Alimentazione Corretta con il Caldo

CONSIGLI NUTRIZIONALI PER AFFRONTARE IL CALDO

Pochi sanno che l’alimentazione può giocare un ruolo importante nel contrastare disturbi e malesseri causati dal caldo eccessivo, quest’anno sempre più presente perfino prima dell’inizio dell’estate.

I normali ritmi quotidiani, infatti, vengono messi a dura prova dall’aumento della temperatura corporea e, di conseguenza, dall’eccessiva sudorazione.

Il primo consiglio, seppur banale, è quello di introdurre adeguate quantità di liquidi per far fronte all’aumento del fabbisogno di acqua. Per mantenere l’organismo idratato è necessario bere anche quando non si avverte lo stimolo della sete, indicazione che si rende ancor più necessaria in caso di anziani e bambini, i quali avvertono meno tale necessità. Nel caso di queste categorie può essere particolarmente utile settare allarmi o sveglie o utilizzare borracce dandosi obiettivi di consumo in finestre orarie.

È necessario porre attenzione però al consumo di bevande zuccherate che possono determinare un effetto contrario a quello desiderato. Gli zuccheri, infatti, favoriscono la perdita di liquidi e di conseguenza, la disidratazione. Anche gli alcolici sono sconsigliati: per quanto una bevanda alcolica fresca possa sembrarti un buon rimedio per combattere il caldo, l’alcol non fa altro che aumentare la sensazione di calore e rallentare il processo digestivo, contribuendo al malessere generale.

L’introduzione di liquidi può essere incrementata attraverso il consumo di alimenti ricchi di acqua come verdura e frutta, utili anche per reintegrare i minerali persi con il sudore. La frutta, in particolar modo, può essere utilizzata per realizzare frullati, macedonie e gelati rinfrescanti.

Quando le temperature sono elevate si consiglia di consumare prevalentemente piatti freddi e leggeri che non richiedano tempi di cottura prolungati o l’impiego di ingredienti troppo grassi che, allungando i tempi di digestione, determinano una maggiore produzione di calore.

Associando fonti proteiche animali o vegetali, fonti glucidiche, frutta e verdura di stagione e olio extravergine come condimento si possono creare piatti estivi sfiziosi e freschi: insalate di riso o pasta, di legumi, di verdure, ortaggi o frutta…la fantasia non ha limiti!

Ricorda, però, di fare attenzione al calore eccessivo, nemico della conservazione. Riponi gli alimenti nella parte più bassa del frigorifero, soprattutto se facilmente deperibili o già cotti e utilizza una borsa frigo da mantenere all’ombra se organizzi pranzi in spiaggia o in piscina.