Cosa si può fare con il frullatore a immersione: un mondo di idee

Il frullatore a immersione è uno strumento indispensabile in cucina, perché molto pratico e versatile.

In commercio ormai non si trovano più solo i classici frullatori a immersione provvisti di piede con lame e utilizzabili solo per frullare.

Lo sviluppo di numerosi accessori consente, infatti, di trovare sullo scaffale dei negozi frullatori a immersione capaci di tritare, sminuzzare, montare e mescolare ogni tipo di ingrediente.

Alcuni modelli di frullatore, come Ergomixx, sono dotati di un potente motore, di una speciale funzione di aspirazione e di speciali contenitori e sacchetti che permettono la conservazione degli alimenti sottovuoto.

Con il frullatore a immersione si possono realizzare tante ricette gustose: creme, frullati, zuppe, vellutate, pappe per i bambini e molto altro ancora.

Se si ha poco tempo da dedicare alla cucina, questo fantastico elettrodomestico aiuta a rendere più semplice e veloce il lavoro.

Ecco 5 idee per sfruttare tutte le potenzialità del frullatore a immersione.

Grande classico della nostra cucina, la maionese è una salsa gustosa e versatile che, grazie al frullatore a immersione, si prepara facilmente, senza rischiare di farla impazzire.

Per realizzare la maionese con il frullatore a immersione avrai bisogno di:

• 2 tuorli
• 2ml di aceto di vino bianco
• Un pizzico di sale
• 250ml di olio di semi di girasole
• Il succo di mezzo limone

Per ottenere una maionese perfetta bisogna rispettare le dosi e utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.

Per prima cosa rompi le uova fresche in una ciotolina, assicurandoti di separare perfettamente i tuorli dai bianchi. Dopodiché versa i tuorli all’interno del bicchiere del frullatore e aggiungi l’aceto e il sale e azionalo a velocità media, tenendolo sempre appoggiato al fondo del bicchiere.

Quando le uova iniziano a montare, aumenta la velocità e versa l’olio a filo. Quando la salsa apparirà densa e lucida e avrà una consistenza omogenea, aggiungi il succo di limone e utilizzala per preparare tanti favolosi piatti.

Il pesto alla genovese è un gustoso condimento per la pasta a base di basilico, pinoli, parmigiano e olio extra vergine di oliva tipico della cucina ligure. Prepararlo con il frullatore a immersione è velocissimo e facilissimo.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:

• 100 gr di foglie di basilico ligure
• 40 gr di pinoli
• 100 gr di Parmigiano grattugiato
• Spicchio d’aglio (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• Olio extravergine di oliva q.b.

Metti nel bicchiere del frullatore le foglie di basilico ben lavate e asciugate insieme allo spicchio d’aglio, ai pinoli, a un pizzico di sale e a un filo d’olio.

Aziona il frullatore a velocità media, utilizzando dei brevi impulsi per evitare di scaldare le foglie di basilico (cosa che farebbe assumere al pesto un colore troppo scuro). Quando le foglie inizieranno a sminuzzarsi, aggiungi ancora un cucchiaio di olio extra vergine e uno di parmigiano e continua a frullare fino a che non avrai ottenuto un composto morbido.

Trasferisci il pesto in una ciotola, unisci il resto del parmigiano e ancora due o tre cucchiai d’olio extra vergine. Mescola ancora una volta per amalgamare tutti gli ingredienti e copri il pesto con un sottile strato di olio, per evitare che si annerisca.

Ora il tuo pesto alla genovese è pronto per condire la pasta.

La salsa verde è un condimento tipico della cucina piemontese, ideale da servire per accompagnare i piatti a base di carne, in particolare il bollito.

Per prepararla ti serviranno:

• 200 gr di prezzemolo
• 100 gr di mollica di pane
• 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
• 3 filetti di acciuga sott’olio
• 1 uovo sodo
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Un pizzico di sale
• Aceto q.b.

Per prima cosa metti l’uovo in un pentolino pieno d’acqua, poni il pentolino sul fuoco, e lascia cuocere l’uovo per 8 minuti dal momento in cui l’acqua inizierà a bollire. La mollica di pane, invece, tagliala a cubetti e mettila in una ciotola con due o tre cucchiai di aceto.

Dopo aver sbucciato e lasciato raffreddare l’uovo sodo e aver lavato e asciugato accuratamente le foglie di prezzemolo, potrai iniziare a preparare la salsa verde.

