Cosa mettere e cosa non mettere in frigo

Quali prodotti vanno effettivamente tenuti in frigorifero e a quale temperatura? Scopriamolo insieme.

Il latte e i suoi derivati, come yogurt, burro e formaggi freschi, devono essere conservati in frigorifero per evitare che vadano a male. Questi alimenti, infatti, sono ricchi di una grande quantità di proteine e acqua e sono preda facile di batteri se lasciati a temperatura ambiente.

Quando riponi latte e derivati in frigo, assicurati di chiudere bene i tappi o sigillare le plastiche contenente i prodotti per evitare che assorbano odori da altri alimenti e per prevenire la formazione di muffe.

Formaggi stagionati come il parmigiano possono essere conservati anche fuori dal frigorifero, ma a una temperatura fresca e asciutta.

Ovviamente la carne cruda e il pesce devono essere sempre conservati in frigo, idealmente a temperature inferiori a 4°C; si tratta infatti di alimenti altamente deperibili che, se non conservati e refrigerati correttamente, sviluppano batteri nocivi come salmonella o Escherichia coli.

Con il sistema VitaFresh XXL di Bosch ora puoi conservare carne e pesce alla temperatura e al livello di umidità ideali nel cassetto VitaFresh XXL <0°C>.

Carne e pesce vanno conservati pertanto in contenitori ermetici o avvolti in pellicole trasparenti anche per evitare la contaminazione di altri alimenti; anche quando cotti vanno conservati in frigo se non consumati dopo qualche ora dalla cottura.

I ripiani del frigo tendono ad avere temperature leggermente diverse; in particolare, i ripiani più bassi sono quelli generalmente più freddi, per questo, se non hai un apposito scomparto, ti consigliamo di conservare le carni e il pesce in questa zona, in modo che siano più freschi e gli eventuali gocciolamenti non contaminino altri alimenti o i prodotti cotti.

Che dire delle uova? Alcuni le conservano fuori frigo, soprattutto nei mesi più freddi. Tuttavia, le uova devono essere conservate in frigo per mantenere la loro freschezza più a lungo e prevenire la crescita di batteri.

Molti frigoriferi hanno uno scomparto apposito che consente di tenerle in una posizione stabile e protetta.

Se il tuo frigorifero non ha uno scompartimento dedicato, puoi riporre le uova negli scomparti in alto, insieme ai latticini, poiché non necessitano delle stesse temperature di carne e pesce.

Per conservare bene frutta e verdura bisogna fare particolare attenzione in modo che si mantengano fresche e di qualità per il maggior tempo possibile. La verdura a foglia verde, come lattuga, spinaci e rucola, in particolare, deve essere refrigerata poiché tende ad appassire molto velocemente, soprattutto se lasciata a temperatura ambiente. Tuttavia, anche altri tipi di verdura, come peperoni, cetrioli, carote e broccoli si conservano meglio in frigorifero, preferibilmente nei cassetti con il livello di umidità adatto.

La frutta intera può restare fuori dal frigorifero, ma una volta tagliata è importante refrigerarla per evitarne il deterioramento. Frutti molto maturi, come banane e avocado, possono essere messi in frigo per rallentare la maturazione, pur con il rischio di alterarne la consistenza.

Il cassetto VitaFresh XXL dedicato a frutta e verdura dei frigo Bosch è progettato per limitare il contatto diretto con altre parti del frigorifero ed è climatizzato per mantenere una temperatura leggermente superiore rispetto al resto.

Questo accorgimento evita che frutta e verdura siano esposti a temperature troppo basse, che potrebbero comprometterne l’aspetto, la consistenza e il sapore.

Molti alimenti, tra cui i condimenti come maionese, ketchup e senape, devono essere conservati in frigo una volta aperti per mantenerne sapore e freschezza; lo stesso vale per passata di pomodoro, marmellate e le conserve che, una volta aperte, devono essere riposte in frigorifero per evitare la formazione di muffe.

Ma sapevi che anche molti cosmetici andrebbero conservati in frigorifero? Proprio così: la maggior parte dei cosmetici sono testati per temperature normali o alte. Ma temperature particolarmente elevate potrebbero farli sciogliere. Quindi è buona norma conservare rossetto e eyeliner in frigorifero. Così la loro consistenza rimarrà inalterata e il colore durerà più a lungo.

