Selber machen statt kaufen oder liefern lassen

Sie haben wieder kein Brot zu Hause oder die gelieferte Pizza ist kalt? Backen Sie stattdessen doch einfach selbst! Wenn es schnell gehen muss, greifen viele Menschen aus Bequemlichkeit zu Fertigprodukten. Dabei lassen sich bessere Alternativen auch ohne viel Aufwand zu Hause selber machen. Das ist nicht nur gesünder, sondern schont auch oft den Geldbeutel.

1. Typische Supermarktprodukte enthalten oft viel Zucker, Salz, Fett und weitere Zusatzstoffe. Beim Selbermachen bestimmen Sie die Zutaten – das ist nicht nur gesünder, sondern vor allem auch für Allergiker oder Menschen mit Unverträglichkeiten von Vorteil. Sie möchten beispielsweise auf Zucker verzichten? Selbstgemachtes Brot kommt auch ohne aus.

2. Selbstgemachte Alternativen sind in der Regel preisgünstiger als Fertigware.

3. Selber zu kochen schont nicht nur die Haushaltskasse, sondern auch die Umwelt, wenn Sie unverpackte Zutaten kaufen. So sparen Sie jede Menge Verpackungsmüll und Plastik. Zudem können Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel verstärkt darauf achten, dass Sie regionale und saisonale Zutaten verwenden.

4. Sie warten schon wieder über eine Stunde auf den Lieferdienst? Gutes Essen steht nie im Stau. Denn selber machen geht viel schneller als viele denken, und gut vorbereitet ist halb gekocht. Der Trend „Meal Prepping“ zeigt es: Die meisten Gerichte lassen sich gut vorkochen und lagern.

5. Seien wir mal ehrlich: Der beste Lieferdienst ist Ihre Küche. Außerdem können Sie stolz auf sich sein, etwas selbst gemacht zu haben. Trauen Sie sich, kreativ zu werden!

Was gibt es Besseres als ein frisch gebackenes Brot? Nicht nur der Duft ist unwiderstehlich, auch der Geschmack ist besonders aromatisch. Mehr gute Gründe für ein selbstgemachtes Brot braucht es da fast nicht, auch wenn es diese natürlich gibt: Denn beim Selberbacken bestimmen Sie die Zutaten und können dadurch zum einen nach Lust und Laune variieren, zum anderen aber auch auf Allergene achten.

Kompliziert ist Brotbacken auch nicht. Mit einem praktischen Helfer, wie der Küchenmaschine Serie 8 von Bosch, ist der Teig im Nu geknetet. Wenn Sie gleich mehrere Brote auf Vorrat backen möchten, ist auch das kein Problem. Die Serie 8 verarbeitet mühelos auch große Teigmengen.

Im Supermarkt sind viele verschiedene Pasta-Sorten erhältlich, die meistens in getrockneter Form angeboten werden. Aber haben Sie schon mal Nudeln selbst gemacht? Diese schmecken deutlich besser und lassen sich einfacher herstellen, als Sie denken.
Dabei hilft Ihnen eine Küchenmaschine wie die Serie 4 von Bosch. Mit ihr können Sie nicht nur schnell und einfach den Pasta-Teig zubereiten, sondern ihn mit entsprechenden Vorsätzen auch gleich zu Nudeln weiterverarbeiten.

Unser Grundrezept für Tagliatelle:
480 g Semola (Hartweizenmehl)
200 ml Wasser
2 Eier
5 EL Olivenöl
eine Prise Salz

Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend können Sie den Teig portionsweise mit dem PastaPassion-Set auswalzen und danach zu Tagliatelle verarbeiten. Die fertigen Nudeln sollten Sie auf einem mit Mehl bestäubten Blech noch etwas trocknen lassen. Anschließend müssen sie nur noch ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Weitere Tipps, wie die selbstgemachte Pasta nicht nur lecker, sondern auch besonders einfach gelingt, finden Sie in unserem Artikel „Nudeln selber machen“.

Pesto gibt es mittlerweile in allen Farben und mit einer Vielzahl an Zutaten. Aber Vorsicht: Oft stecken in der beliebten Pastasoße keine Pinienkerne und gutes Olivenöl, sondern Cashews und günstigeres Sonnenblumenöl.

Um genau zu wissen, was drin ist, können Sie Pesto einfach selbst zubereiten. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Wer nicht extra einen Standmixer kaufen möchte, kann auch dabei auf die Küchenmaschine zurückgreifen. Für viele Modelle gibt es Mixaufsätze oder Multi-Zerkleinerer, mit denen leckeres Pesto schnell gemixt ist. Für die Serie 8 und auch die Serie 4 von Bosch gibt es beispielsweise das TastyMoments-Set, das neben dem Multi-Zerkleinerer auch nützliche Aufbewahrungsgläser enthält.

Ob für die nächste Grillparty oder als besonderes Schmankerl für das Abendbrot – kreieren Sie doch mal Ihre eigenen Wurstspezialitäten! Dafür müssen Sie kein Metzger sein, sondern benötigen lediglich einen Fleischwolf und einen Wurststopfer.

Was noch dafür spricht? Bei der Wurstherstellung haben Sie die Kontrolle über die Wahl Ihrer Zutaten. Auf Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und unnötige Fette – wie sie oft in Wurstwaren aus dem Supermarkt enthalten sind – können Sie dabei getrost verzichten.

Wer eine Küchenmaschine Serie 8 hat, kann mit dem Zubehör-Set HuntingAdventure sowohl Fleisch wolfen als auch die Wurst stopfen. Denn im Set sind Fleischwolf, Wurststopfer- und Kebbe-Aufsatz enthalten. Auch für die Serie 4 gibt es diese Zubehör.
Wie das Selbermachen von Wurst ganz genau funktioniert, erfahren Sie hier.