Come organizzare il frigorifero (per non sprecare cibo!)

Avere un frigorifero ben organizzato non solo permette di conservare al meglio gli alimenti ma anche di evitare quegli sprechi che incidono sul portafoglio e, soprattutto, sull’ambiente.

In questa guida trovi tanti consigli utili per organizzare al meglio il tuo frigorifero.

• Qual è la parte più fredda del frigo?
• Quali sono le zone meno fredde?
• Come usare i ripiani del frigorifero
• Come organizzare il frigo con contenitori
• Come organizzare gli alimenti in base alla data di scadenza
• Come organizzare al meglio il frigorifero in 4 mosse

La parte più fredda del frigorifero è quella più bassa, dove si trovano anche i cassetti.

Perché è importante conoscere questa informazione? Perché le zone del frigorifero non hanno tutte la stessa temperatura e conoscere qual è la parte più fredda dell’elettrodomestico aiuta a capire come disporre gli alimenti al suo interno.

Ad esempio, la parte bassa del frigo è la più adatta per conservare alimenti facilmente deperibili come carne e pesce freschi (a meno che non siano affumicati).

La zone meno fredda è la parte alta del frigo. Qui è possibile conservare i cibi che non necessitano di temperature particolarmente basse per essere conservati, come salumi, uova, latte, latticini e bevande.

I forti sbalzi di temperatura possono compromettere la freschezza degli alimenti che si trovano nel frigorifero. Per questo è importante assicurarsi che la temperatura sia sempre costante.

Questo è possibile grazie ai sensori FreshSense, che monitorano e controllano costantemente le condizioni di temperatura del frigorifero e dell'ambiente. E, grazie all’app Home Connect, è possibile anche ricevere un avviso sonoro se, ad esempio, si dimentica la porta del frigo aperta.

In più, è possibile impostare le funzioni di raffreddamento rapido e superfreezer prima di mettere la spesa nel frigorifero, così da evitare che la temperatura all’interno si alzi troppo.

I ripiani del frigorifero dovrebbero essere usati tenendo conto della loro posizione:

• i ripiani che si trovano nella parte alta e centrale del frigorifero sono adatti per conservare i cibi che non necessitano di temperature troppo basse per mantenersi freschi
• i ripiani che si trovano nella parte bassa del frigo sono invece indicati per quegli alimenti che necessitano di temperature più basse per una conservazione ottimale
• nei cassetti si possono conservare cibi più delicati come carne, pesce, frutta e verdura
• i portabottiglie e i balconcini possono invece ospitare salse, bibite ma anche il latte e le uova

Ecco, nel dettaglio, come usare al meglio i ripiani del tuo frigorifero:

Il ripiano superiore è ideale per conservare:

• i prodotti da forno con alto contenuto di latte, come torte o cupcakes;
• il pesce e la carne affumicata, che non devono essere conservati ad una temperatura troppo bassa. Per questo la parte superiore del frigorifero è l’ideale.

Il ripiano intermedio è adatto alla conservazione di formaggi, formaggi cremosi e crema di formaggio, ma anche di salumi e affettati.

Un consiglio per assaporare appieno i tuoi formaggi? Tira fuori il formaggio dal frigorifero 30 minuti prima di servirlo in tavola, in modo che possa sviluppare il giusto aroma.

Il ripiano inferiore è adatto per conservare quei cibi che hanno bisogno di temperature più basse per mantenersi freschi come:

• conserve e vasetti che sono già stati aperti;
• yogurt e panna, che vanno conservati al fresco;
• gli avanzi del giorno prima, che devono essere conservati in frigorifero fino a quando non vengono consumati.

Attenzione però: i cibi già cotti vanno messi in frigorifero solo quando si sono completamente raffreddati, così si evita non solo di sprecare energia, ma anche di far innalzare troppo la temperatura interna del frigorifero, rischiando di compromettere la freschezza degli altri alimenti.

I cassetti che si trovano nella parte bassa del frigorifero posto perfetto per far durare più a lungo i prodotti freschi.

Se conservate correttamente, infatti, frutta e verdura mantengono inalterate le loro vitamine e i nutrienti.

Anche la carne e il pesce freschi devono essere conservati a basse temperature. Per questo il cassetto per la carne, posizionato sulla parte bassa del frigorifero, è il luogo più adatto allo scopo.

