Per la torta:

• 500 g di Pane raffermo
• 3 Uova
• 1 bicchiere di Latte
• 150 g di Prosciutto crudo
• 150 g di Formaggio
• 4 di Fichi
• q.b. di Olio

• In una ciotola capiente lavorare con le mani il pane raffermo tagliato a cubetti grossolani, le uova e il latte in modo da ottenere un composto morbido e un po’ umido (non deve essere secco).
• Ungere di olio una padella di 24 cm di diametro e stendere con le mani uno strato di composto livellando bene con il dorso di un cucchiaio, poi adagiare sopra le fette di prosciutto crudo, tutti gli avanzi di formaggio che avete in frigo (vanno bene fontina, crescenza, mozzarella, taleggio, Emmenthal etc.) e i fichi tagliati a rondelle.
• Infine ricoprire con altro composto di pane in modo che il ripieno sia tutto all'interno. Cuocere a fuoco medio circa 10 minuti per lato (o comunque fino a quando la doratura sarà di vostro gradimento) e servire calda.

Il piano a induzione mantiene i livelli di temperatura in modo costante: ecco perché si presta benissimo per questo tipo di cottura, perché non altera la temperatura dell'olio durante tutta la preparazione.