Elettrodomestici
La chiave del successo sta negli accostamenti: Spiedini di pesce aromatizzati alla citronella con bulgur
Filetto di salmone, gamberi o branzino: scegli il pesce che preferisci, ma non dimenticare l'ingrediente segreto di Bosch, cioè la cottura a vapore disponibile nei forni Serie 6. Il vapore è il metodo migliore per preparare i tuoi alimenti, oltre che per la tua salute, perché aiuta a preservare il naturale contenuto di vitamine degli ingredienti e a mantenerne inalterato il sapore.
Ingredienti | Per 4 persone
Un piccolo contenitore di ceramica
e una vaporiera traforata
Bulgur:
250 g di bulgur
3 pomodori
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiaio di menta
500 ml di brodo vegetale salato
Pepe, macinato fresco
Spiedini di pesce:
2 rametti di citronella
300 g di filetto di salmone
300 g di filetto di branzino
8 gamberi di piccole dimensioni
Olio di oliva q.b.
Sale
Pepe, macinato fresco
Preparazione
1.
Metti il bulgur nella vaporiera traforata. Taglia i pomodori a dadini. Trita la cipolla, il prezzemolo e la menta e aggiungile al bulgur insieme ai pomodori a dadini. Versa il brodo vegetale sul composto e mescola bene. Regola di sale e pepe e cuoci il bulgur a vapore come da indicazioni.
2 .
Lava la citronella, taglia i rametti in due per il senso della lunghezza e poi a metà e mettili da parte. Sciacqua il pesce e i gamberi con acqua fredda e asciugali tamponandoli delicatamente. Pulisci il pesce e sguscia i gamberi. Taglia il pesce in pezzetti di circa 4x4 cm e crea gli spiedini infilandoli sui rametti di citronella e alternandoli ai gamberi.
3.
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella e scotta gli spiedini a fuoco vivo su entrambi i lati. Inseriscili nella vaporiera e cuoci secondo le indicazioni.
Impostazioni
Cottura al vapore
100 °C
Bulgur:
Tempo di cottura: 20 minuti
Pesce:
Contenitore di ceramica e vaporiera traforata sul vassoio in vetro al livello 4
Tempo di cottura: ca. 7 minuti
Consiglio
Semplice e delizioso: per una salsa di accompagnamento iper-veloce, mescola burro e farina, aggiungi un pizzico di sale, due gocce di limone e del prezzemolo tagliato molto fine.
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