La tecnologia intelligente del sistema VitaFresh di Bosch ti permette di conservare sempre alla temperatura corretta gli alimenti più delicati e facilmente deperibili come carne, pesce, frutta e verdura e di mantenerli freschi più a lungo. Come? Grazie alle due diverse zone climatiche che consentono di avere sempre la temperatura ideale all’interno dei cassetti:

• una zona asciutta alla temperatura di circa 0 °C, per conservare pesce e carne in un luogo con le condizioni igieniche ideali per questi prodotti;
• una zona umida a 0 °C ottima per conservare la frutta e la verdura mantenere inalterata la quantità di vitamine e minerali presente al loro interno.

Il cassetto BigBox dei frigoriferi combinati Bosch è adatto per conservare fino alla data di scadenza gli alimenti surgelati e per congelare le tue preparazioni; inoltre, può ospitare anche oggetti extra large o molto lunghi.

In più, il sistema di ricircolo dell'aria di cui sono dotati i congelatori NoFrost di Bosch impedisce la formazione del ghiaccio al loro interno.

Il portabottiglie presente nella porta del frigorifero è il posto giusto per conservare latte e bevande fresche come succhi di frutta e vino.

Ove possibile, il latte dovrebbe essere posizionato, preferibilmente, sul retro del balconcino, poiché lì la temperatura è più costante.

Altre bevande, come succhi o vino, possono essere conservate anche sul ripiano portabottiglie del frigorifero.

Il balconcino centrale della porta è l’ideale per conservare condimenti, marmellate e salse, come ketchup e senape.

Le uova possono essere riposte sia nei balconcini della porta sia sul ripiano più basso del frigorifero.

Il balconcino superiore è invece ideale per conservare alimenti come il burro che, in questo modo, rimane fresco e spalmabile.

Organizzare il frigo con i contenitori serve non solo a conservare meglio gli alimenti, ma anche a garantire una migliore circolazione dell’aria e refrigerazione. Inoltre, usare i contenitori riduce il rischio di contaminazioni incrociate, ad esempio tra alimenti crudi e cotti e permette di catalogare facilmente i cibi scrivendo su di essi il nome del prodotto e la data di conservazione:

• contenitori ermetici. Possono essere in vetro o in plastica e sono disponibili in diverse dimensioni e colori. Sono ideali per conservare i cibi già pronti perché impediscono che l’aria entri al loro interno. Ne esistono adatti all’utilizzo in microonde, lavastoviglie e congelatore
• sacchetti per alimenti. Utili per conservare piccole porzioni di cibo o preparazioni come i tramezzini, in commercio sono disponibili anche nella versione con chiusura ermetica, che consente di mantenere inalterati l’aroma e la consistenza di molti cibi
• sacchetti per sottovuoto. Il sottovuoto è ideale per conservare al meglio gli alimenti più delicati, come pesce e carne, che al contatto con l’aria deperiscono più velocemente
• contenitori senza coperchio. Sono perfetti per organizzare gli alimenti confezionati per tipo o per data di scadenza, così da rendere i ripiani più ordinati e ottimizzare lo spazio. Se si utilizzano ciotole o altri contenitori senza coperchio per mettere in frigo cibi non confezionati è bene coprirli con della pellicola per alimenti o dei fogli di alluminio

Organizzare gli alimenti in base alla data di scadenza serve soprattutto per evitare gli sprechi e consumare per primi gli alimenti che stanno per scadere.

Per farlo, è sufficiente seguire la regola First In, First Out, che consiste nel tenere i prodotti che hanno la scadenza più imminente nella parte frontale dei ripiani e, invece, nella parte posteriore mettere i prodotti con la scadenza più lunga.

Per organizzare al meglio il tuo frigorifero, quindi, non dovrai fare altro che:

1. metti gli alimenti più facilmente deperibili nella parte bassa del frigo

2. sfrutta i vantaggi dei cassetti VitaFresh per conservare bene e più a lungo verdura, frutta, carne e pesce

3. serviti dei contenitori per ottimizzare lo spazio in frigo ed evitare contaminazioni tra gli alimenti

4. organizza i prodotti in base alla data di scadenza seguendo la regola First In, First Out