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Le goût des 1001 nuits : pommes de terre au four à l'orientale
Ce gratin de pommes de terre oriental séduira vos sens et ceux de vos convives. Même Sinbad ne ferait pas mieux. Et grâce à la fonction HotAir 4D de votre four Série 8, vous pouvez placer votre plat sur n'importe quel niveau, le résultat sera le même. Rejoignez les portes de l'Orient grâce à votre ingrédient spécial : HotAir 4D.
Ingrédients pour 6 personnes
Casserole universelle
Pommes de terre :
1 kg de pommes de terre à peau rouge et à chair fermée
2 aubergines, env. 700 g
3 oignons
1 gousse d'ail
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de raisins secs
1 c. à soupe de miel
1/4 c. à café de cumin
20 g de sel de ras el hanout
En outre :
1/2 bouquet de persil plat
3 brins de menthe poivrée
Du papier sulfurisé
Préparation
1.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Lavez les aubergines, coupez-les en deux et en demi-lunes. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Placez tous les ingrédients hachés dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, les raisins secs, le miel, le cumin et le ras el hanout. Assaisonnez à votre goût, avec du sel.
2 .
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la poêle universelle, répartissez le mélange de pommes de terre dessus et lancez la cuisson comme indiqué.
3.
Rincez le persil et la menthe poivrée, secouez et hachez grossièrement. Éparpillez les herbes sur les pommes de terre en cours de cuisson.
Procédure de réglage
HotAir 4D
190 °C
Fonction de vapeur ajoutée, réglage n°3
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Conseil
Cette combinaison d'épices, de miel et de raisins secs fait de ce plat une expérience originale. Si vous aimez les plats relevés, saupoudrez un peu de piment rouge haché finement au cours de la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment rouge écrasé et du sumac aux pommes de terre. Comme alternative aux pommes de terre rouges, vous pouvez également préparer le plat avec des patates douces.
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