Manger. L'une des plus belles choses au monde, car soyons honnêtes, qui ne prend pas plaisir à manger? Mais il ne faut pas oublier le problème des déchets alimentaires. Et c'est en ce sens qu'est né un véritable mouvement anti-gaspillage alimentaire. Car les faits parlent d'eux-mêmes: près d'un tiers des aliments produits pour la consommation humaine terminent chaque année à la poubelle. Selon l'Office fédéral de l'environnement (OFEV), il s'agit de 2,6 millions de tonnes d'aliments en Suisse, un chiffre à peine imaginable, dont les deux tiers sont évitables. Avec près de 1 million de tonnes de déchets alimentaires (ce qui correspond à une part de 39%), les ménages sont les plus grands producteurs de déchets alimentaires, juste devant l'industrie alimentaire (37%), la restauration (11%), l'agriculture (9%) et le commerce de détail (4%). En moyenne, chacun de nous jette environ 90 kilos de nourriture chaque année - l'équivalent d'un repas entier par jour. Des aliments, qui, lorsqu'ils sont jetés, et s'ils étaient utilisés à temps, auraient été encore parfaitement comestibles. Et c'est également précisément ce que l'expression «Food Waste» veut dire: des pertes alimentaires évitables. Nous pourrions économiser jusqu'à 620 francs par an si nous ne jetions pas autant.

Sources: Lebensmittelverluste in der Schweiz. OFEV, 2019.

Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement mauvais pour notre porte-monnaie, mais également pour notre environnement: 25% de la pollution causée par l'alimentation en Suisse est due au gaspillage alimentaire. C'est la même quantité de polluants que la moitié de tous les déplacements automobile en Suisse. C'est pourquoi la Suisse a imposé de réduite de moitié son gaspillage alimentaire avant l'année 2030. Une tâche que nous ne pouvons finalement accomplir qu'ensemble, mais qui profite également à tous: la réalisation de cet objectif pourrait réduire d'environ 40 à 60% la pollution du gaspillage alimentaire causée par la consommation suisse. L'impact environnemental global de l'alimentation diminuerait de 10 à 15% et l'effet de gaz à effet de serre de l'alimentation de 9 à 15%. Dans l'ensemble, une part non négligeable pour un mode de vie durable et utilisant les ressources de manière efficace dans toute la Suisse.

Sources: Lebensmittelverluste in der Schweiz. OFEV, 2019.

Notre initiative «Fresh up your life» est une petite contribution de Bosch à cette grande cause. Car nous sommes convaincus que «moins de déchets» n'est pas seulement un objectif à atteindre, mais également un objectif tout à fait réalisable. Et pour lequel tout le monde peut apporter sa contribution. C'est en ce sens que nous souhaitons te motiver. Et en ce sens que nous produisons des appareils électroménagers aux performances maximales et faciles d'utilisation, qui simplifient ton quotidien, et qui te permettent parallèlement de vivre de manière plus durable, dans le respect des ressources naturelles. Notre slogan «Des technologies pour la vie» tend de plus en plus vers «Des technologies pour une vie plus durable». Car le gaspillage alimentaire menace notre existence à tous et a un impact considérable sur l'environnement et le climat. Des conséquences qui peuvent être évitées lorsque les aliments sont consommés plutôt que d'être gaspillés. Comme le pense également Chad Frischmann, expert en changement climatique: «Réduire le gaspillage alimentaire est l'une des actions les plus importantes que nous puissions entreprendre contre le changement climatique.» C'est donc à nous de réduire au mieux nos propres déchets alimentaires.

Mais comment commencer? En commençant par les «petites grandes» choses de la vie quotidienne. Parce que c'est là que se produit la plupart des déchets alimentaires. Prenons l'exemple des fruits et légumes: fait intéressant, ces derniers constituent, à 42%, la plus grande proportion de nourriture jetée dans le monde - 644 millions de tonnes! Notre technologie VitaFresh permet de conserver les fruits et les légumes jusqu'à trois fois plus longtemps. D'autres technologies, comme la caméra intégrée aux réfrigérateurs, connectée à Home Connect, ou notre mixeur-plongeur sous vide, te permettent de réduire au quotidien ton gaspillage alimentaire. Il n'a jamais été aussi simple de savourer ses aliments, plutôt que de les jeter, et de contribuer à la préservation de l'environnement. Et si nous nous unissons tous pour agir contre le gaspillage alimentaire, tout le monde est gagnant.