picknick, die Obst- und Gemüseportionen ganz einfach nach dem Schneiden zu vakuumieren. Am besten in wiederverwendbaren Beuteln oder Behältern, wie die des ErgoMixx Vakuum-Frischhaltesystems. Die handliche Vakuumpumpe für den Stabmixer saugt über ein Ventil die Luft aus den passenden Beuteln – und somit auch den Sauerstoff, der für die braune Verfärbung des geschnittenen Obsts verantwortlich ist.
Das Vakuum-Prinzip funktioniert auch bei Smoothies: Diese tendieren dazu, schnell an Farbe und Vitaminen zu verlieren, da beim Mixen Sauerstoff untergewirbelt wird. Ein Trick, damit sie auch nach einem ausgedehnten Spaziergang noch lecker aussehen, ist, sie unter Vakuum zu mixen und direkt danach in einer speziellen To-go-Flasche nochmals zu vakuumieren. Ganz einfach geht das mit speziellen Vakuummixern wie dem VitaMaxx von Bosch.
Damit nicht nur die Gemüsesticks, sondern auch das Gemüse im sommerlichen Salat lange frisch bleibt, sollten Dressings nicht schon vor dem Transport untergemischt werden. Einzeln verpackt, kann sich jeder das Dressing nach Geschmack beim Picknick auf das noch knackige Blattgrün geben.
Tipp: Salate mit Dressings auf der Basis von Mayonnaise oder Joghurt eignen sich perfekt, um sie schon einige Stunden vorher fertig zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren. So können sie durchziehen und ihre ganzen Aromen entfalten. Bei Rezepten mit Mayonnaise kommt es darauf an, dass sie nicht zu warm werden, da sie durch das rohe Ei in der Mayonnaise sonst zum Nährboden für Salmonellen werden können. Um dem Risiko zu entgehen, können Sie auch eine vegane Mayonnaise nutzen.
Ebenfalls sensibel auf Wärme reagiert rohes Fleisch. Hier besteht die Gefahr, dass es verdirbt, wenn die Kühlkette unterbrochen wird. Viele Fleischsorten eignen sich durchgegart allerdings perfekt als kalter Snack. Nehmen Sie doch einfach die Reste vom Braten mit und genießen Sie sie kalt mit einem selbst gemachten Dip. Selbst gemachte Dips und Soßen schmecken ebenfalls zu Gemüsesticks, selbst gebackenem Brot oder Crackern. Als Hauptspeise eignen sich auch vorbereitete Wraps oder Gemüsepuffer ideal zum Mitnehmen.
Soll es am Nachmittag noch ein Stück Kuchen oder Gebäck zum mitgebrachten Kaffee sein, lassen sich Waffeln, Muffins und Rührkuchen am besten transportieren. Schwere Sahne- oder Cremetorten passen ohnehin nicht gut zu einem leichten Picknick an einem warmen Sommertag. Damit die handlichen Gebäcke nicht trocken werden, können sie in große Bienenwachstücher geschlagen oder, wie das Obst und Gemüse, in den Vakuumbehältern des ErgoMixx vakuumiert werden.
Sie möchten etwas Neues bei Ihrem nächsten Picknick probieren? Vielleicht helfen Ihnen diese Ideen:
Ideen für erfrischende Picknick-Drinks
Nicht nur bei warmen Temperaturen ist es wichtig, ausreichend zu trinken. Doch beim Faulenzen auf der Wiese oder am See kommt es schon einmal vor, dass man die Zeit vergisst. Leckere, erfrischende Getränke können es einfacher machen, den Flüssigkeitsbedarf nicht zu vergessen. Ein Sommerklassiker und perfekt für den Transport ist Infused Water. Für Infused Water wird Wasser durch die Zugabe von Obst, Gemüse oder Kräutern aromatisiert. Das Wasser mit Geschmack profitiert also davon, während eines Spaziergangs ziehen zu können. Es enthält keinen zugesetzten Zucker und ist daher kalorienarm. Damit Kaltgetränke lange kalt und Heißgetränke lange heiß bleiben, lohnen sich spezielle Thermosflaschen, die die jeweilige Temperatur über mehrere Stunden halten. Wichtig ist nur, dass sie dicht bleiben und der Picknickkorb nicht plötzlich unter Wasser steht.
3 Tipps für das perfekte Picknick
Neben erfrischenden Drinks und leckerem Essen gibt es noch einige Punkte zu beachten, wenn Sie sich ein perfektes Picknick wünschen:
1. Sonnenschutz nicht vergessen: Wer sich den ganzen Tag an der frischen Luft und in der Sonne aufhält, sollte unbedingt an einen entsprechenden Lichtschutzfaktor denken. Damit sie besonders in der Mittagszeit nicht der prallen Sonne ausgesetzt sind, suchen Sie sich von Anfang an ein schattiges Plätzchen für Ihre Picknickdecke.
2. Insekten lieben Süßes: Damit Bienen, Wespen und Co. nicht Ihr Picknick stören, sollten Sie Getränke und Speisen immer gut abdecken. Wespen sind dafür bekannt, dass sie auch gerne in Flaschen hineinkrabbeln.
3. Spiele gegen das Nachmittagstief: Wenn Sie einen ganzen Tag in der Natur planen, können Sie zur Unterhaltung ein paar Spiele einpacken. Spielen Sie zum Beispiel eine Runde Wikingerschach, Maumau oder das gute alte Gummitwist.
