Elettrodomestici
Quando si tratta di utilizzare correttamente un frigorifero per conservare prodotti freschi, tutti sanno che le basse temperature aiutano a mantenere i cibi freschi più a lungo. Sono invece in pochi a sapere che l'umidità è un altro fattore importante per far durare più a lungo frutta e verdura.
Ecco una rapida guida per capire come utilizzate i cassetti umidità del tuo frigorifero:
Cosa sono i cassetti umidità?
Dato che l'aria calda tende a salire e l'aria fredda a scendere, all'interno del frigorifero si crea un ciclo costante di ricircolo dell'aria. Un cassetto umidità è uno scomparto speciale che consente di controllare il livello di umidità interno limitando o consentendo lo scambio d'aria tra il cassetto e altre zone del frigorifero.
Impostazione di un grado di umidità elevato
Un'umidità elevata è ideale per le verdure a foglia verde, sensibili alla perdita di umidità: all'interno del cassetto, viene mantenuto un livello costante di umidità per non compromettere le verdure. Questa impostazione dovrebbe essere utilizzata anche quando il cassetto contiene poca frutta e verdura.
Quando l'apertura del ripiano del cassetto umidità si restringe per limitare lo scambio d'aria, l'aria e l'umidità vengono trattenute all'interno dello scomparto. In questo modo, frutta e verdura conservano la loro fragranza, un buon grado di umidità e una freschezza più duratura.
Impostare un ambiente secco
L'impostazione per creare un ambiente secco dovrebbe essere utilizzata quando il cassetto contiene molta frutta e verdura, per prevenire l'accumulo di umidità ed evitare che si guastino prima del dovuto. Quando l'apertura del ripiano del cassetto umidità si allarga per facilitare lo scambio d'aria, l'aria e l'umidità fuoriescono dallo scomparto.
Indipendentemente dal grado di umidità, alcuni tipi di frutta e verdura non dovrebbero mai essere conservati in frigorifero!
Alcuni frutti tropicali e subtropicali, così come alcune verdure, soffrono il freddo: meglio tenerli fuori dal frigorifero a temperature di 8 - 12 °C per preservare al massimo qualità e sapore.
Frutta: ananas, banane, avocado, papaia, agrumi, mango e anguria
Verdura: cetrioli, melanzane, peperoni, fagiolini, zucche, pomodori e patate