Metti le foglie del prezzemolo nel bicchiere del frullatore insieme ai capperi, ai filetti di acciuga, a un pizzico di sale e a un cucchiaino di olio extra vergine.

Aziona il frullatore con brevi impulsi, per evitare di scaldare le foglie e, quando inizieranno a sminuzzarsi, unisci anche l’uovo sodo tagliato a pezzetti e il pane bagnato nell’aceto ben strizzato.

Continua a frullare gli ingredienti con brevi impulsi per ottenere una salsa densa e cremosa.

Quando sarà pronta, trasferisci la salsa verde in una ciotola e aggiungi ancora due o tre cucchiai di olio extra vergine per renderla più cremosa. Mescola bene e utilizzala per accompagnare le tue pietanze.

L’hummus di ceci è una crema a base di ceci molto saporita, tipica del Medio Oriente, ideale da servire come antipasto, accompagnato da bruschette o pane arabo.

Per prepararlo ci vogliono:

• 250 g di ceci secchi
• 2 cucchiai di tahina
• Il succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Prezzemolo q.b.
• Paprica (1 pizzico)

Metti nel bicchiere del frullatore i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frulla per bene tutti gli ingredienti, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di governo dei ceci per rendere l’hummus più cremoso.

Trasferisci il composto ottenuto in una ciotola o in un piatto dai bordi alti, allargandolo bene. Completa la presentazione con poco prezzemolo, paprica in polvere e un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Il frullato di frutta, semplice e goloso, si prepara con la frutta di stagione ed è ideale da gustare a merenda.

Per preparare un buon frullato di frutta avrai bisogno di:

• 2 pesche
• 2 banane
• 200 g di fragole
• 1 kiwi
• 60 ml di latte o succo d’arancia

Lava il kiwi, la banana e la pesca, sbucciali e tagliali a cubetti. Lava le fragole, privale del picciolo e dividile in 4 parti. Metti la frutta all’interno del bicchiere del frullatore, aggiungi il latte o il succo d’arancia e aziona il frullatore a velocità moderata, scuotendo di tanto in tanto il bicchiere per frullare bene tutti i pezzi di frutta.

Quando sarà pronto, versa il tuo frullato in un bicchiere lungo e stretto e gustalo!

Il frullatore a immersione può anche essere utilizzato per preparare delle ottime vellutate di verdura e le pappe per i neonati.

Quando prepari le vellutate o le zuppe, ricorda sempre di mettere le verdure all’interno del bicchiere del frullatore e di aggiungere la giusta quantità di brodo per ottenere la consistenza che desideri.

Anche per preparare le pappe dei neonati è importante aggiungere un po’ di liquido, di modo che risultino morbide e cremose al punto giusto.

Hai preparato la crema pasticcera o la besciamella e si sono formati dei grumi durante la cottura? Con il frullatore a immersione puoi scioglierli facilmente. Ti basterà versare la crema o la salsa dentro il bicchiere del frullatore e azionarlo a velocità media per un paio di minuti.

Usare il frullatore a immersione è molto semplice, tuttavia ci sono alcuni trucchi e consigli da seguire per ottenere risultati ottimali e mantenere sempre nelle condizioni migliori il proprio elettrodomestico.

Quando utilizzi il tuo frullatore ad immersione per frullare gli ingredienti nel bicchiere, tienilo sempre inclinato con un angolo di 45°, avendo cura di muoverlo delicatamente, evitando di alzarlo troppo e far uscire le lame, così da non creare schizzi.

A meno che la ricetta non richieda espressamente una velocità più bassa o più alta, la velocità giusta da mantenere quando si utilizza il frullatore a immersione è quella intermedia, che permette di frullare tutti gli ingredienti senza surriscaldare l’apparecchio.

Quando hai finito di utilizzarlo, smonta accuratamente tutte le parti del frullatore a immersione, avendo cura di tenere il motore all’asciutto, e immergi le parti lavabili in una bacinella con acqua e detersivo per piatti.

Gli accessori di molti frullatori a immersione di Bosch possono essere lavati in lavastoviglie.

Diversamente, lascia il tutto in ammollo per qualche minuto poi, se necessario, elimina eventuali incrostazioni rimaste con una spugna morbida.

Alla fine, risciacqua e asciuga con cura le componenti del frullatore a immersione.