Come un professionista: cucinare insieme ai bambini e preparare ricette sane

• 3 patate dolci grandi
• Un cucchiaio di olio
• Sale marino
• Pepe nero
• Paprica affumicata dolce

Preriscalda il forno a 200 °C. Lava le patate dolci sotto l'acqua corrente fredda, tagliale a metà per il senso della lunghezza e continua a dividerle fino a ottenere 8 spicchi per ogni patata. Metti le patate in una ciotola capiente e aggiungi un pizzico di sale marino e di pepe nero, un cucchiaino di paprica affumicata e un cucchiaio di olio d'oliva. Distribuisci le patate formando un solo strato su una teglia grande e fai cuocere per 35 - 40 minuti o fino a che saranno dorate e completamente cotte.

• ½ cipolla rossa piccola (circa 45gr), tagliata grossolanamente
• ½ tazza ben riempita di coriandolo
• 24 oz (700 gr) di filetto di salmone, senza pelle
• 1 uovo grande
• 1/3 tazza (20 gr) di panko
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• ½ cucchiaio di aneto fresco o in crema
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Metti le cipolle e il coriandolo in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto tritato fine. Aggiungi quindi il salmone, le uova, il panko, l'anice, l'olio di sesamo e la salsa di soia. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Forma dunque con l'impasto 14 hamburger (circa ¼ tazza di composto per ogni hamburger) e scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Fai cuocere gli hamburger completamente, circa 4 minuti per lato.

Quando sono pronti, inseriscili nei panini e guarnisci con insalata, pomodori ecc.

• 8 mirtilli
• 4 chicchi d'uva rossa
• 4 chicchi d'uva bianca
• 4 pezzetti di kiwi sbucciato
• 4 pezzetti di ananas sbucciato
• 4 cubetti di mango sbucciato
• 4 spicchi di mandarino
• 4 fragole
• 4 lamponi

Prendi 4 spiedini di legno e infilza la frutta nel seguente ordine: due mirtilli, un chicco d'uva rosso e uno verde, un pezzetto di kiwi sbucciato, un pezzetto di ananas sbucciato, un cubetto di mango sbucciato, uno spicchio di mandarino, una fragola e un lampone. Buon frutt'appetito!

• 1 tazza di cubetti di mango maturo, sbucciato
• 1 banana, a fette
• ⅓ tazza di yogurt (o latte (vegetale))
• 1 cucchiaino di miele

Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore. Frulla per 2 minuti fino a ottenere uno smoothie denso, cremoso e senza grumi. Controlla la consistenza e aggiungi più latte fino a ottenere la densità desiderata. Dulcis in fundo, goditi l'inizio della giornata con i tuoi figli!