Superfoods: quali sono i migliori 10 e a cosa servono

Vivere e mangiare sano sta diventando una questione sempre più importante. Per garantire il benessere del proprio organismo e migliorare la qualità della vita, adottare abitudini sane, come seguire un’alimentazione equilibrata, è fondamentale.

Tra i cibi considerati più salutari, ci sono in particolare i superfoods. Si tratta di alimenti naturali che contengono una quantità particolarmente elevata di vitamine, sostanze nutritive minerali e antiossidanti.

In questo articolo, ti presentiamo i 10 migliori superfoods e ti offriamo qualche consiglio per regalare benessere al tuo corpo e alla tua anima.

Il termine superfood viene usato per indicare alcuni cibi che hanno caratteristiche particolari: spesso esotici, questi frutti, ortaggi e spezie sono dotati di numerose proprietà perché hanno un alto contenuto di sostanze nutrienti, micronutrienti e principi attivi quali flavonoidi, antiossidanti e omega 3.

Della categoria dei super alimenti fanno parte cibi e spezie come la curcuma, i semi di chia, i mirtilli, le bacche di goji, l’alga spirulina, il tè Macha e l’avocado. Il consumo moderato di questi alimenti, inserito all’interno di un regime alimentare bilanciato, porta all’organismo diversi effetti benefici.

Scopri i 10 migliori superfoods, le loro proprietà nutritive e come puoi inserirli nella tua dieta.

La bacca di aronia prende il nome dalla pianta su cui cresce. Ha un aspetto e un colore simile a quello del mirtillo, ma proviene dal Nord America. La bacca di aronia ha un sapore acidulo e piuttosto pungente e contiene agenti attivi e sostanze essenziali: questi includono principalmente polifenoli, vitamine B2 e B9, vitamina C, vitamina E, vitamina K e provitamina A, nonché potassio, calcio, iodio, zinco e ferro.

Le bacche di aronia si possono consumare fresche e sono ottime se usate come ingrediente per preparare marmellate e succhi di frutta e se essiccate sono ideali per preparare tisane e infusi.

Originario del Messico e del Sud America, l'avocado è davvero un tuttofare verde con superpoteri. Questo frutto è ricco di vitamine, che gli conferiscono proprietà antiossidanti, grassi monoinsaturi e acido oleico, che ha la capacità di abbassare i livelli di colesterolo. Inoltre, un singolo frutto copre un terzo dell'assunzione giornaliera regolare di fibre.

Dopo averlo tagliato a metà e aver tolto il seme centrale, l’avocado può essere gustato tagliato a cubetti, oppure lo si può impiegare per preparare gustosissime insalate, abbinato ad altre verdure, al pesce o alla carne.

La radice magica dello zenzero è originaria dell’Asia Centrale e appartiene alla stessa famiglia della curcuma. Contiene più di 160 diversi componenti, tra cui gli oli essenziali zingiberol e zingiberene, nonché la vitamina C e importanti minerali, che gli conferiscono note proprietà antinausea e favoriscono l’attivazione del metabolismo.

La radice di zenzero può essere usata fresca o essiccata, anche sotto forma di polvere, per conferire sapore a cibi dolci e salati e preparare degli ottimi frullati, tisane e infusi.

Il melograno è un frutto autunnale dalle origini antichissime, che viene coltivato in India, nel Caucaso, in Iran e nella zona del mediterraneo. Il suo nome deriva dal latino malum (mela) e granatum (semi) perché la sua forma ricorda quella della mela e all’interno contiene dei chicchi dal sapore acidulo. Le sostanze contenute nel melograno, tra cui vitamine A, e C e potassio, proteggono le cellule da influenze dannose e hanno un effetto antinfiammatorio.

Il melograno può essere usato per realizzare numerose preparazioni, tra cui insalate, primi piatti, dolci, frullati e succhi di frutta.

In pochi sanno resistere alle tentazioni del cacao, l’ingrediente principale dell’altrettanto irresistibile cioccolato.

Il cacao viene estratto dai frutti di alcune piante del genere Teobroma, che vengono coltivate principalmente in Sud America. Ogni frutto contiene all’incirca 40 semi che vengono essiccati e macinati per ottenere questo prezioso ingrediente. Il cacao contiene quantità particolarmente elevate di magnesio, oltre a ferro, zinco e manganese. Contiene anche elevate quantità di flavonoidi, che lo rendono un alimento dalle proprietà antiossidanti. Piccoli sbuffi di cacao aggiungono un tocco aromatico ai piatti più diversi, sia dolci che salati.

Come le bacche di aronia, anche le bacche di açai hanno una forma e un aspetto simili al mirtillo. Provengono da una varietà di palma che viene coltivata in Sud America e hanno un sapore dolce, con un retrogusto leggermente acidulo.

La bacca di açai è una bacca con superpoteri, non solo perché contiene pochi zuccheri, ma anche perché è estremamente ricca di antociani, le sostanze che le conferiscono il colore viola e la rendono efficace nel neutralizzare i radicali liberi e proteggere il corpo dai danni che provocano alle cellule.

Anche se il suo aspetto può trarre in inganno, la quinoa non è un cereale, ma una pianta erbacea che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci.

La quinoa è un vero chicco di meraviglia: fornisce grandi quantità di proteine preziose, in particolare gli aminoacidi che sono essenziali per il corpo umano, ma anche carboidrati, Sali minerali e fibre.

Se lasciata intera, sotto forma di seme, la quinoa può essere usata per preparare gustose zuppe o bollita e condita per realizzare saporite insalate fredde.

La farina di quinoa, invece, può essere impiegata per la preparazione di prodotti da forno lievitati grazie all’alto contenuto di proteine.

Insieme all’alga spirulina, il tè Macha è uno dei superfood di colore verde più conosciuti e apprezzati.

Ma cos’è, di preciso il tè Macha? Si tratta di un tè verde in polvere, che viene prodotto in Cina usando solo foglie di tè di altissima qualità.

Le foglie migliori della pianta del tè, quelle cresciute all’ombra, vengono raccolte a mano, trattate con il vapore per preservarne tutte le qualità e poi macinate per ottenere questo tè speciale.

Il tè Matcha contiene una concentrazione particolarmente elevata di antiossidanti. Questi proteggono le cellule e riducono i danni al genoma umano. Può essere usato per preparare delle ottime tazze di tè, ma anche per arricchire un semplice bicchiere di latte, un frullato o una zuppa.

I frutti dell'albero del baobab, detto anche albero della vita, sono veri e propri superfoods, apprezzati da secoli dalle popolazioni africane per le loro proprietà. Dopo essere stati fatti essiccare sull’albero, vengono raccolti per estrarre la polpa e ridurla in una polvere potente, ricca di vitamina C, ferro, antiossidanti e molte altre sostanze vitali.

Il sapore di questa polvere, ideale da usare per arricchire frullati ed estratti, è simile a una miscela di ananas e melone.

Il cavolo, in particolare le varietà del cavolo nero e del cavolo riccio, è uno dei superfood più ricchi di vitamine, poiché supera molti altri tipi di verdure nella sua quantità di vitamina A, C e K, acido folico, calcio, potassio, magnesio e ferro. Un vero superfood che garantisce un buon apporto di sostanze nutrienti utile a rinforzare le ossa e il sistema immunitario.

Il cavolo riccio è ottimo da gustare crudo, in insalata, ma anche cotto. Come il cavolo nero, è l’ingrediente ideale per realizzare delle buonissime e nutrienti zuppe invernali.