E che dire delle creme? Si possono ridurre occhiaie e borse utilizzando creme per il contorno occhi. Se le tieni in frigorifero, le creme saranno più efficaci e daranno una sensazione più piacevole. Sotto forma di crema, l'Aloe Vera è perfetta per lenire le scottature e può essere facilmente conservata in frigorifero.

Anche i cosmetici naturali fatti in casa si prestano ad essere conservati in frigorifero perché non contengono conservanti chimici.

I tuoi smalti per unghie rimarranno più fluidi, forti e resistenti più a lungo se tenuti in frigorifero!

Un’altra curiosità: i fiori. Sei invitato a un matrimonio, o vuoi usare dei fiori come decorazione? Se conservi i tuoi fiori in frigorifero prima di usarli, saranno ancora più belli e dureranno più a lungo. È una buona idea bagnare della carta da cucina e avvolgerla attorno agli steli in modo che i fiori non si secchino.

Il pane si secca in frigorifero. Per evitare che diventi stantio, meglio conservare il pane in sacchetti di carta o in un contenitore apposito a temperatura ambiente. Il pane fresco invece può essere congelato facilmente; ti suggeriamo di congelare le singole fette, per poi scongelarle rapidamente nel tostapane.

Le patate devono essere conservate in luoghi freschi e bui, ma il tuo frigorifero è decisamente troppo freddo per loro. Il freddo trasforma l'amido delle patate in zucchero e quando questo avviene, le patate diventano troppo dolci e farinose e spesso perdono la loro consistenza durante la cottura.

Sapevi che anche se molte persone conservano i pomodori in frigo, è preferibile tenerli a temperatura ambiente? Proprio così: l'aria fredda all'interno del frigorifero impedisce il processo di maturazione e il pomodoro perde il suo fragrante sapore. Probabilmente è meglio conservare i pomodori in una ciotola, in un cestino o su un piatto da qualche parte in cucina.

Se hai pomodori molto maturi che non puoi consumare subito, puoi metterli in frigo per rallentare il processo di maturazione, ma è meglio riportarli a temperatura ambiente prima di consumarli perché riacquistino parte del loro sapore.

L'olio d'oliva deve essere conservato in un luogo fresco e buio, ma mai in frigo. La refrigerazione può far addensare l'olio e alterarne la consistenza, rendendolo più difficile da usare.

Lo stesso vale per altri tipi di oli e condimenti in bottiglia, così come per l'aglio e le cipolle che devono essere conservati in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, ma non in frigo, poiché l'umidità del frigorifero può farli ammuffire o germogliare più rapidamente.

Un altro alimento che non deve necessariamente essere conservato in frigo è il miele che si conserva molto a lungo. Se tenuto in frigorifero, tuttavia, si cristallizza molto velocemente, quindi è sicuramente il posto sbagliato dove conservarlo.

E il basilico? Il basilico ha bisogno di luce ed è molto sensibile al freddo. Quindi nel tuo frigorifero appassirà rapidamente e perderà anche tutto il suo sapore. Ma le foglie di basilico fresche possono essere surgelate. Puoi mettere le foglie tritate nelle vaschette per il ghiaccio con un po' d'olio. Così avrai anche piccole porzioni già pronte per quando ti serviranno.

La risposta è sì, ma devi assolutamente prendere alcune precauzioni. Non lasciare i cibi caldi a temperatura ambiente per troppo tempo perché questo può favorire la crescita di batteri nocivi, quindi è importante raffreddarli rapidamente. Tuttavia, mettere un cibo molto caldo direttamente in frigo potrebbe alzare la temperatura interna dell’elettrodomestico, compromettendo la conservazione degli altri alimenti.

Cosa fare quindi? Per evitare entrambi i problemi, ti consigliamo di lasciare che i cibi caldi si raffreddino per qualche minuto prima di metterli in frigo. Un altro trucco è dividerli in contenitori più piccoli, in modo che il calore si disperda più velocemente. È importante ricordare che l’aria fredda tende a scendere verso il basso e l’aria calda a salire verso l’alto, per cui i ripiani bassi sono più freddi di quelli alti; quindi, è consigliabile conservare i cibi caldi in alto, in modo da non alterare la temperatura generale del frigo e per evitare contaminazioni con altri cibi contenuti in basso.

I frigoriferi combinati Bosch sono dotati di ripiani Flex Shelf che possono scorrere proprio per permettere l'inserimento di oggetti più grandi sullo scaffale sottostante.