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Cremig, köstlich und nachhaltig: Hafermilch gehört zu den beliebtesten veganen Milchalternativen. Und nicht nur Veganer lieben sie. Eine Befragung aus dem Jahr 2021 ergab, dass rund drei Viertel der Teilnehmer Hafermilch als Milchersatz bevorzugen. Wer Hafermilch selber macht, profitiert besonders von den Vorteilen des leckeren Drinks. Aber wie mache ich Hafermilch selbst? Hier erfährst du, wie einfach es geht.
Das solltest du über Hafermilch wissen.
Milchalternativen sind nicht nur unter Veganern beliebt. Vor allem Hafermilch erlebt einen wahren Boom. Durch die fettreichen Haferkörner erfreut sie mit einer herrlich cremigen Konsistenz und auch der milde Geschmack beschert ihr viele Fans. Hafermilch wird gerne verwendet, um sie für den Kaffee aufzuschäumen und in einem leckeren Latte Macchiato zu genießen. Auch pur ist selbstgemachte Hafermilch ein wahrer Genuss, für alle die gerne weniger Milch trinken oder ganz auf Milch verzichten möchten. Hafermilch ist ein echter Vielseitigkeitschampion: Ob im Müsli oder beim Kochen auf dem heimischen Herd – Hafermilch bereichert die Küche und beschert dir neue Geschmacksmomente.
Der Kauf von Hafermilch kann allerdings ins Geld gehen. Im Vergleich zu Kuhmilch ist die Haferalternative recht teuer. In manchen Varianten stecken außerdem nicht nur Hafer, sondern etwa auch Soja und so manche Zusatzstoffe. Für Allergiker ist das Studium der Inhaltsstoffe daher obligatorisch. Wer Hafermilch selber macht, ist auf der sicheren Seite, spart Geld und weiß genau, was drin ist. Angenehmer Nebeneffekt: Die Zubereitung macht Spaß. Probiere es jetzt selbst mit dem Cookit, unserer Bosch Küchenmaschine mit Kochfunktion, aus!
Was spricht noch dafür, Hafermilch selber zu machen?
Hafermilch schmeckt aufgrund des hohen Stärkeanteils von Natur aus leicht süß. Achtest du auf eine bewusste Ernährung, ist es ratsam, zu ungesüßten Varianten zu greifen – oder die Hafermilch gleich selber zu machen.
Nicht zuletzt freut sich auch die Umwelt über Hafermilch: Die Herstellung verursacht rund 70 Prozent weniger CO₂ als Kuhmilch und benötigt wesentlich weniger Wasser. Und weil Hafer in Deutschland wächst, kannst du die Flocken aus regionalem Anbau beziehen. So minimierst du deinen CO₂-Fußabdruck.
Achtung: Hafer und damit auch Hafermilch enthält Gluten. Für Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) ist der Drink daher nicht geeignet. Als vegane Alternative bieten sich dann Cashew- oder Mandelmilch an.
Wie stelle ich Hafermilch her?
Stellst du deine Hafermilch selbst her, weißt du genau, was drin steckt, zuckerst sie nach Belieben oder peppst den Drink mit leckeren Aromen auf. Am besten verwendest du zarte Haferflocken. Kernige solltest du vor der Zubereitung etwa zehn Minuten einweichen. Das brauchst du für einen Liter Do-it-yourself-Hafermilch:
- 100 Gramm Haferflocken
- 1 Liter kaltes Wasser
- Zucker oder Ahornsirup nach Belieben
Die Zubereitung ist schnell erledigt. Du gibst Haferflocken, Wasser und Süße nach Belieben in den Mixtopf und aktivierst für zwei bis drei Minuten die maximale Stufe. Wichtig: Achte darauf, dass das Wasser möglichst kühl bleibt, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten. Gieß das Gemisch anschließend durch ein Geschirrtuch – alternativ ist ein engmaschiges Sieb möglich – und drück die Rückstände gründlich aus.
Tipp: Im Cookit von Bosch gelingt Hafermilch extra komfortabel. Hier kannst du dir ein Blitzrezept für einen selbst gemachten Haferdrink mit dem Cookit herunterladen.
Du liebst das Aroma von Vanille und möchtest es auch im veganen Kaffee genießen? Nichts leichter als das. Füge dem Grundrezept einfach einige Tropfen Vanillemark oder -extrakt hinzu.
Schokofans geben auf einen Liter vier bis fünf Esslöffel Backkakao, eine Prise Salz und nach Belieben ein bis zwei Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft in die fertige Hafermilch. Nun noch einmal kräftig durchmixen.
Hafermilch selber machen und puren Geschmack genießen.
Hafermilch schmeckt und ist nachhaltig. Wenn du deine Hafermilch selber machst, profitierst du besonders von den Vorteilen der köstlichen Getreidemilch und sparst dazu auch noch Geld. Mit dem Cookit gelingt die Zubereitung von Hafermilch ruckzuck und bequem – und du kannst das Grundrezept mit Aromen nach Wahl auffrischen. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Wir wünschen gutes Gelingen!
